這道鍋物料理,算是日式作法,非常簡單又清爽,白菜是冬天盛產的蔬菜,當季新鮮食材就是最好的食補喔,同時有蔬菜、菇類、肉片,基本上一鍋就有足夠均衡的營養,蔬菜和肉片先吃,白菜煮出來的湯汁還可以繼續煮火鍋,方便又鮮美~
來過幾次台南成大的大學路,很喜歡這裡大學城街道的氛圍,總會想起很多往事(雖然我不是讀成大畢業的,不過讀大學時候有陣子常來找朋友)。這天來這家在地十年、頗有名氣的「諾亞方舟主廚餐廳」,他們旗下還有「小方舟串燒酒場」和「毛丼丼飯專門店」,在台南都有一定知名度。我們有提前訂位,用餐當天餐廳還特地再次電話提醒,並且告知附近有特約停車場,服務非常貼心。(停車場在長榮路和大學路口,奇美咖啡館對面,成大工科系館...
今天介紹這道啤酒雞,是前一陣子某花社團非常火紅的一道菜,一開始是某位網友分享了作法:超簡單又好吃的啤酒鴨,眾人紛紛起而效尤,變化出啤酒雞、啤酒豬腳、啤酒五花肉⋯⋯,沒想到這個啤酒+醬油的滷汁這麼百搭! 啤酒料理的基本做法就是一罐啤酒+醬油+糖而已,真的就是這麼簡單,我家煮飯習慣不放糖,那就不放糖也行,另外,如果想要增加食材的甘甜層次和香氣,加入:洋蔥、蔥、薑、蒜、甚至是八角......,也是隨個人...
粉美的臘味飯吧!不用太驚嘆!因為我也是學別人擺盤的,哈! 之前用鑄鐵鍋煮白飯的文章裡有提到,一開始學用鑄鐵鍋煮白飯是為了想做臘味煲仔飯,也就是今天介紹的這一道。 小時候對臘肉、臘腸、金華火腿這一類的印象是又鹹又硬,長大後、尤其是自己會做之後,發現只要用對方法,原來臘肉臘腸也可以很好吃!今天介紹的這個臘味飯就是我們家冬天必吃的,今年還有試著用金華火腿的「火膧骨」來燉雞湯,真的有夠好喝的!(推大拇指)...
這天我們全家一起到中華路的家樂福採購,血拼完之後,阿母說直接在這裡用餐再回家,中華路上(IKEA隔壁、COSTCO對面)的家樂福成功店1樓美食街,開了很多家新品牌的餐廳,提供各式各樣的選擇,最後決定吃爸媽沒吃過的韓式料理豆腐鍋。
老地方牛肉麵看過網路不少好評,重點是離我們很近很近很近!(我從出生就是混鳳山體育場這裡的啊)這天中午不煮飯想吃麵就來吃吃看。※2016年5月更新:老地方牛肉麵已搬遷至:高雄市三民區莊敬路279號(近灣中街)
我還蠻愛吃豆包的,不論有沒有炸過,炸過的豆包切一切,拿來炒菜或者沾蒜容醬油單吃都很讚,非油炸的豆包可以煮火鍋也可以炒菜,可以說是我家餐桌曝光率挺高的食材之一。 韭菜花除了炒豆包也可以炒甜不辣,作法大致是一樣的,都是相當好吃下飯。
**2018年2月已搬遷**高雄市新興區忠孝一路96巷40號看到格友在這兒打卡,上網搜尋一下這家店,是我愛吃的日式定食,當然要速速安排時間踩店!
今年以來飲食習慣上做了一些調整,我家現在幾乎不太吃米飯了,早餐跟午餐是我在家一個人隨意吃,某 K 上班外食自己處理,晚餐在家煮的話,我們只吃菜不吃飯,沒有刻意要減肥,只是想要改變一下飲食習慣、減輕身體負擔,如果外食遇到有飯、有麵我們也不排斥。 在改變這個習慣之前,原本我們家就不煮白飯,因為我家附近有一間專門賣白飯的店,很特別吧,就只賣飯唷(有白飯、糙米、五榖米),他們家的飯很好吃,是鳳山有名老店,...
最近團購了一批新鮮的大尺寸蝦蝦,想起之前做過的蒜蓉鮮蝦粄條,這次來做另一種版本:蒜茸鮮蝦豆腐。 這兩道菜都可以學起來唷,好吃易做之外,家裡有客人或者逢年過節端出這道菜,都是很風光迷人的!
這道超簡單涼拌菜是之前去參觀六堆釀興業(豆油伯)的時候,Lulu姐興致一來隨手做給我們吃的,這樣的組合是我從來沒嚐試過的,一吃覺得很不錯,回家之後常常做來吃,也有用竹筍以外其他的蔬菜(綠花椰菜、小黃瓜都可),以相同的方式調味,發現蠻百搭的!最近晚餐貼出這道菜的時候有很多朋友詢問作法,所以就順手記錄一下。
※原為【滙景屋 食事/甘味/珈琲】,現改名【蝸牛壽司-滙景屋】,還是一樣販售日式餐點,但營業項目有更動,詳情請參閱文末店家粉絲團※滙景屋在八月下旬開幕的時候就很關注,是我喜歡的日式定食,加上有店家自製的甜點很吸引我,無奈八月底一開學就忙得沒日沒夜(不是我開學),好不容易等到Q姐放中秋連假來高雄,趕快約Q姐一起GO~(某 K 真的忙到中秋連假也沒得休息,所以我們只能自立自強囉)
這道鑄鐵鍋無水蒸魚可以說是我自己無師自通的,貼照片在粉絲團上常有人問作法,所以今天就把它寫下來。 首先,這道菜一定要使用到「鑄鐵鍋」,因為這道菜是利用鑄鐵鍋的高保溫特性才能做到「無水蒸」的效果,鑄鐵鍋近幾年非常火紅,市面上有各式各樣的品牌,貴的號稱「廚具界LV」,質樸稍微中價位的也有,便宜耐操的露營玩家愛用品牌也有,本篇不是業配文,我也不想背負「勸敗」的罪名,所以大家就自行上網搜尋,自己決定是不是...
久仰大名的 Daylight 光合箱子,因為離這次暑假台南小旅行住宿的地點近,所以安排了一開店就來吃早餐,他們家現在在台北也有分店喔!
2017年4月更新:【台南豚骨家】已搬家更名為【中華そば 寶來軒】(地址:台南市北區公園南路206號)原班人馬賣一模一樣的拉麵。原址【台南豚骨家】可能老闆有其他想法,最新詳情請查閱粉絲專頁。
這一兩年來,高雄的日式生魚海鮮丼飯越開越多,真是讓熱愛生魚片的我們感到開心! 今天寫的這一家佐賀生魚片丼飯專門店,算是價格相當實惠,位在尚義街上、靠近六合路口,尚義街一直往下走就是五福國中側門,這附近也是文化中心、大統和平店商圈,幾年前在這一帶工作過,對我來說是個熟門熟路的地方。