【金門│美食│風獅爺】健康、清爽、好吃的湶民水果餐│越開越大間囉！

Last Updated on 2013 年 10 月 9 日 by jasminelady

自從去年第一次去過金門，至今一直念念不忘，本來計畫今年要利用中秋連假再次舊地重遊，也提前幾個月問了機票，但在旅行社工作的豬V幫忙問了結果，是比較不建議連續假期前往（尤其又是中秋節這種返鄉節日），因為機票比較貴、旅客又多，可能比較沒辦法悠閒的玩樂，便將中秋連假計畫改為回台北（結果台北給我地球表面最強天兔來襲、連續下雨下四天！槓！）。

大概是我對金門的萬千思念誠意感動上天（哪招？），今年又接到易飛網的邀請，參加由易飛網、立榮航空、金門縣政府合辦的【住民宿拿福袋。風獅爺對對碰】活動及活動開幕記者會，又可以再次拋棄某 K 回到我朝思暮想的金門啦！（轉圈圈）

去年的金門遊記是以流水帳的方式寫完，當時說要再針對細節單篇仔細介紹，最後也以不了了之收場（我自掌嘴巴！啪！），今年我會認真一篇一篇寫的！等我！我還想把去年某些東西再拿出來重溫回味一遍（認真眼神 ）。

首先，當然還是以「吃」做行程的開場，第一天飛到金門集合就接近中午了啊！不吃還能幹嘛呢？（挖鼻孔）


第一天的午餐安排在去年也有來過的湶民水果餐，記得去年吃完的印象很好（文章下半段會附上去年不同菜色照片），簡直可以用驚豔 來形容，因為以往我是不太喜歡吃水果入菜的，以前吃過的水果入菜都有一種不太搭嘎、不怎麼好吃的感覺，很像是硬要搭配湊出來的成品，離美味還頗有距離。去年在湶民水果餐吃到感覺很不錯，今年被載到目的地有嚇一跳！整個都變啦！今年這裡是新地址、新建築，整個都氣派豪華了起來，用餐環境也更優雅舒適了。

從停車場走進來的小路上，兩邊綠地除了種植景觀花草，還有種了香料植物，都是餐廳可以用來入菜的，讓客人可以直接看到食物是由店家親手種植，倍感安心。

一走進餐廳門口就有小黑板寫上今日菜色，這樣的套餐搭配是每人＄550。我想在金門當地算是比較中高價位的餐點，不過當天是平日中午，除了我們一車觀光客之外，還有不少當地民眾用餐，生意還不錯。

新的餐廳這邊以紅白色系搭配，還有大片的落地窗引進光線。

另外兩側的空間還可以跟戶外的花草為鄰，享受陽光一起佐餐。

餐墊很切合主題。

首先上桌的是每桌都有、可以喝到飽的哈密瓜汁，嚐起來清爽天然，只是這天餐廳似乎太忙，我們跟老闆要求要續壺，從此一去不復返。

水果沙拉
主體是很綿細、幾乎入口即化的馬鈴薯泥，裡面間或有爽脆口感的水果，當天吃到有柿子、蘋果、還有一些猜不出來的水果XD，雖然是沙拉，但很爽口不甜膩，份量也很夠，還有很特別的是，沙拉上方裝飾的葉子是「甜菊葉」，一樣是可以吃的喔，有淡淡的甜味。

鳳梨櫻花蝦炒飯
湶民水果餐所有的餐點都是由老闆娘設計製作的，雖然金門不產櫻花蝦，但由於老闆娘是屏東東港人，特地以家鄉知名的櫻花蝦入菜，這道炒飯是我去年來最驚艷、回去還一直念念不忘的美味。 

飯炒的很乾鬆、粒粒分明，帶著濃郁的櫻花蝦香氣，中間有一些酸酸的鳳梨丁，讓口感更多層次。

哈密瓜焗海鮮
啊，我的粉紅風獅爺登場了，其實是吃到一半才想到要拿出來，這是去年來金門旅遊主辦單位贈送的紀念品公仔，超級可愛！這次帶著牠一起回到故鄉金門（我有考慮把我的故鄉也改為金門這樣），吸睛度百分百，大家都很愛牠，一路都有人跟我借去拍照，我已經決定了，以後每次來金門都要帶著牠 

焗烤海鮮主要有兩尾蝦蝦，蝦子本身還OK，焗烤的滋味挺不錯，上面的料吃完，底下是多汁香甜的哈密瓜，挖起瓜肉來吃還有點溫溫的，口感很特殊。

蘋果烤雞腿

雞腿肉酸酸甜甜，肉質緊實，如果皮烤的再脆一點會更好。

湶民水果餐不只會用水果入菜，著重美味，還講究擺盤，豐富視覺，上次來對主菜的擺盤簡直讚不絕口（下半段文章有照片一定要看），這次走可愛路線，手工製作番茄小白兔兩枚，是配合中秋時節嗎？XD 切成波浪條狀乍看誤以為是薯條的，其實是蘋果，口感十分爽脆。

