2020.08.31

【高雄高雄拉麵推薦】麵場小船｜五甲最強拉麵！料多超值澎派、台灣食材與日本拉麵的巧妙結合｜鳳山拉麵｜五甲自強夜市美食

Last Updated on 2020 年 8 月 31 日 by jasminelady

015
看過麵友介紹這間位在五甲自強夜市裡的拉麵【麵場小船】，放在口袋裡一段時間，終於有機會順道來踩點～

這裡給「非鳳山五甲人」說明一下，五甲雖然行政區在鳳山裡面，但就我們鳳山人和五甲人的認知，這兩地是分開的兩個生活圈，像我是鳳山老城區土生土長的，對我來說「去五甲」就是去另一個商圈、另一個地區，平常沒事不會去，沒順路經過不會刻意去這樣。

所以這家【麵場小船】就是要等有機會、剛好要去那附近才會排入行程。
006
另一方面，因為【麵場小船】在五甲自強夜市裡面，擔心不好停車，所以遲遲沒有衝動，剛好我們這天是白天中午來，夜市還未營業，可以暫停在馬路邊，那天還發現五甲自強二路上好像有一個私人停車場，不過建議還是騎機車來最方便。

023
不曉得是否因為是白天、非夜市的主場，燈箱沒有推出去，擋住了門面，地板雜物多有點兒凌亂？

008
環境以夜市內店家來說，算是非常舒適乾淨了，這裡有賣飯類餐點，拉麵口味也偏不是那麼厚重，所以有不少家長帶小孩來吃。

007
主要賣拉麵和咖哩飯，價格不貴，重點是可以外帶，一般日本拉麵大多是不提供外帶的，日本拉麵非常注重一定要剛煮好、在最完美的狀態下馬上享用，但因為台日外帶文化不同，提供外帶對一般民眾來說多了一分方便。

本來是要點最貴的「元祖魚豚大蒜味噌」，Menu上還寫了「極濃請三思」，正合我們的意，孰料，去點餐的時候，店家一再強調很鹹確定要點嗎？我們說確定要點，（只差沒說過鹹後果自負）點好後，等待的時間店家又跑過來說「味噌用完了，要不要改點別的？」……請問是在？？？

因為是第一次來，所以沒有刻意調整，一切就照店家原本的設定，只有要求麵煮硬一點。
009
特盛濃厚魚豚醬油＄230
膩砍看這個賣相，上面滿滿的料，三大片叉燒、一顆溏心蛋、五顆鵪鶉蛋、一片虱目魚漿、四片海苔、蒜泥、蔥花、紫洋蔥末、店家自炸油蔥酥、還有蓋在底下看不見一堆豆芽菜，這碗只賣＄230真的很超值！很多麵友都說這在台北可以賣到＄300。

010
食材都堆成山了，而且我們還沒有點「加大」和「加蛤蠣」，如果來一碗加好加滿，應該很壯觀！

016
這個魚豚醬油湯頭對我們來說是蠻清淡的，味道比較接近豬大骨高湯，魚味或醬油味不突出，反倒是之後把麵撈上來吃，湯頭和炸油蔥酥、蔥花、蒜泥、洋蔥、豆芽菜交織在一起的總合，像極了愛情台式陽春麵，一邊吃總有在吃陽春麵的錯覺產生。這個湯頭口感不是特別厚重，味道也不會過鹹，非常適合廣大的台灣人市場。

018
老闆最有創意的點子就是加了這一片炙燒虱目魚漿，雖然虱目魚漿對我們南部人來說不是什麼特別的東西，但的確是一個亮點所在。

020
叉燒雖然很大片，而且給了三片，但他完全就是一個港式叉燒，有醃漬+煙燻過的香氣，口感也是軟硬適中好咬，但我個人覺得放在日本拉麵裡無法適應，他是好吃的港式叉燒，但是怎麼會在日本拉麵裡跟他相見呢？這個部分能否接受就屬個人主觀了。

021
豆芽菜給很多，但就是一碗陽春麵裡的豆芽菜，沒有特別好或不好。

011
溏心蛋有嫩，加上五顆鵪鶉蛋，可以吃得很過癮。

022
這一碗沒有單獨拍到麵條，用這張照片代替（照片右邊也是麵條啦），雖然我們有要求麵煮硬一點，但實際上吃起來就一般的軟硬中等程度，這個湯頭偏清淡，比較無法掛在麵上，看網路上有人說，可以跟老闆要求麵只要煮5秒、10秒之類的，看來下次我們要嘗試看看。

012
大蒜特濃豚辛＄160
沒吃到他們所謂極濃的「元祖魚豚大蒜味噌」，改點大蒜「特濃」豚辛，這碗湯頭是會辣的喔！

014
雖然這一碗賣相沒有剛剛那碗「特盛濃厚魚豚醬油」來得那麼豐盛，但只要＄160，有兩片叉燒、半顆溏心蛋、兩顆鵪鶉蛋、一片海苔，外加蔥花、蒜末、洋蔥碎，真的沒什麼好挑剔了。

017
比較驚艷的是這一碗湯頭，稍微接近我們喜歡的厚度，而且湯頭有濃濃蝦味（聽說是加入櫻花蝦做的），入口會辣、又辣得蠻刷嘴，是讓人印象深刻的口味。

019
而且因為湯頭夠濃，掛上麵條的程度就好很多，麵的好吃度相對也跟著提昇，如果下次再來點這碗，或許加點白飯也是不錯喔！

【麵場小船】算是在台灣的口味和日本道地拉麵之間，取得不錯的平衡，也加入自己的創意和用心，如果是台灣口味、不能接受重油重鹹的，可以點「濃厚魚豚」，如果像我們愛吃日本原味的，可以選「大蒜特濃豚辛」或「元祖魚豚大蒜味噌」，還可以加點2倍鹹、麵10秒，讓愛吃拉麵的台灣朋友有更多選擇和嘗試。

高雄日式拉麵懶人包總整理！