新鮮生猛澳洲龍蝦一蝦兩吃，物超所值的美味！只吃一碗不過癮的龍蝦粥必點【高雄林皇宮 奇鮮和漢料理】高雄日本料理推薦 高雄海鮮餐廳
Last Updated on 2021 年 5 月 4 日 by jasminelady
【高雄林皇宮】一樓的森林百匯特別有名，婚宴也辦得不錯，他們二樓還有一間【奇鮮和漢料理】，食材新鮮、手藝精緻，尤其近期推出了澳洲龍蝦一蝦兩吃，吃過的都說讚而且價格實惠，為了犒賞某 K 辛苦工作，所以我們就來了。
【高雄林皇宮】真不愧是皇宮，外表霸氣、金碧輝煌，就在凹子底公園正旁邊，來這邊聚會宴客、婚慶喜酒，不用擔心交通問題，搭捷運到凹子底站，走幾步就到，開車的話有提供地下停車場免費停車，真的很方便。
我們開車停在他們的地下停車場，直接搭電梯上二樓，電梯門一開就有櫃檯接待人員可以協助指引方向。
【奇鮮和漢料理】一進門就可以看到長長的吧台區和工作台，主廚正在忙著出菜，這邊進出都有看板顯示今天的貴賓訂席，平日中午生意不錯，當天我們還看到中央級民意代表也來這邊用餐喔！
【奇鮮和漢料理】的林延龍主廚擁有三十年日本料理資歷，受到各界饕客肯定，高檔食材交給他處理絕對放心！
板前檯上正在一次準備幾十份握壽司。
板前的冰櫃裡有多種新鮮魚料、海鮮，還有比較少見的特殊魚種，都整理得乾乾淨淨。
也有提供日本酒選用搭配。（※酒後不開車，安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒※）
生猛海鮮都是活體現撈的喔！
嘿嘿！這是我們今天要吃的澳洲龍蝦！
除了板前區，也有包廂可以訂位。
包廂可容納2人～20人，家族聚會或宴請貴客長輩最適合。
我們今天被安排到有落地窗的包廂，窗外就是博愛路街景喔！
果然是飯店的規格啊，餐具、濕紙巾、口布都早就依照人數擺好了。
今天的目標就是這個～澳洲龍蝦一蝦兩吃！先品嚐活跳跳的龍蝦刺身，再取蝦頭、蝦殼去做料理，可以選擇龍蝦粥或者龍蝦火鍋。
刺身+龍蝦粥是＄1688，刺身+龍蝦火鍋是＄1988，以上都要另加一成服務費喔。
另外一般日本料理單人套餐從＄1200～＄3000/每人，菜單可以 →看這裡← 。
桌上有提供免費的柚香蘿蔔，切得很大塊，份量也不少，餐廳取名「和漢」料理，在精緻的日本料理中，多帶著一分我們高雄人的海派豪邁。
服務人員常常會來添加茶水，這裡提供的是日本抹茶喔！
坐在這個位置看出去還不錯吧！
澳洲龍蝦兩吃之一：龍蝦刺身。多加一份綜合生魚片＄480
一艘船上桌好氣派，請客聚餐的話，這道絕對是炒熱氣氛的話題王！華麗指數秒殺你的手機拍照記憶體～
雙手捧起來有這麼大份量～兩個人絕對可以吃個盡興！而且端上桌的時候龍蝦尾巴竟然還在動，真的有夠青！
左邊晶瑩剔透的是龍蝦刺身，右邊共有五種生魚片，用冰塊盛上桌，吃到最後一片都是冰涼鮮美的。
龍蝦刺身上還加了鮭魚卵，不只是增添視覺美感，還有鹹鮮增味。
澳洲龍蝦刺身肉質真的好脆好緊實啊！這裡給的份量足足夠四個人吃，我們兩人享受真的太奢華了～
