【明水然・樂 無菜單鐵板燒 高雄三多店】A5和牛、龍蝦、生食級大干貝、和牛漢堡，精緻高級16道美食一次滿足｜高雄鐵板燒推薦

Last Updated on 2024 年 5 月 2 日 by jasminelady

明水然・樂 無菜單鐵板燒（高雄三多店 ）

台北一位難求的無菜單鐵板燒，同時也是【火鍋第一品牌－肉多多】的姐妹品牌，鐵板燒界的超級新星，【明水然・樂 無菜單鐵板燒】今年初在高雄展店啦～剛開幕時看朋友來朝聖，吃得好開心又滿意，最近我們家某 K 本年度的工作大項目，終於告一段落，為了慶祝也慰勞自己一年來的辛勞，我們決定來吃一下傳說中超級新鮮、沒預約吃不到的【明水然・樂 無菜單鐵板燒　高雄三多店】。

【明水然・樂】目前在全台有五家分店，台北信義遠百店有加開宵夜時段，據說最新展店計畫是八月即將進駐宜蘭礁溪和台北淡水，越來越多非大都會區的朋友，可以就近享用【明水然・樂】！

 

---

★更多更新更快的美食生活分享！

---

明水然・樂 高雄三多店 店址位置

【明水然・樂 無菜單鐵板燒 高雄三多店】就在熱鬧繁榮、交通便利的高雄三多商圈新光三越3樓，這裡不但捷運走路可到，百貨公司停車場也很好停，消費可折抵停車費，很適合三五好友、同事約會聚餐。記得先訂位 → https://reurl.cc/QjGdV0 ，沒訂位真的會吃不到喔！（線上可提前一個月內訂位，為控制用餐環境品質，與確保食材呈現最新鮮狀態，讓每一位客戶安心享用，會先收訂金）

【明水然・樂 無菜單鐵板燒】料理精神源自日本高規格鐵板燒技術，廚師們對料理全心投入，嚴謹堅持每一個小細節。每一道餐點都需要花三個月以上不斷測試、研發、創新，多次討論與評比後才會納入菜單，因為是「無固定菜單」模式，會因應季節時令、產季鮮貨，大概每兩個月新增或微調菜色內容，每隔一段時間來，可以吃到不同餐點，每次都有新鮮感。

明水然・樂 高雄三多店 店內環境

【明水然・樂 無菜單鐵板燒 高雄三多店】在採光明亮的窗邊，每位鐵板師傅一個用餐時段專屬固定服務一桌客戶，可和師傅直接面對面交談，對於料理、食材，有任何問題都可以交流討論，也有專門負責的服務生，每一道菜、每一個小細節，都會到你身邊親切講解，全程享受高級餐廳精緻服務。

如果不喜歡坐在鐵板餐檯，喜歡享受隱私，也有一般座位可選。

剛進到店裡，就看到工作人員已經準備好，我們今天即將享用最新鮮的高級生猛海鮮，真是超級期待！

店門口可看到活體龍蝦，真的是當天要料理前才從水缸裡撈起現殺，保證新鮮！這也是為何需要先收訂金的原因，所有食材都是依照當天訂位的客戶人數進貨和預先處理，想吃記得要訂位！要訂位！要訂位！（很重要所以講三次）

明水然・樂 無菜單鐵板燒 料理內容

【明水然・樂 無菜單鐵板燒】提供套餐式服務，每人費用＄1600+10%，共有14道菜，如果再加上打卡、加入會員活動，總共可以吃到16道菜，包含澳洲水姑娘龍蝦三吃、A5/A4和牛、A5和牛漢堡、澎湖龍膽石斑、生食級大干貝，如此頂級的食材，總共16道，性價比高得驚人！

