高雄咖哩推薦【天狗咖哩家-72小時熟睡香料咖哩】超大一本角煮滷肉震撼上市!內含菜單價格|高雄小港美食|日式咖哩|印度咖哩|香料咖哩
Last Updated on 2024 年 5 月 3 日 by jasminelady
說到高雄咖哩好吃推薦,一定少不了【天狗咖哩家】,連我遠在北部讀大學的表妹,和同學來高雄玩,也指名要吃【天狗咖哩家】,可見名氣多響亮,幾年前我們去復興路吃過【天狗咖哩家】,他們現在搬到小港桂林社區了,最近看他們粉絲團新推出超級大份量角煮滷肉,看得某 K 口水直流,所以我們就來囉!
【天狗咖哩家】現址在小港區廈莊三街,靠近中安路、鳳頂路口,中安黃昏市場附近,雖然我是「名義上的小港人」,但幾乎沒進入過桂林這一帶,這裡現在很多新蓋社區大樓,【天狗咖哩家】就在其中一棟新大樓的一樓轉角處,附近還有很多連鎖餐飲品牌進駐,儼然已成一個新興生活圈了。
如果開車來可以從台88小港交流道下,三分鐘就到,我們是從鳳山走鳳頂路,直直走就到中安路口了,【天狗咖哩家】附近有三個停車場,可以看 →這則發文有地圖←,我們停在「Times 高雄廈莊五街停車場」,從停車場後方直線距離20秒就到【天狗咖哩家】了,有夠方便!
門口有介紹最新推出的「極厚肉 父親の角煮」,我們在下午開店時間準時抵達,沒想到裡面已經有一組客人了。
裡面座位是ㄇ字型吧台座,雖是吧台座,但桌面不窄,椅子也是寬大舒適的。
店裡有許多日本風格、天狗象徵的裝飾,非常強烈的日系印象。
主要菜單是這張,餐點有:各種口味與食材組合咖哩飯、香料乾咖哩、烏龍麵、丼飯、單點、飲料、還有調理包可外帶,右下角的博士豚丼飯好high,20分鐘完食免費!另外左下角有列出各種食材的來源國家。基本規定就是每人低消一份餐點,用餐限制50分鐘,禁用外食,可以用手機連上他們的Line點餐系統,有每一道餐點的圖片可參考。
新推出的「極厚肉 父親の角煮」系列,是日本籍老師傅武內先生家傳手路菜,日本人把切成四角方正塊狀的燉肉稱為「角煮」,使用不帶皮的五花肉,以日本酒、醬油、糖、味醂、蔥、薑等香料為滷汁燉煮(當然每位廚師、每個家庭喜好配方做法不一樣),【天狗咖哩家】賣的就是由武內先生傳承父親的獨門口味,可以吃到純正日式燉豬肉,跟台式焢肉、中式東坡肉不一樣喔!
更特別的是,這次推出的菜單除了有一般尺寸的角煮丼$90,還有四倍大肉塊一本角煮丼$250!根本肉肉控的天堂!歡迎食量大、愛吃肉的人來挑戰,不過由於燉煮耗時費工,先要挑選品質優秀、大小合適的五花肉,加上至少要燉兩小時以上,所以有限量,想吃的人建議可以提早預訂喔!
這邊有提供茶水自取,旁邊還有擺上各式香料罐和每一種香料的介紹,在咖哩的發源地印度,是沒有所謂「咖哩」一詞的,對印度人來說,每天日常吃的菜色口味,都是由各種香料排列組合,依照每一家、每個人的喜好和習慣調整,統稱為「瑪薩拉」,【天狗咖哩家】鼓勵大家可以創作出自己喜歡的咖哩口味。
現在有集點活動喔,我們用餐期間蠻多附近的鄰居來買外帶,他們都會集點。
掃左下角那個QRcode就可以線上看菜單點餐,外帶也可以先點餐,時間到直接取貨。
我們用手機點餐,再到櫃檯付款,很方便!
角煮丼$90
普通正常版的角煮丼,有附柚香大根泡菜(蘿蔔),濃厚膠質滷汁,還有一顆溏心蛋。
一本角煮丼$250
視覺效果超震撼!一樣都有附柚香大根泡菜(蘿蔔),濃厚膠質滷汁,一顆溏心蛋。
兩碗擺在一起比較,我覺得根本不只四倍大啦!(目測長度應該有五到六倍)而且一本角煮丼整體碗公、白飯份量也有加大,真的可以吃很飽。
除了角煮滷肉外,還會淋上一起燉煮的豬皮肉燥,滿滿膠質,超級鹹香下飯。
一般尺寸的角煮就已經很大塊了!真的是不輸普通台式焢肉的份量。
極厚肉一本角煮長度快要比碗公直徑還長,重量高達350~400g(超過半斤重),這麼大塊、這麼重的滷肉,要滷到透,夾起來還形狀這麼完整,技術也是很強。
可照個人喜好淋上精華濃厚膠質滷汁,更濕潤、更鹹香、更刷嘴。
巨大的角煮滷肉口感極嫩又多汁,肥瘦相間,瘦的部份不乾柴,肥的部份有彈性,吃來有濃濃的醬香與薑蔥提味,吃多了也不膩口,連我這個原本不愛吃肥肉的人都能接受,某 K 則是非常滿意!
