高雄麵店【和林拾麵】一麵兩吃創意拌拌麵～復古文青風｜內含菜單價格｜高雄美食

Last Updated on 2024 年 5 月 2 日 by jasminelady

和林拾麵 高雄麵店推薦 左營麵店

【和林拾麵】去年新開店就很受矚目，一麵雙吃創意吃法打響知名度，我們從【和林拾麵】還在裝潢時路過就有注意，最近終於有機會排入行程來吃一下。

 

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和林拾麵 店址位置

【和林拾麵】位置很好找，就在左營富民路上、靠近明誠路口，這附近我們每隔一兩個禮拜就會來，去同一條路上的【向田社區超市】買菜，【向田超市】後方的安吉街上有收費停車場，或者明誠路上、明華國中外面有路邊停車格可以找找看。

木質調外觀設計很好看。

和林拾麵 店內環境

【和林拾麵】店內非常有設計感、小清新復古風，台灣特色鐵窗花、磚瓦、海棠花玻璃、籐編……各種元素營造品牌形象及特色，店名【和林拾麵】諧音「和您食麵」，寓意「相聚陪伴，和你一起吃麵」，以老闆的姓氏「林」帶入店名，鐵窗花LOGO就是「和林」二字，整家店不論軟硬體的設置都非常用心。

店名四個字各有深意：
和 → 喝一口暖胃雞湯
林 → 淋醬、淋湯
拾 → 攪拌、陪伴
麵 → 創意拌拌麵

這裡採自助服務，餐盤自己端到桌上，用餐結束自行放到回收台，不收服務費。

椅子旁邊有設置掛勾，小地方很貼心。

和林拾麵 二樓環境

二樓一樣是寬敞明亮，與一樓相同的設計風格。

和林拾麵 菜單價格

【和林拾麵】主打一麵兩吃，先吃乾拌麵，後加入雞湯，變成湯麵，一碗兩種享受，乾拌麵的部份，採用有別傳統的各種配料組合，老菜脯、油條、花生、芝麻、蔥花、辣椒絲、海苔絲、菜圃餅，多種拌麵元素，加上獨家調配醬料：麻醬、椒麻、蔥油，混搭出口感豐富、獨一無二的拌麵。

基本價格都包含一碗麵+一壺雞湯+一道小菜，可以+＄68升級雙主餐，也可以+＄89多點一壺和林慢熬雞湯。

單點主廚功夫菜、小菜、飲品。

和林拾麵 開放式廚房出餐

【和林拾麵】一樓前半部是開放式廚房，採用半自動化設備，店員煮食看得一清二楚，乾淨衛生，沒有油煙味。

等店員準備好餐點，呼叫器響，就可以來取餐。

雖然現在沒有強制規定，但取餐前消毒一下手部是好的衛生習慣。

和林拾麵 牛腹肉椒麻拌拌麵+花枝酥

麵碗、餐具、托盤整體搭配得好有質感，而且幾乎所有容器都有印上店家LOGO，真的下重本。

喜歡喝湯的朋友，記得先品嚐濃郁雞白湯原味，嚴選放山雞、金華火腿、洋蔥以溫火慢燉，細心撇去浮沫，燉到雞骨化開釋放蛋白質，湯頭呈現自然的乳白色。

【和林拾麵】將慢熬雞湯剛上桌時，設定成微微燙口的溫度（怕燙的人可以放涼點再喝），單喝口感濃醇，清甜不油膩，調味剛剛好。

第一次看到一碗拌麵料比麵多，而且擺得漂亮精緻，雙主菜飽足過癮！

牛腹肉剛剛好的彈性。

這個花枝酥好吃！外韌內彈，中間吃得到脆脆花枝肉，一顆就有多重感受，推薦必吃！

接下來準備好拌麵囉！

除了筷子還提供湯匙，兩手一起拌更均勻喔！

採用澳洲黃金小麥製成的2.0mm黃金比例麵條，經過真空攪拌混合及20道輾壓工法，吃起來特別Q彈有嚼勁，醬汁與拌料完美附著在麵條上，椒麻醬料馨香不辣（對我們來說是不辣啦，因個人體感而異），時而咬到菜脯的脆、油條的酥，豐富層次變化，十分刷嘴，真的會忍不住一口接一口。

一麵二吃的第二種吃法，就是把雞湯加到拌麵裡，美味雞湯與醬料鹹鮮結合，產生一加一大於二的效果，湯頭更加濃郁，麵條也多了雞湯加持，多重體驗非常有趣。

和林拾麵 醬燒豚肉麻醬拌拌麵+薄皮雲吞

第二碗選了不同口味的拌醬，加上加購雙主餐，這樣可以一次吃到更多口味，嘗試不同食材搭配。

醬燒豚肉不肥膩有彈性。

薄皮雲吞好吃，裡面肉餡鮮甜多汁，好想問老闆可不可以出一道餛飩湯？

一樣是均勻拌開後享用，他們的麻醬屬於比較溫和的口味，但只要咬到脆脆花生，立即迸出濃厚香氣，刻意不碾碎保留完整花生顆粒，有畫龍點睛的效果。

當然也要嘗試加了雞湯的第二種版本，雞湯與麻醬兩種溫和順口加乘在一起，特別適合口味較淡的老人和孩童享用。

點拌拌麵附的小菜是胡麻龍鬚菜。（依季節變化）

和林拾麵 老靈魂百花油條

這道料理是粵式經典菜色，油條裡包裹花枝蝦滑，手工製作。

跟前面的花枝酥Q彈口感不太一樣，這個百花油條比較偏軟綿的口感，沾一點台式五味醬，台粵結合更提鮮。

和林拾麵 小菜任選三樣＄168

我們選了黃金泡菜、煙燻耳絲和醋酸小黃瓜。

小黃瓜爽脆刷嘴。

煙燻耳絲鹹香脆口。

黃金泡菜有點小辣，很開胃，怕辣的人要斟酌一下。

和林拾麵 冬檸雪沙

清涼的冬瓜檸檬冰沙，淡雅爽口，餐後完美ending。

【和林拾麵】食材新鮮、精緻嚴選，環境明亮乾淨舒適，一麵兩吃創意吃法，整體質感不錯，值得一試。

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