祝大家羊年新年快樂！祝福大家吃飽飽、紅包賺滿滿、手氣旺旺旺！ 大過年的，當然要來做一道簡單又福氣的菜：高昇排骨。 所謂的高昇排骨，就是調味醬料以「酒：醋：糖：醬油：水＝1：2：3：4：5」的比例，加入排骨一起燉煮而成，1.2.3.4.5有步步高昇的吉祥之意，所以名為高昇排骨，是一道超簡單又有好兆頭的菜，除了平常方便煮、好吃，當年菜也非常適合。

一到冬天不少人都愛吃熱熱辣辣的麻辣鴨血，但每回吃一次麻辣鍋少說也要花到好幾百元，其實麻辣鴨血在家做一點都不難喔～ 因為我自己很愛吃麻辣鴨血，之前曾經在家做過好幾次，用外頭餐廳打包回來的麻辣湯底，另外自己買鴨血加進去，幾回下來的心得是，滷鴨血要能入味又嫩真的很不簡單！稍微火侯一過外皮就老了，所以滷鴨血的火侯拿捏非常重要，這是我實驗多次之後，最成功的作法，今天就在此跟大家分享。

之前感冒恢復的差不多了，繼續來認真上菜！這次利用了現在當季食材「青花筍」來搭配「豆油伯椒麻醬」，做一道簡單、可冷可熱的家常菜。

今天示範這道菜雖然是口感清爽的涼拌菜，但是調味醬料有麻辣醬的成份，所以吃下肚子可是會讓身體發熱暖和的喔！正好適合現在的冷天氣。又是完全不用開火的簡單料理，大家不妨試試看。

豆油伯椒麻 首圖這道菜看起來很香辣帶勁吧！只要餐桌上有這道菜，包你扒飯扒不停！