＊基本14道：
-荔枝烏龍茶
-漬物（柚子蘿蔔＆和風洋蔥）可無限續加
-煙燻鮭魚山藥細麵
-蒜頭黃金蜆湯
-黑白松露醬茶碗蒸
-澎湖石斑壽喜燒
-香煎北海道生食級干貝
-龍蝦蝦頭佐北海道刺海膽醬（龍蝦三吃之1）
-龍蝦蝦身佐蘑菇白醬（龍蝦三吃之2）
-A5和牛小漢堡
-柳橙冰沙
-A5和牛牛排（或可選A4和牛牛排、桂丁雞，或加價＄400升級老饕牛排）
-烏魚子蝦卵炒飯
-龍蝦味噌湯（龍蝦三吃之3）
-冰淇淋布朗尼

＊「愛的告白」分享於IG或FB，可獲得獨家小饌乙份。
-南蠻鮭魚煮

＊手機掃瞄立即加入會員，可累積消費集點，贈送入會禮乙份。
-炙燒烏魚子

荔枝烏龍茶

一入座馬上送上暖暖的荔枝烏龍茶，清爽帶著果香，用餐期間服務生會一直來添茶。

入座的時候會像高級西餐廳，服務生幫每個人鋪上口布，遞上濕紙巾，用餐途中如果有徒手拿取食材（比方吃A5和牛小漢堡的時候），也會適時送上紙巾給你擦手，服務細節可圈可點。

 

漬物（柚子蘿蔔＆和風洋蔥）

柚子蘿蔔和和風洋蔥除了有脆爽的口感，在每一道料理之間提供清口轉味的效果，和風洋蔥搭配牛排食用更加開胃，漬物吃完都可以續加。

煙燻鮭魚山藥細麵

山藥切成細絲，上面搭配煙燻鮭魚，最後用海葡萄點綴，加上日式柴魚醬汁，綿軟濕滑多汁，帶著山藥微脆口感，是很特別、在別家沒吃過的開胃小點。

黑白松露茶碗蒸

不用蒸籠，鐵板燒也能製作茶碗蒸。在小盅裡倒入蛋液，再把水加在滾燙的鐵板上，加蓋燜蒸，就可以做出茶碗蒸囉。

上面點綴黑松露醬和白松露醬，雙重松露風味。

松露香氣撲鼻而來，蒸蛋水嫩順口，令人回味再三。

蒜頭黃金蜆湯

清淡爽口的蒜頭黃金蜆湯，完全吃到食材原味，微微燙口的溫度，為接下來的美食佳餚開啟暖暖序幕。

打卡分享&加入會員贈好禮

＊「愛的告白 」
即日起至【明水然。樂 無菜單鐵板燒】店內用餐，拍照或錄影【明水然。樂】最吸引你的畫面，並寫下一句「喜歡明水然。樂的原因」，@明水然樂，分享於IG/FB限時動態或貼文，即可獲得獨家小饌乙份。  
                    
＊加入樂多多APP會員，可獲得入會禮「炙燒烏魚子」乙份。
樂多多旗下全品牌積分都可通用，兌換好禮點數60天內，到集團任一餐廳再次用餐，點數就會再次展延60天效期。

手機拿起來操作一下，馬上再加兩道菜，升級成16道菜喔！

炙燒烏魚子｜樂多多入會禮

烏魚子這種高級食材免費送，會不會太大方！？搭配切得很精緻的蘿蔔片、蘋果片，吃來完全不黏牙，只有齒頰留香。

南蠻鮭魚煮｜愛的告白打卡禮

吃起來像是外層先炸過再燉煮，有鹹甜果酸香氣，口感紮實而不柴，冷吃也很好吃。

澎湖石斑壽喜燒

澎湖龍膽石斑先將表面煎脆，再和蘿蔔一起用壽喜燒湯汁燉煮。【明水然・樂 無菜單鐵板燒】餐點內所有醬汁及小菜，不論是與食材一起煮的，或者食材外搭配提味用的，均由師傅以100%天然食材手工製作，保證美味又安心。