龍蝦刺身加上鮭魚卵，鮭魚卵在口中爆開時，多了一股特別的海味魅力，沒想過的絕妙搭配。
另外加點的綜合生魚片，總共有五種魚類（真鯛、黃雞魚、鮪魚、鮭魚、青甘），這裡的生魚片品質真的有水準之上，不論是口感或新鮮度都令人滿意。
第一次吃到黃雞魚生魚片，對於熱愛生魚片的我來說很是驚喜，魚肉非常細緻鮮美，本身自帶魚味明顯。
雖然都名為「真鯛」，但其實鯛魚有很多種類，這款真鯛味道淡雅，肉質沒有想像中那麼緊實，帶著魚皮多一點點Q韌的口感。
鮭魚非常細滑，油香鮮甜，是鮭魚等級比較好的部位。
鮪魚超嫩，這在這裡吃生魚片不需擔心吃到咬不斷的筋膜，只有齒頰留香，回味無窮。
生魚片大致吃完，龍蝦刺身還有剩一些，我們請服務人員拿去做成龍蝦粥。
因為是現做，真的是拿你吃的、眼前做刺身的那一尾龍蝦去煮，會稍微等一段時間，不是那種已經事先燉好一大鍋，龍蝦頭一拿回去馬上組裝起來又端出一鍋粥那樣，所以美味必須等待，稍安勿燥蛤～
澳洲龍蝦兩吃之二：龍蝦粥登場！
吼，這個賣相真的優，想要招待重要貴客或長輩的話，這絕對很可以！滿滿一大盆用陶鍋盛裝，吃到最後一碗都還保持著溫熱的狀態，很讚！
因為融合了龍蝦的蝦膏，所以粥品看起來是略帶金黃色的，上面灑了必不可少的蒜酥和芹菜珠，正港台灣吃法，提味增香。
最讓人驚喜的是，龍蝦粥裡面不只有龍蝦肉，還加了大量的鮮蝦、珠貝、魚肉、花枝，各式各樣的海鮮滿滿一鍋，經過熬煮美味通通融入在粥底，怎麼可能不好吃啦！
煮粥的米使用有機銀川米，熬到口感接近港式粥品那樣，吃不到米飯的顆粒感，是濃稠滑順的，這道老人小孩都很適合。
裡面料真的多到很有誠意，每一口都可以吃到兩種蝦肉（鮮蝦和龍蝦）、珠貝、魚肉、花枝肉各自不同的口感，加上粥底滿滿的鮮味。
這道龍蝦粥如果是一桌人來，大概夠8個人各分一碗還有剩，但是只吃一碗完全不夠過癮啦，我們兩個人吃則是吃到飽還可以打包帶走，晚餐又吃一碗好幸福～（捧臉）
吃粥以外別忘了蝦頭裡還有很多肉，蝦頭部位的肉吃起來味道又不一樣耶，因為周圍都是濃郁的蝦膏，這個部位的蝦肉味道更深厚，肉又大塊，那滋味吃過會難忘。
想說刺身和粥裡就已經吃到不少龍蝦肉了，沒想到蝦尾還有肉！而且蝦尾的肉特別緊實有彈性，這隻龍蝦生前應該是甩尾高手吧！一隻龍蝦可以吃到這麼多種口感和滋味變化，真心覺得超值。
雖然龍蝦以整體海鮮來說算是相對高價，但現在有大量進口的澳洲龍蝦，價格不再高不可攀，偶爾犒賞自己也不會很心疼，生魚片雖然常有機會吃到，龍蝦刺身就不是常見的料理了，喜歡海鮮魚生的朋友當然要來吃吃看，這天我們選擇的龍蝦海鮮粥，真的好吃、實在、精緻，非常驚艷，絕非一般海產粥可比擬，值得專程一試，吃過還想再吃！
高雄林皇宮 – 奇鮮和漢料理
地址：高雄市鼓山區博愛二路99號
電話：07 552 5555
營業時間 11:30～14:30，17:30～21:30
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