【高雄│前鎮】銀座杏子日式豬排│夢時代 B1│菜單選擇多，豬排也好吃

Last Updated on 2014 年 9 月 22 日 by jasminelady

近來身體微恙，猜測可能是連續兩天透中午在外面騎車奔波，所以中暑了吧！ 其中一天奔波就是為了這新開幕的「銀座杏子日式豬排」呀！

那天早上睡醒就急急忙忙開始工作，工作趕趕趕、還沒全部做完，就先放下工作，從我家（東邊）騎車到左營（北邊）看醫生，那天看診又等了超久  ，看完醫生隨便到阿惠那吞了午餐，又馬不停蹄騎到夢時代（南邊），去夢時代先逛一下39元店添購一些日常用品，再到星巴克待著等某 K 下班過來會合（他下班過來也是從北騎到南啊），總之等某 K 到的時候大約下午4點半，還不到吃飯時間，但我們當機立斷，這時間不用排隊，就先去吃「銀座杏子日式豬排」！

所以上面照片是在冷門時段才能拍到門口都沒人的照片唷！用餐時段會排起小小人龍的。

突然想起，之前「杏子豬排」剛來台灣的頭幾年，當他還叫「九州杏子豬排」的年代（柏諾餐飲），我們去台北的時候有吃過，而現在叫做「銀座杏子豬排」（六角國際），這是第一次品嚐。
門口擺設沒啥特別的，就一些食物模型，排隊無聊時可以參考一下。

「銀座杏子日式豬排」的位置之前是孫家小館，在金石堂和麻布茶房的中間，目前全台灣百貨美食街的趨勢，就是不斷代理引進日本連鎖餐飲，才能不斷吸引熱愛日本美食的台灣人。
從外面看不到餐廳裡的情形，就從這布帘走進去。

其實下午剛到夢時代的時候我有來刺探（？）一下情形，那時候人還蠻多的，服務人員有登記叫人，後來下午四點半我們來吃的時候人不多，就沒有登記順序了，客人明明不多，服務人員比客人多，卻不知在忙什麼忙的團團轉，客人就自己走進來坐在等候區，櫃檯一直在結帳跟接電話也沒空招呼你，好不容易有人出來帶位了，帶位的人問櫃檯說：「接下來是哪一組客人？」櫃檯表示她不知道，這樣是正常的嗎？

總之，雖然沒有順序，但也沒什麼客人，等了一下子久，終於我們進場了。

看的到吧，空位比客人多，但還是要等他們慌亂的帶位，希望這只是剛開幕的亂象，日後漸有改進。

那天我跟某 K 的裝扮是這樣的，我們兩個背上都背著超級大背包，就是走進擁擠的台北捷運會被白眼的那種（但我們那天都騎車啦，這只是比喻，沒人敢瞪我，放心！），結果服務人員竟然要我們坐進一個窄不隆咚的位置，就是要走進座位，必須要側身進去，並且我個人研判，依我厚片人的身材，側身也過不去的那種寬度，當時隔壁桌還有另一組男女客人，我敢說，我如果硬要側身擠進去，我的後背包一定會當場成為攻擊路人的凶器，接著我可能就要被扭送警局之類的（愛誇張）。所以服務人員一說要請我們坐那個位置，我就臭臉 轉頭跟某 K 說：「根本進不去啊！」還好服務人員反應很快，馬上說帶我們到上面這張照片的吧台座位，才化解一場因個人體積太大而造成的危機。
重點是，這吧台桌面很大很好用喔！我個人十分推薦！

在櫃檯那邊等待的時候，我們就稍微研究過menu選好菜色了，就知道雖然當時沒客人我們還是等了好一陣子吧（愛記恨）。

menu 內容其實跟勝博殿是大同小異，但是比勝博殿便宜不少，選擇不同主菜的套餐都有包含：小菜、白飯、高麗菜絲吃到飽。菜單價格還要另加一成服務費。

這一頁還有野菜、雞排、鮭魚、咖哩、茶泡飯類的，讓我有興趣想再來試試。

酒類飲料和一些單點菜。

飲料、點心、還有便當！現在看到MENU才想到，我都忘記他們家還有很招牌的外帶「炸豬排三明治」！啊！我下次要吃！

最後我們點了兩個套餐，外加＄60元升級一份飲料加甜點，大致上MENU上提供飲料和甜點選擇大多可以點，如果有需要另外加價的或者當天未提供的，服務人員都會仔細的說明，基本上服務語態都蠻不錯的，服務人員還主動說，飲料要幫我們餐前上喔！那我們就繼續看下去飲料到底什麼時候送上…….

