2019.09.05

【高雄│鹽埕】初一車輪燒紅豆餅│安心‧美味‧加了珍珠爆漿車輪餅好誘人！

Last Updated on 2019 年 9 月 8 日 by jasminelady

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紅豆餅真的是歷久彌新的小點心，有時下午茶我們會買紅豆餅回來吃，而且要在家裡加工，用小烤箱把外皮烤得更脆，熱熱的更好吃，還有我們真的是老人，尤其最喜歡紅豆和菜脯口味（笑），其實我對紅豆餡的口感和甜度有點挑剔，最近吃到一家不錯好吃的紅豆餅，也首次嘗試了加了珍珠的創新口味，沒想到完全很可以耶～

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【初一車輪燒紅豆餅】位在鹽埕七賢三路上，知名的阿婆仔冰隔壁，木蓮香燭行門口，是一對年輕夫妻經營，他們還有個小女兒，就是攤子上的形象娃娃小女孩，這是一對父母懷著對女兒的愛、用心做出來的紅豆餅。

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那天店家小妹妹有走出來跟我說：「這上面是我喔！」但是請她站在旁邊拍張照，她又害羞惹！

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其實看到這對認真的小夫妻，一邊帶孩子、一邊揮汗做紅豆餅，你就知道他們是會認真做出好東西的，因為孩子是看著父母認真工作的背影長大的啊。
【初一車輪燒紅豆餅】堅持使用牧場安心雞蛋，餅皮使用全牛奶調製，不含任何一滴水，不使用乳瑪琳、人造奶油、酥油，所有的餡料都是自製，自己掌握原料和製程，做出小小孩也可以安心吃的紅豆餅。

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【初一車輪燒紅豆餅】使用台灣最有名的屏東萬丹紅豆，紅豆還經過屏科大檢驗通過「無農藥殘留」。（底下還有好幾張各式各樣的檢驗報告，我僅拍一張作代表，因為已經夠了，我真的沒買過紅豆餅看到店家這樣用心掛保證的啊！）

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用心的還不只如此，為了節省客人點單時間、避免做錯造成客戶困擾，【初一車輪燒紅豆餅】最新採用了POS作業系統，提昇效率、盡可能做到0失誤，真的是大手筆下重本耶！

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他們家最主打、最受年輕人歡迎的就是加了珍珠的紅豆餅和雙餡紅豆餅，最近芋頭超熱銷，紅豆優芋（紅豆+芋頭），珍心香芋（珍珠+芋頭），都很值得嘗試，配個無糖冷泡茶很適合。

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基本的單一口味和鹹口味是一個＄20元，雙餡口味、珍珠口味一個＄25，夏季限定的冰淇淋口味一個＄30，加購冷泡茶可以折＄10元。他們家的確不是市面上便宜的紅豆餅，但是品質反應價格，一分錢一分貨囉，吃下去影響的是自己的身體健康，當然值得！

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老闆下料也是不手軟，照片裡單餡紅豆堆高高，其他雙餡口味也超出那烤盤深度。而且現點現做，有時要等比較久喔！（因為常會有附近公司行號的下午茶訂單）建議可以先打電話預訂，當天我們也看到好幾組年輕人是先點了，然後在鹽埕、駁二一帶走走逛逛再回來拿。

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冰淇淋口味會用塑膠開口袋裝著，方便拿著吃，不怕融化滴得滿手都是。

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巧克力冰淇淋＄30，草莓冰淇淋＄30
為了讓客人可以更從容的享用，避免融化太快，所以這兩款是預先做好，冰在冷凍庫，餅皮的口感和剛烤好的也不一樣喔！

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冰淇淋口味一吃透心涼，甜度、味道還蠻剛好的，真的很適合夏天和小朋友。

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玫瑰烏龍＄60，黃金烏龍＄60
本來覺得冷泡茶價格比紅豆餅高上一截，原來本尊這麼大罐啊！兩個人喝都夠了。

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烏龍茶都是台灣產的，玫瑰烏龍茶香天然，沒有刺鼻的香精味，連討厭花茶的某 K 都願意喝（他覺得市面上手搖飲料的茉莉綠茶都是香精味，一般市售玫瑰口味他也排斥），黃金烏龍則是相當順口，配車輪餅有搭。

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我點的紅豆餅終於烤好了～

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想吃的口味一次點好點滿！

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萬丹紅豆＄20
一家紅豆餅攤，最基本功就是紅豆餡，前面說過我是個對紅豆餡有點挑剔的人，因為我阿母是個紅豆控，從小到大我也陪她吃過不少紅豆食品，我心目中好吃的紅豆餡，就是要保留一點點顆粒感，但是又感覺不太出來，然後不能太甜，因為我不耐甜，也不能太不甜，紅豆的特色和香氣還是需要靠一點甜帶出來（越說我都越覺得自己不是普通的難伺候），結論是，【初一車輪燒】他們家的紅豆口味是我喜歡、會回購的，完全有符合我上面說的，真的好吃啊。