2022.11.10

團購宅配美食【黑竹園雞腳凍】Q彈刷嘴、入味好吃的冰鎮滷味！40年老店彰化台中必買伴手禮｜團購美食｜網購美食｜宅配滷味｜團購滷味｜網購滷味｜菜單價格

Last Updated on 2024 年 4 月 22 日 by jasminelady

黑竹園雞腳凍025
鼎鼎大名的彰化台中必買伴手禮、宅配美食【黑竹園雞腳凍】，最近總算揪團吃到了，直接說一句結論，我覺得很好吃，很符合我喜歡的滷味類型耶！趕緊寫個開箱文，推薦給各位喜歡冷滷味、雞腳凍、滷鴨翅、鴨舌頭的美食老饕們。

黑竹園雞腳凍001
創立於1979年，已超過四十年歷史的【黑竹園雞腳凍】，本店在彰化員林，緣起於老闆當年在服兵役時，有一位廣東籍的士官長傳授給他滷味雞腳凍的秘方，這位廣東士官長的祖父是清宮御膳房御廚，據說在當年，祖父滷的雞腳凍獨得皇帝喜愛，後來這帖秘方傳承給後代，【黑竹園】老闆將其研究改良，滷汁加入麥門冬、參絲、當歸、川芎、枸杞等十餘種中藥，佐以醬油、芝麻、鹽、酒一同熬煮，老滷汁從開店至今已使用四十餘年，鹹香入味、Q彈嫩滑、越吃越上癮，深獲民眾喜愛，現在在台中市區也有分店，網路團購宅配訂單更是絡繹不絕，想吃記得要趁早預訂喔！

黑竹園雞腳凍002
官網訂購【黑竹園雞腳凍】的話，當天下午四點前下單，隔日就可以送達，訂購金額滿1700元以上免低溫運費，我們兩三個人揪一揪就買到免運了，吃飯可以當一道菜配飯，看電視、看電影、追劇可以當宵夜零食，朋友家人來家裡聊天聚聚、小酌一杯，也是很搭的下酒菜。

唯一要提醒注意的就是，如果過年過節、大節日、連假有預計要買來跟家人朋友一起分享的話，一定要提早訂蛤～因為那種大節日宅配塞車拖延都很可怕，【黑竹園雞腳凍】冷藏可以保存五天，自己先計畫一下訂購和收件的日期喔！

/tmp/phpVKRxdZ

我收到商品第一眼本來想說，為什麼有些產品盒子用機器封膜，不怕湯汁外漏，某幾樣商品卻用傳統便當盒裝呢？打開之後才懂，除了商品份量比較大之外，他們家的滷味在冷藏狀態下，真的是「凍」狀的，完全沒有液態湯汁，根本不用擔心外流滲漏啊！
黑竹園雞腳凍014

招牌雞爪凍＄170
據說【黑竹園雞腳凍】處理相當費工，先將雞腳挑骨後，以開水川燙過，再用全雞加獨門秘方滷汁一起熬煮（前面講過四十年老滷汁用十幾種中藥和醬油、調味料等）。而這獨門滷味秘方，除了主宰著食材美味之外，還有助於將雞腳凍的膠質提煉出來；去除掉多餘油脂及雞腳粗膠，保留對人體有益的嫩膠，所以滷好的雞腳表面會有一層膠質，像「果凍」一般，這也就是命名為雞腳「凍」的由來。

除了熬煮出「凍」的火候功夫外，【黑竹園】還多一道工續，將滷汁上可能留存的油脂全部刮除，吃起來更加爽口健康，堅持不添加任何防腐劑，當日出爐的雞腳凍滷味，全數當日賣完，不賣隔夜滷味，所以如果去台中彰化旅遊，想到【黑竹園】店面買名產伴手禮，數量有限，最好也先預訂，以免向隅蛤～

黑竹園雞腳凍015
雞爪的表面真的有薄薄一層凍狀覆蓋，我吃過市面上其他家號稱也叫雞爪「凍」，但那種看起來看一般冷滷味沒什麼兩樣啊！還有一種，那個「凍」感覺只是滷汁結塊，碎碎的剛好在雞爪表面（那種我在家裡自己滷雞腳，從冰箱的結凍滷湯裡撈出來也沒兩樣），而【黑竹園雞腳凍】真的有一層薄膜包覆整支雞腳ㄟ！