Zone Café 弄咖啡全新品牌【大丸日式料理】新鮮、精緻、美味！藏身在大東文化藝術中心裡｜高雄日本料理 鳳山日本料理推薦
Last Updated on 2021 年 12 月 22 日 by jasminelady
弄咖啡餐飲集團全新品牌【大丸日式料理】，就在【大東文化藝術中心】裡，這也是除了【弄咖啡親子餐廳】之外，大東文藝中心裡面第二家【弄咖啡】的餐廳，賣的是日本料理，主打市面上少見的魚貨生鮮料理，要吃最特別的魚料就來【大丸日式料理】。
前一陣子剛來【大東文化藝術中心】打第二劑疫苗（這裡我很推薦！環境又新又安靜舒適，打疫苗不用排隊等很久），當時就在穿堂看到上圖右下角的海報，距離我家走路就能到，當然要馬上來吃吃看。
【大東文化藝術中心】交通方式應該不用再多介紹吼！高雄捷運搭到大東站就到囉，開車、騎車都可以停他的地下停車場，超級方便！用餐結束對面還有大東溼地公園（忘憂森林）可以散步走走拍照，是鳳山值得一遊的景點喔！
【大丸日式料理】的位置就在2017年進駐的【弄咖啡 大東咖啡店】這個半圓形建築裡，現在原地改賣日本料理。
我發現我2017年來的時候拍過一模一樣、同樣角度的照片ㄟ！對照之下，上圖中左邊那棵椰子樹長高了！
現在的門面改成日式風格。
餐廳內部的格局大致上和以前差不多，原本有一個圍繞著柱子的吧台座拆掉了，天花板和牆面的裝飾撤除了，沒有那麼強烈的網美氣息，改成日式清爽與咖啡店風格同時並行。
原本的飲料餐點製作區，改成日本料理的冷櫃，裡面有各式新鮮的魚貨。
板前座位區。（紙巾架是富士山造型耶，真好看！）
菜單長這樣～當初第一次看到海報，以為他們家是那種一人要＄1500～2000 整套的高價位日本料理，但其實還蠻平價的！簡單吃個丼飯就是2、300元，最貴的特盛刺身丼、特盛握壽司＄500，或者也可以單點握壽司、軍艦卷、炙燒壽司、熟食壽司、生魚片、手捲、小菜、炸物、湯品、飲料，隨個人預算和喜好選擇搭配。每人低消＄150，有收一成服務費。
只要在【大丸日式料理】這邊有點餐用餐，也可以帶小朋友到隔壁【弄咖啡親子餐廳】的遊戲區遊玩喔！
桌上有醬油、牙籤、小碟子、抽屜裡有筷子。
一入座服務人員就會送上熱茶和涼拌小菜，小菜是黃金泡菜海帶芽，口味還不錯。
餐點都是現點現做，需要等待一下喔！
大丸特盛握壽司＄500
以這個賣相和種類豐富的程度，我覺得這樣賣＄500很可以耶！
總共有11貫+2片玉子燒，用木板壽司台送上就覺得很精緻，而且上面每一款有不同的切痕、炙烤的痕跡，上面有加薑泥、加洋蔥碎、加柚子胡椒……不同點綴，感覺每一款都有用心設計搭配。
11貫分別是：紅甘、紅肉旗魚、干貝、剝皮魚、竹莢魚、炙燒鮭魚、沙梭、炙燒烏魚子、青甘、海膽軍艦卷、鮭魚卵軍艦卷。
剝皮魚、沙梭、炙燒烏魚子，這些品項真的是外面同等級日式料理沒吃過的。
處理得很精緻！喜歡～
鮭魚卵和海膽軍艦捲
鮭魚卵不會太死鹹，海膽很新鮮，是一片一片比較緊實的口感，不會散散爛爛的。
生魚類新鮮度不錯，可以完整享受不同種類魚肉海鮮的肉質口感，炙燒握壽司則是每一款油香潤澤不同，醋飯處理得很好，不會有捏得太緊太硬或太過鬆散的問題，香Q合口。
握壽司食材組合會依照每天進貨不同來調整，所以每隔一段時間去用餐，可能會吃到不同的特殊魚料喔！
這個一定要特別介紹一下，主廚自製的烏魚子，不是傳統過年、喜宴吃到的那種腥味很重、很黏牙的烏魚子喔！這個是取新鮮的烏魚卵，日曬兩到三天，還保有一點水份，上桌前表面炙烤過，吃起來有點軟又不會太軟，是新鮮魚卵剛剛好熟、有一點日曬濃縮的味道，第一次吃過這樣的處理法，覺得特別～
炙燒比目魚鰭緣握壽司＄60，炙燒鮭魚握壽司＄50
某 K 特別喜歡這類油脂豐富、入口即化的口感，所以又加點了，搭配上面的蔥末、洋蔥碎，變化滋味又解膩，不錯。
牡丹蝦（一貫）＄110
愛吃生蝦的我本人加點的，蝦肉鮮Q清甜，上面加了鮭魚卵點綴，更添鹹香。
蝦頭裡的蝦膏非常濃郁，單一貫超過百元的確不能說便宜，但處理得很好，吃了心情很爽，感覺就有價值。
大丸特盛刺身丼＄500
好漂亮好豐富！我家附近終於有夠水準的生魚海鮮丼了啊！以後真的要常常來吃～
每一種食材都處理得相當精緻，水份飽滿，閃亮著新鮮光澤，超級誘人！
這一碗使用了鮪魚、鮭魚、紅肉旗魚、金時鯛、紅甘、剝皮魚、沙梭、紅蝦、青甘、鮭魚卵、干貝、海膽，足足12種生魚海鮮，有夠澎派！
每一款生魚片都好吃！選用的魚肉部位夠嫩，新鮮度、細緻度沒得挑剔，連左下角的紫蘇蘿蔔塊都有奧妙，不是只有一大塊擺在上面，蘿蔔塊表面有劃刀痕，除了醃漬時可以幫助入味，咬起來的口感也不一樣。
他們家魚肉都切得又厚又大塊，這一碗上面包含海膽、紅蝦、金時鯛、剝皮魚……等較高級或少見的食材，我覺得非常超值、吃完很滿足啦！
唐揚雞＄150
份量很有誠意，別家只有這裡的一半份量，卻要賣＄100～＄150，唐揚雞口感不錯，外脆內多汁，搭配的沾醬是蜂蜜芥末醬，如果能搭日本美乃滋或塔塔醬就太完美了！
天麩羅＄150
看到天麩羅就想點來吃吃看，有蝦有魚有蔬菜。
炸蝦有三隻，這個好吃耶～外皮夠脆不油膩，連放冷了都好吃，覺得下次可以來吃天麩羅丼飯。
有一片炸竹莢魚，還有茄子、地瓜、青龍椒、香菇，兩人分食剛好滿足。
鮮魚味噌湯＄80
裡面有每天隨機出的魚肉、豆腐、海帶芽，一送上來上面魚肉就是這麼多，真的是料比湯還要多，而且口味我還蠻喜歡的，有味噌香，不會過甜。
飯後招待甜點梅子凍。
真是太晚才發現我家附近有這麼棒的日本料理！下次還要帶爸媽一起來吃！
大丸日式料理
地址：高雄市鳳山區光遠路161號（大東藝文中心）
電話：07 719 2101
營業時間：11:00～14:00，17:00～21:00，週一公休
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