他們家白飯煮得很好,是那種剛剛好的彈性、帶著微微顆粒口感(因為是咖哩飯名店啊~),沾上滷過豬皮、香濃微黏的鹹甜湯汁,怎麼可能不好吃!
附上柚香蘿蔔是店家自製,薄脆爽口,淡淡柚香,還不錯。
重量級雙豬勝丼咖哩飯$365(定食價)
定食包含小菜,還有湯或可樂二選一,咖哩口味可以甜、辣、椰奶香料三選一,小菜一樣是大根泡菜,但店員特別幫我們這一份不加柚香醬汁,吃吃看另一種酸甜原味。
我只能說,【天狗咖哩家】老闆真的有大胃王靈魂!一片炸豬排就已經很厚了,誰會想到把兩片炸豬排疊在一起啦吼!XD
這個飯由上到下分別是:重量級炸豬排一片、加滑蛋醬汁煮過的重量級炸豬排一片、咖哩醬(口味三選一)、白飯(估計有兩碗以上的份量)。整個超巨大!抬上桌像一座山一樣,如果有怕吃不飽的青少年或運動選手,直接點這個就對了。
最上方的炸豬排,皮脆不含油,內部豬肉軟硬適中,咀嚼可以感受到豬肉原味醇香與肉汁在齒間迴盪。
第二層加了滑蛋與醬汁煮過的炸豬排,豬肉Q彈又濕潤多汁,搭配嫩滑蛋香多層次口感,真的沒想到點一個豬排飯可以同時擁有兩種享受!
【天狗咖哩家】號稱「72小時熟睡香料咖哩」,採用牛番茄、香菜粉、綠豆寇、薑黃、孜然、凱艷辣粉、肉桂、葛蘭姆瑪撒拉……等數十種天然食材,依照獨家比例混合炒製,煮好還要靜置72小時,讓所有香料風味能充分融合,也能讓食材吸飽醬汁的美味,才能成就經典而獨特的咖哩口味,他們家的咖哩有甜的、有辣的、有椰奶香料風味、還有香料乾咖哩、北海道湯咖哩,可以滿足一家老小、三五好友、每個人有不同喜好。
我們選的是辣味咖哩,吃起來有很強烈炒過的洋蔥香氣,辣度不很高,是越吃越刷嘴的微微辣度,可能因為搭配勝丼有雞蛋和洋蔥的甘甜,吃起來更加柔和,所有香料與醬汁風味融合在一起,達到很棒的平衡。
家庭號綜合炸物$325
超級澎派的炸物拼盤,內容物有:炸蝦2+炸牡蠣2+唐揚雞2+柳葉魚4+起司可樂餅+薯條+炸溏心蛋1
沾醬可選:番茄醬、豬排醬、塔塔醬,三選一。
這個塔塔醬一吃就知道是店家自製的,嚴格來說,應該是從外觀就看得出來,因為洋蔥和雞蛋丁切的大小不一,就是手工自製啊!味道上也是有特別明顯的洋蔥香味,酸甜味不會很強烈造成負擔,就是很順口,吃得到新鮮洋蔥脆脆口感的塔塔醬。
老闆炸工真的不錯,從前面的炸豬排,到這裡的炸蝦,都是外皮酥脆不油膩的口感。
這唐揚雞有點厲害!跟別家不一樣,外皮本身有調味,我們都覺得好像有點類似柴魚高湯的味道?總之整體吃起來味道相當豐富,裡面雞肉也算多汁,嫩得剛好,值得一吃。
柳葉魚有蛋蛋喔!
可樂餅中間有夾起司,吃起來綿密中帶著軟Q蓬鬆的彈性。
炸溏心蛋也太神奇!第一次吃到這種炸法!
【天狗咖哩家-72小時熟睡香料咖哩】料理種類選擇多,有獨門特色,各種大份量美食深受年輕人的喜愛,看得到老闆持續推出新菜單、研發美食的熱忱與用心,推薦給大家囉~
天狗咖哩家-72小時熟睡香料咖哩
地址: 高雄市小港區廈莊三街135號
電話: 07 793 2889
營業時間:
週一~週五 11:30-14:00,17:10-21:00
週六、日 11:30-15:00,17:10-21:00
最後點餐時間為休息前30分鐘
每週二公休
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