最後撒上北海道蝦夷蔥。

石斑魚肉扎實Ｑ彈飽滿，不論是魚肉或白蘿蔔，都十分入味，卻不會口味過重，整體味道融合在一起，相得益彰。

香煎北海道生食級干貝

北海道生食級大干貝，食材飽含水份，剛放到鐵板上還會因為高溫而跳動，表面煎過再用火槍炙烤，將美味與肉汁緊緊鎖住。

淋上松葉蟹膏。

大干貝底下先擺放紫蘇葉。

最後來點鮭魚卵。

一口下去是外表噴香、內層多汁、飽滿嫩口的大干貝，如奶油般濃郁滑潤的松葉蟹膏，加上晶瑩剔透鹹鮮鮭魚卵，三重頂級鮮味在口中一次爆發，彷彿在嘴裡舉辦一場盛大華麗的饗宴。也可以用紫蘇葉包著一同入口，感受多層次香氣。

精挑時令現流魚

除了基本配備的活體龍蝦，還提供限量加價的時令現流魚、活鮑魚，每天從產地新鮮直送，每日進貨食材不同，更加考驗師傅的料理技術，【明水然・樂】團隊中甚至有師傅會親自去釣魚喔！

龍蝦蝦頭佐北海道刺海膽醬（龍蝦三吃之1）

龍蝦三吃各有特色，第一吃是蝦頭，先用鐵板蒸熟。

加上以北海道刺海膽熬製的醬汁。

撒上帕馬森起司粉。

再次燜蒸焗烤。

最後炙烤表面將香氣激發出來。

這樣濃上加濃、甘甜鮮美的處理方式，怎麼可能不好吃！

飽滿的蝦肉、豐美的蝦膏、濃郁的海膽醬、噴香的起司，每一口都是鮮香濃醇，甘甜飽滿，美味讓人意猶未盡，這種頂級完美組合只有在【明水然・樂】能吃得到。

龍蝦蝦身佐蘑菇白醬（龍蝦三吃之2）

蝦身的部分先用鐵板煎熟。

撒上現磨烏魚子，搭配同樣用鐵板現煎的南投埔里筊白筍。

蝦肉又脆又Ｑ，肉質緊實清甜，烏魚子帶來天然的鹹香，鮮味滿點。

還可以搭配奶油蘑菇醬一起享用，口感香滑，錦上添花。

A5和牛小漢堡

師傅在鐵板上，先把漢堡麵包每一面都煎脆上色，然後撒上起司粉，煎成起司薄片。

接著使用混合A4和A5和牛煎成和牛漢堡排，油脂豐厚的和牛在鐵板上劈啪作響，就像一曲頂級食材交織而成的樂章。

麵包上搭載著和牛漢堡排、特調蛋黃芥末醬、萵苣生菜、櫻桃蘿蔔、煎起司脆片，樣樣俱全，毫不馬虎。

一口咬下甜美豐腴的肉汁在口中爆發，鹹香起司脆片和生菜、櫻桃蘿蔔，帶來多層次清爽口感，即使和牛油脂飽滿，吃來也絲毫不油膩，麵包鬆軟、厚度正好，整體搭配真的超！級！好！吃！很想說，如果他們家開漢堡店，我一定火速前往，外加幫他大力宣傳！

柳橙冰沙

重頭戲排餐上菜之前（是的沒錯！在鮭魚、龍膽石斑、烏魚子、大干貝、龍蝦、和牛漢堡之後，還有頂級排餐，會不會太奢華？！），來一杯清爽的冰沙清口，迎接第二回合高潮。他們的冰沙很有誠意，是用新鮮果汁製作，不是隨便果醋調淡加水那種喔！小地方也非常用心。

日本A5／A4和牛

接下來師傅幫我們解說排餐食材，有三種選項：日本熊本A5和牛、日本鹿兒島A4和牛及桂丁雞。另外可加價＄400選擇老饕牛排。

全世界最頂級的日本和牛，不是日本出生的牛就叫和牛，而是經過嚴格的血統認證，其中四個品種純化的牛，才能稱為和牛。和牛肉質等級區別又以A5為最高級，油花均勻分布，入口即化，肉汁鮮美無比。

