這道超簡單涼拌菜是之前去參觀六堆釀興業（豆油伯）的時候，Lulu姐興致一來隨手做給我們吃的，這樣的組合是我從來沒嚐試過的，一吃覺得很不錯，回家之後常常做來吃，也有用竹筍以外其他的蔬菜（綠花椰菜、小黃瓜都可），以相同的方式調味，發現蠻百搭的！最近晚餐貼出這道菜的時候有很多朋友詢問作法，所以就順手記錄一下。

這道鑄鐵鍋無水蒸魚可以說是我自己無師自通的，貼照片在粉絲團上常有人問作法，所以今天就把它寫下來。 首先，這道菜一定要使用到「鑄鐵鍋」，因為這道菜是利用鑄鐵鍋的高保溫特性才能做到「無水蒸」的效果，鑄鐵鍋近幾年非常火紅，市面上有各式各樣的品牌，貴的號稱「廚具界LV」，質樸稍微中價位的也有，便宜耐操的露營玩家愛用品牌也有，本篇不是業配文，我也不想背負「勸敗」的罪名，所以大家就自行上網搜尋，自己決定是不是...

今天這道照燒鮭魚下巴，還真的不是普通的簡單，鮭魚不一定要用魚下巴，你買的到切片的、有沒有魚肚部位都可以，我家是剛好冷凍有一包魚下巴，就用它了，調味超簡單，三種醬料（醬油、味醂、米酒）調在一起，倒下去，稍微收汁就起鍋，真是簡單到幾句話就可以講完，哈哈！而且成果還蠻不錯吃的，帶點鹹甜滋味，非常下飯，小朋友也會喜歡。

去年冬天我開始在窗台上種九層塔，起先是用買菜的時候，菜販送的九層塔來插枝，長得進度很緩慢，後來我才知道是因為冬天天氣不好的關係，直到今年過完農曆年，高雄一直是炎熱的好天氣，進度開始突飛猛進，而且原本的九層塔長大，又剪了幾枝下來，放在水杯裡，放到晒得到太陽的地方，不到三五天，通通又長根了，移到土盆裡養，隨著盛夏來臨，漸漸長成三大盆，只要每天給水，有晒到陽光，根本不用刻意照顧他就多到吃不完，每次要做菜...

最近家裡團購來了一箱雞蛋，平常我家不常買蛋的，這下子雞蛋有點過多，有好的橄欖油，前陣子還買了一組新的鐵鍋，其中有個尺寸正好適合這道菜的鍋子，所謂天時地利人和，遇上黃道吉日，就來做這道「西班牙馬鈴薯烘蛋」。 西班牙馬鈴薯烘蛋（Tortilla de patatas）可以說是西班牙人的國民家庭料理，最基本的組成就是馬鈴薯和雞蛋，其他任何你想加入的食材、香草都可以，西班牙人把馬鈴薯烘蛋當成正餐吃、點心吃...

這個最近在FB社團頗夯的，他可以是一道料理「烤大蒜」，也可以是一個料理用油「香草大蒜橄欖油」，只要維持不要碰到水氣，可以耐放很多天，材料又簡單易得，大家不妨試試看！

之前感冒恢復的差不多了，繼續來認真上菜！這次利用了現在當季食材「青花筍」來搭配「豆油伯椒麻醬」，做一道簡單、可冷可熱的家常菜。

又到了每週一菜的時間！今天是我家某 K 最愛的三層肉～要不是有人膽固醇過高（XD），我還真的蠻愛做這道菜的，超級簡單無難度啊！只要把肉醃一醃（材料通通丟進夾鏈袋，不沾手），放進冰箱醃個兩三天，拿出來用烤箱烤上30～40分鐘就可以上菜囉！不必開火拼個大粒汗小粒汗，而且這道還可以有很多不同醃法變化，一次多做一點冷凍起來，除了單烤就好吃，還可以和其他菜炒在一起吃，真是煮婦好幫手的一道料理。

 ※未成年請勿飲酒，開車不喝酒※ 這張首圖是甜糯米糕，從小我很愛吃的傳統零食之一，以前都是媽媽從菜市場買回來的，這次因為接受廠商邀請為「玉泉清酒台灣之美純米吟釀」設計創意食譜，讓我有機會嘗試自己動手做甜米糕，沒想到超級簡單！而且成果好吃又有成就感，真是讓人好得意又滿足！

前一兩個月，某 K 還沒搬離開小套房時候做的，當時小套房沒有廚房，只有一個大同電鍋，想要炒菜的時候，只能在狹窄的流理台上，用卡式爐勉強的炒，因為先天上條件的限制，從那時候我就常做電鍋菜。有一天看到南北貨俱樂部這一篇難忘的古早味-蛋黃蒸肉食譜文，這是我蠻喜歡的一道菜，常常在自助餐都會看到，自助餐的大方盤子上會鋪整大片的肉餅，上頭不一定有蛋黃，而且從頭到尾不需開火，只要有電鍋就可以做出這傳統好味道。 ...

哈哈！這次再也沒有隔了半年、一年才寫廚房筆記了！（鼓掌） 前陣子某 K 搬了租屋處，換到了比較大一點、兩房一廳有廚房的房子，其實也不過就是原本住的同一棟，從十樓的小套房搬到五樓比較大的空間而已！這真是我搬過史上最輕鬆的搬家了，東西都不用打包，只要準備幾個大塑膠袋、購物袋，把衣服、家用品，通通塞到袋子裡，提著走出門，按電梯，從十樓搭電梯到五樓，走進新家，這樣就搬完了！哈！

耶～前一個禮拜剛去參加踩線團南投兩日遊回來，還有幾百張遊記照片等著我整理，不過先來寫一篇簡單一點的好了！好久沒上菜囉！ 前陣子本來只是想找「涼拌小黃瓜」的食譜，就習慣性的上氣質美女人妻維多利亞的廚房部落格找食譜，說是找食譜，有時候是一篇一篇跳著亂看，突然被這一道「花椒雞腿」給吸引了～連氣質人妻都說這道菜讓她在婆家不顧形象大嗑起來，看的我心癢癢、牙也癢癢啊！

我說這老天是在玩水桶嗎？ 我辛辛苦苦連上四天班，好不容易終於等到一天休，而且今天休完明天開始又再一個連四，竟然給我掃到颱風尾下雨了，而且這雨下的怪，平均15分鐘一循環，一下狂雨，一下又停，害我想出門去7-11拿博客來訂購的書，都不敢出門，很怕一出門就回不了家了，不然就是回家變成雞了……？對！就是落湯雞！下午約了工人來家裡，房間要加裝層板，因為我新家的房間很小，為了增加一點收納跟裝飾的空間，就買了層...