2020.01.06

【高雄│苓雅】九麻九辣四川重慶江湖菜│重慶女主廚的道地豪爽重口味！聚餐好選擇

Last Updated on 2020 年 1 月 19 日 by jasminelady

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吃喝團上次吃【武慶薑母鴨】的時候，就隨口揪說要吃【九麻九辣四川重慶江湖菜】，因為【九麻九辣】的口味重、份量大，人少比較難點菜點得盡興，最後就發展成在社團裡揪吃尾牙，最後16個人成行，而且大家還很有愛，主動說要提供小禮物當尾牙抽獎，連當天晚上沒辦法參加的錢夫人都提供了獎項，還提供百貨公司禮券和把費餐券，有吃又有拿，大家都開心～

【九麻九辣四川重慶江湖菜】在中山路上，四維和苓雅路中間，老闆娘是四川重慶人，以前不會做菜，二十幾年前剛嫁來台灣的時候，因為飲食差異不習慣，後來漸漸開始學做菜，一學不但有天份，把家鄉的味道原汁原味搬到台灣，還開起了這家店，主打四川、重慶、江湖味。

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這是一樓座位，我們人多在二樓坐兩桌。

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菜單價位請參考。有些菜色比較費工耗時，建議提前訂位並向店家點菜喔！不然有些菜是臨時做不出來的。

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大家帶來的心意～雖然都是價格不貴的小東西，但還是可以玩的興高采烈～

以下菜色說明可能不是很仔細，因為人多輪流拍照，大圓桌食物轉來轉去（而且都在玩），沒辦法一一仔細吃，請見諒喔！

啤酒鴨＄790
除了鴨肉以外還有寬粉條，吃起來香麻辣，麻得很明顯，還有一點隱約的啤酒苦味。

大盤雞＄790
份量不大不小，覺得偏貴，味道跟啤酒鴨比相對溫和許多，本以為大盤雞會附帶皮帶麵，但是沒有。

蒜苗臘肉＄360
店家自製四川臘肉，帶著一股酒香和煙燻香氣。

回鍋肉＄290
這道吃起來有醬香味不過鹹，豬肉有彈性。

乾煸肥腸＄320
肥腸炸過口感QQ，這道吃起來很刷嘴，喜歡！

水煮牛＄490
份量蠻大一盆，裡面有大量的豆芽菜和牛肉片，吃起來不會很辣（好吧，或許這整桌都辣，我已經辣不出差別XD），這個沒吃完湯汁打包回家，可以加肉片、加料又吃一鍋。

重慶涼粉＄100
這是屬於比較沒彈性的豌豆粉（有彈性的像紅薯粉或馬鈴薯粉），吃起來涼涼滑滑。

泡椒雞雜＄290
這道非常鹹香下飯，雞雜QQ脆脆，裡面還有炒像是酸菜之類的食材，這個是我個人下回必點。

東坡肉＄250
份量不大只有四塊肉，綁著肉的不是棉線而是植物草繩，還蠻講究的，吃起來入口即化，因為這個個數少，所以我們點了兩盤。

酸辣土豆絲＄160
這個在中國，尤其比較靠西邊、西北邊，是普通家常菜，【九麻九辣】炒得算可以，有脆，帶著馬鈴薯香氣，微酸鹹香下飯。

重慶烤魚＄680
這個份量很大，除了尺寸蠻大的魚之外，還有不少蔬菜類，擺在酒精燈架上桌，口味香麻。

夫妻肺片＄320
裡面有牛肉片、牛肚、花生、芹菜，香辣好配飯。

特製干鍋 ＄490
裡面有多種食材，四季豆、蓮藕、馬鈴薯、蝦，感覺是炸過的再去炒，味道不錯，可惜我只有吃到幾口馬鈴薯，下次想再點來好好認真吃一下。

麻婆豆腐＄160
有濃濃勾芡，豆腐也算嫩的，吃得到花椒和其他椒類的香氣。

涼拌海鮮＄390
如照片看到的用料豐富、色彩繽紛，這道口味在他們家一片重麻、香、辣之中，算是非常清爽開胃簡單的。

毛血旺＄490
上桌有小酒精燈加熱，口味吃起來跟水煮牛很像。

口水雞＄320
雞肉肉質不錯，不是軟爛路線，香辣可口。

娃娃菜泡菜（招待）
店家使用當季的娃娃菜自家醃製，是老闆娘私房菜，吃起來很酸，還有不知名的辣香氣，帶一點點娃娃菜本身的苦味，很特別，是我們台灣口味沒吃過的味道。

炒窩筍（招待）
窩筍就是A菜心，去皮切片後爆炒，算是有把油、香、A菜心本身的特色炒出來。

羅漢雞肚鍋＄890（需預定）
裡面有一整隻烏骨雞、豬肚，味道喝起來和四神一模一樣（裡面看起來的藥材也是），算是當天最清淡爽口的一道料理。

這天我們回鍋肉、麻婆豆腐、東坡肉是有重複叫兩份的，加上20碗白飯（1碗＄15），3瓶飲料（1瓶＄100），16個人總共消費＄8880，平均一人＄555，因為人多可以點比較多高單價的菜色，雖然不是頂便宜，但人少自己來是沒辦法這樣點的，可以針對自己特別喜歡的其中幾道，下次再來吃個過癮。另外，這天同行的朋友裡有人覺得菜色有很多道調味都雷同，我是覺得菜色點多了有點難免，就像我們也常覺得韓式料理看起來都是紅紅辣辣甜甜的。（以後大概也沒機會一次點這麼多）（ㄟ！話不是這樣說的XD）

【九麻九辣四川重慶江湖菜】我覺得口味真的很夠麻、夠辣（算是道地吧？不是那種改良過的台式川菜），比起我的愛店【川蜀美食館】，這裡更多大菜、大份量，適合多人聚餐，【川蜀美食館】定位屬於小吃店，【九麻九辣】更像餐廳大菜，推薦給喜歡四川香辣重口味的朋友囉！

【高雄│鳳山】川蜀美食部（川蜀純手工美食特產）│香辣帶勁、滋味正宗、四川人做的道地川菜小吃