鳳梨炒干貝
整個半顆鳳梨當容器上桌很有聲勢，裡頭炒的干貝海鮮料配色鮮豔豐富，簡直色香味俱全啊！

湶民水果餐只要拿水果來當容器，加熱烤過之後，水果就會產生豐沛的果汁，和上頭的菜餚結合發展出迷人滋味，這一款的鳳梨肉挖空應該是跑去剛才的鳳梨櫻花蝦炒飯裡頭了，酸度偏高，讓人想吃又酸到皺眉頭啊！

裡頭的干貝個頭挺大，另外有魷魚、紅黃甜椒、西洋芹炒在一起，本身就是一道鮮美多汁的料理。

水梨排骨湯
梨子跟小排、紅棗一起燉煮，湯頭有濃濃的紅棗香，不過鹹味有點太過，同桌的朋友都有點不太能接受，但大家還是乖乖喝完它。

芒果奶酪
不知道這奶酪是用什麼成分做成的，覺得奶味不太明顯……

↑↑↑↑↑以上是2013年9月食記

 

↓↓↓↓↓以下是2012年2月食記

趁這次機會把去年湶民水果餐的照片貼出來欣賞回味一下！當時店址還在金寧鄉盤山村，一個荒涼古老的聚落，周邊都是古厝，湶民水果餐就在一間外觀很普通的透天厝裡，連扛棒也沒有，但是這時已經非常知名了啊！

牆上有很多客人的簽名塗鴉，跟桌椅擺設的確是有點不搭。

一樣有喝到飽的果汁，當天喝到的是木瓜汁，不過去年是冬天時候去的，果汁竟然還做成溫熱的，口感相當微妙。對了，這裡喝到飽的果汁是不挑款的，每次送上來的可能都不一樣，如果要指定自己喜歡的水果打成汁要另外收費。

第二回又續了顏色比較深一點的果汁，好像依稀記得可能大概是蘋果牛奶的樣子。

前菜冷盤

這樣精緻手工的前菜是在西餐廳才看的到的啊！

鮮蔬卷

蓮霧塔
上面有涼拌小黃瓜絲和魚卵。

奇異果果凍

蔬果湯
用小燭燈加熱方式上桌，從第一口喝到最後一口都是暖暖的，金門的冬季真的很寒啊！

裡面包含有水梨、玉米、南瓜、金門的芋頭、菇類，蔬果自然原味燉煮出來的鮮甜高湯，真的很讚！

鳳梨焗鮮蝦
看到這一道就發現和今年吃的有異曲同工之妙啦！今年吃到的焗烤是用哈密瓜裝的。

這位不是店老闆，是去年接待我們的先生，非常健談親切，親自示範隨便劃個幾刀就可以把鳳梨肉完整取下。

有看到周圍的水果皮被取下薄薄的一層吼！技術高明！

主餐：烤豬肋排+魚肉卷

擺盤好美喔！忍不住每個方向都拍一下。

這一道豬肋排是和蘋果一起調味製作，吃起來不太有蘋果味，豬肉相當熟軟，很輕易的就可以從肋骨上取下食用，週邊以紅紅的石榴、小巧可愛的茴香花裝飾，這裡連擺盤裝飾物都是可以吃的唷！

另外還有炸魚肉卷，裡面包的是木瓜，酥脆的口感加上黃芥末調味，一樣是清爽好吃。

鳳梨櫻花蝦炒飯
就是它，去年我第一次吃到就有種驚為天人的感覺！比王品集團夏慕尼鐵板燒的櫻花蝦炒飯更香、更厲害啊！

去年有拍到裡面鳳梨果肉的照片 XD

蘋果烤咖哩雞
一樣是把蘋果挖空當容器，裡面的炒咖哩雞可以吃到蘋果果肉，上頭用千層酥皮當蓋子烤成，挖下來的蘋果頂蓋是花朵的形狀，可愛又好吃。

他們家不管哪一道吃起來都是相當清爽，咖哩單吃也不會覺得太鹹、口味太重，咖哩吃完連蘋果外殼都是可以吃的唷！

橘子果凍

去年那次在湶民水果餐還看到了這個！金門地區的地方報紙，一份＄6元，專本報導金門大小事，小到連誰家娶媳婦嫁女兒都有報導、全島同賀喔！XD 台灣本島已經看不到這種東西了～

去年的金門旅遊文章（點圖可進入閱讀文章）

金門─(1)湶民水果餐、安歧風獅爺、瓊林聚落風獅爺

金門─(2)瓊林戰鬥坑道、官裏風獅爺、環保公園風獅爺

金門─(3)浯州陶藝坊(風獅爺文物坊)。彩繪DIY

金門─(4)記德海鮮、水調歌頭民宿、文台寶塔、葉氏酒釀蛋、古崗風獅爺、成功風獅爺、陳景蘭洋樓、西洪風獅爺

金門─(5)成功鍋貼、鴻美炒泡麵、談天樓酒釀湯圓、喜相逢燒餅、小徑特約茶室、模範街、貞節牌坊石獅、蚵嗲之家、蚵仔麵線

※本文為金門縣政府、立榮航空、易飛網邀請之「住民宿得福袋。風獅爺對對碰」活動，文章內容為本人親自體驗真實感受，我的個人經驗不代表您的旅遊保證，請多加參考搜尋網路資訊，活動網頁內容刪改或活動終止將不在本文另行修改通知。※

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湶民水果創意料理

地址：金門縣金寧鄉伯玉路2段224巷8號

電話：(082) 324-489

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