又到了每週一菜的時間！今天是我家某 K 最愛的三層肉～要不是有人膽固醇過高（XD），我還真的蠻愛做這道菜的，超級簡單無難度啊！只要把肉醃一醃（材料通通丟進夾鏈袋，不沾手），放進冰箱醃個兩三天，拿出來用烤箱烤上30～40分鐘就可以上菜囉！不必開火拼個大粒汗小粒汗，而且這道還可以有很多不同醃法變化，一次多做一點冷凍起來，除了單烤就好吃，還可以和其他菜炒在一起吃，真是煮婦好幫手的一道料理。
一定很多煮婦心中都有疑問，為什麼相同的食材、相同的料理，別人煮的就比較好吃？為什麼只是一盤簡單的炒青菜，別人煮的就是比我煮的好吃？ 其實做菜有很多小撇步，簡單到說破就完全不值錢了，通常是靠經年累月的經驗去體會出來的，像「高湯」就是其中一步小訣竅。 以前的我不懂，總是習慣買烹X師、鮮味炒X、之類的，做菜的時候撒一點，覺得美味度加分不少，後來跟某 K 一起去逛超市，拿起這類商品，他就會丟出一句：「這不...
這道號稱「窮人義大利麵」的蒜香辣椒橄欖油義大利麵（Spaghetti aglio olio e peperoncino）（加上這一長串英文有沒有比較厲害的感覺？），其實吃起來一點都不窮酸呢！如果你喜歡橄欖油的清香原味，義大利麵麵條的純正麥香，還有大蒜、辣椒的濃郁撲鼻香氣，那就請務必嘗試看看這一道簡單料理。