由於每個人對肥瘦口感喜好不同，部分台灣人覺得A5和牛略偏油膩，所以多提供A4和牛，兩者肥瘦分布不同，肉汁香氣也不同，讓客戶有更多選擇。

桂丁雞飼養過程不施打抗生素，不使用生長激素，是星級餐廳指定食材，【明水然・樂】用鐵板將桂丁雞煎到皮酥肉嫩，提供給不吃牛肉的人，也有滿分選擇。

師傅會先問每一位客戶想要吃幾分熟，推薦熟度是五分熟，當然也可以照個人喜好客製化熟度。

日本A4和牛

某 K 就是那種比較不愛A5和牛爆炸油脂的人，所以選了A4和牛。

A4和牛可以吃到較明顯的肥瘦分層，瘦肉部分有咬勁，可以感受到牛肉肌理，反覆咀嚼再三，品味和牛肉汁香氣，師傅將牛排熟度掌握得非常好，外表焦脆，內在柔嫩，簡單沾一點鹽，就可以襯托和牛鮮美與原味，份量不是很大，但真的好好吃。

和牛老饕牛排

「老饕牛排」俗稱「上蓋肉」，是順著肋眼部位筋膜切下上方一條細細的肉，據說每一條牛肋眼只能取1/7做成老饕牛排，數量非常稀少而珍貴，口感軟嫩無筋，香甜多汁，被譽為「牛排界的LV」。

老饕牛排一入口的油脂香氣，和A4和牛截然不同，肥瘦分布均勻，口感剛剛好的滑嫩，咬起來絲毫不費力，但又不像A5和牛那樣一下就入口即化，適度的維持了美妙平衡，真的是好吃不在話下，絕對值得一嚐。

烏魚子蝦卵炒飯

開始之前師傅會先詢問大家，想吃多少分量的炒飯，如果食量大、想多吃一點都可以先講，盡量滿足客戶需求。

炒飯吃起來有滿滿蒜香，米飯粒粒分明、軟硬適中，吃完整碗也不覺得油膩。

龍蝦味噌湯（龍蝦三吃之3）

使用龍蝦殼熬製高湯，龍蝦腳取肉加入味噌湯中，湯頭香氣四溢，料多味美，我喜歡他們的味噌口味很純、很順口，不是台式甜甜的那種味噌湯。

冰淇淋布朗尼

一開始看到師傅拿一大碗黑黑的濃漿倒在鐵板上，有點看不出葫蘆裡到底賣的是什麼藥？

濃漿底部煎熟後，開始小心翼翼地捲起來，這時大概可以猜到是蛋糕捲？

把蛋糕捲一段一段切開，在蛋糕捲上放一球冰淇淋，用噴槍將冰淇淋表面稍微融化，最後撒上杏仁片，就是今天的最佳甜點囉！

甜蜜蜜入口即化的冰淇淋，柔軟濃滑的巧克力布朗尼，冷熱融合，吃在嘴哩，甜在心裡。

【明水然・樂 無菜單鐵板燒】帶給我們美好的夜晚，吃得出食材新鮮，菜單設計用心，服務也很週到，一個套餐能吃到這麼多不同種類的海鮮、龍蝦三吃、日本和牛，料理手法尤其令人驚艷，節日慶祝、伴侶約會、招待長輩客戶、想要犒賞自己的時候，【明水然・樂 無菜單鐵板燒】值得推薦。

★ 點選下列連結到我的粉絲團和IG，提供價值＄1600「明水然・樂  精緻無菜單套餐券」X3份
快來參加抽獎喔！

 

 

 

在 Instagram 查看這則貼文

高雄美食。茉莉小姐（@jas1638）分享的貼文

高雄美食。茉莉小姐（@jas1638）分享的貼文

※著作權聲明：
《高雄美食。茉莉小姐說說話》刊載之圖片、文字、影像、影片，除另有註明外，其著作均受到中華民國著作權法及各國智慧財產權相關法律的保障，未經授權同意，不得將本網站內容進行複製、轉載、存取修改或提供給第三方使用於商業用途。若有相關「內容授權」需求，請務必先從臉書或IG來信詢問，本網站刊載之內容所附屬相關浮水印或商標嚴禁更改或移除。