因為我們有兩個人，服務人員就會順便推薦兩人套餐，如果人數更多四個人的話，還有另一張四人版的優惠套餐。

一入座，服務人員就會端來兩杯茶，比較類似麥茶的滋味，味道夠濃，不會淡如水。

桌上有豬排醬（左），白白的是紫蘇醬，可搭配生菜，最右邊是海鹽。右下方那方形小罐我沒注意看是啥。

桌上都有一盆蘿蔔乾絲，吃起來有點台灣的菜䊇味，但是口味淡一點。

沙拉
就是高麗菜絲呀！但服務人員說他是沙拉，是比高麗菜絲還多了幾片生菜啦！上桌還有附上一瓶柚子醋，除了柚子醋外也可以搭配桌上白色的紫蘇醬。

高麗菜絲還算蠻細緻的，不輸給勝博殿我覺得。
忍不住會一直拿勝博殿來比較，因為夢時代樓上就有一家勝博殿，但是勝博殿連年漲價，有時候吃起來一個人都快一張＄500大鈔了，害我已經很久沒進去過了。

草蝦腰內豬排套餐＄350（說好的「飲料餐前上」呢？）
不管怎麼說，日式和食套餐的碗盤小碟味噌湯一擺出來，還是很吸引我。

飯可選白飯和紫米飯兩種，但比一般的小碗，大概只有普通飯碗的2/3大小，所幸可以續碗，吃不夠再跟服務人員要就好了。飯還不錯吃。

醃漬小菜
這個好像不能續，白蘿蔔和小黃瓜兩款，除了常見的酸甜滋味外，還帶有一點微辣開胃，我還蠻喜歡的。

我選的主食炸蝦和腰內肉雙拼，炸蝦和腰內肉的份量都令人滿意。
炸蝦雖然大隻，但吃起來並沒有感覺到蝦肉的鮮甜，就是平平淡淡的就默默吃完了這樣。

還有塔塔醬和黃芥末可以沾，或許我是吃炸蝦沾塔塔醬才覺得沒蝦味？這麼說來跟炸蝦最合拍的還是天婦羅醬汁吼？！

我的腰內豬排非常非常軟嫩，幾乎不太費力去咀嚼，另外我覺得他們家的炸豬排外皮看起來很像油瀝的不夠乾，總是有一層濕濕油油亮亮的感覺（可以拉回去看上一張圖，塔塔醬和黃芥末那張，左下角有拍到豬排，表面就很含油的感覺），吃起來是不妨礙口感或美味度，但已經吃油炸的東西，還看到很多油，總是很有心理負擔就是了。（聞油色變啊最近）

厚切里肌肉豬排套餐＄350
右下角的黃芥末才端上桌就有沾到炸皮屑屑是怎麼一回事兒？

然後兩個套餐都上桌了才送上來芝麻研磨砵又是怎麼一回事兒？ 芝麻不就是要先送上來，等餐時候的休閒娛樂這樣嗎？阿然後說好餐前上的飲料呢？！

回頭看看主角厚切里肌肉吧！份量十足，果然厚的讓某 K 很舒服（？）那樣，他們 menu 上還有另一款「TORO里肌肉套餐＄450」是用更高級的黑豬里肌肉，下次可以挑戰看看。

厚切里肌肉的口感就很扎實有咬勁，還帶著豐富肉汁，明顯和腰內肉不一樣，最尾端的地方有一層油脂，向來膽固醇超標卻嗜吃豬肥肉如命的某 K 那天竟然捨棄不吃，他說：「感覺吃下去很不健康」，我的天哪！真是良心發現啊！ （但你不知道現在這種沒精製過、天然的豬油很珍貴嗎？）

味噌湯也有兩種選擇，左邊是海帶芽味噌湯，右邊是大白菜味噌湯。
大白菜太搶味了，感覺很像在喝大白菜底的火鍋湯，以後我們應該會都點海帶芽口味的，比較習慣。

白飯也是不錯吃，就一般日式餐廳的水準啦，不到超級驚艷就是了。

說好的「餐前」上飲料，經過吃完套餐並且催促之後，終於上桌了啊！（眼角拭淚）
他們的服務語態都還算周到，會主動問你要不要加高麗菜絲，要不要加飯，跟他催飲料的時候，服務人員進去通知內場，還會出來跟你報告說：「已經請他們趕快準備了」這樣，讓人安心一點。其實說真的我不是很介意餐前一定要喝到飲料，只是這件事是你們自己主動說的，卻還要等我吃完飯要我去催，隔壁比我晚入座點餐的客人桌上都有飲料，這樣不是怪怪的嗎？

嗯，回到正題，他就是一杯「餐後才上」無糖的烏龍茶。（哈哈哈哈）

然後套餐結束又會提供兩杯熱綠茶，味道挺香，其實升級飲料的錢可以省下來了。

地瓜香草冰淇淋

哇X！還真的就是底下放了地瓜，上頭蓋上一沱香草冰淇淋，菜單一點都沒騙人啊！哈哈哈哈哈！
好啦，仔細說說口感他其實還算不錯，地瓜疑似有先壓泥處理過，所以吃起來很綿細，上頭香草冰淇淋的口感也不錯，不會很廉價感，如果他是套餐內附的甜點我會覺得很有誠意，但如果是要自費加錢的，就……（啊，很想吃冰淇淋的人還是可以點來吃啦！）

這天的消費兒，開幕沒有任何折扣優惠還給我加服務費喔！嘖嘖…….

整體來說，雖然開幕當天服務上是有些瑕疵，但食物本身是好吃，還會想再回訪的，選擇多而且價格可以接受，有機會再來夢時代而且不用排隊的話，我會再訪。
對了，那天我們吃完離場的時候外面已經開始排隊了，但他目前沒有提供訂位服務，想吃的話盡量趁冷門時段前往囉！

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銀座杏子日式豬排（夢時代店）

地址：高雄市前鎮區中華五路789號 B1

電話：(07)8225-399

https://www.facebook.com/Ginzaanzu

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