【台南│東區】Fun Tower 日本軟式可麗餅│來自日本的少女散步甜點初體驗

Last Updated on 2014 年 7 月 13 日 by jasminelady

記得以前住在台北的時候，有一陣子去師大夜市常會排隊買可麗餅來吃，在師大夜市有名、口感偏脆的可麗餅是台灣改良之後的產物。

其實可麗餅最早源自法國西北部的布列塔尼地區，主要成份是：麵粉、雞蛋、牛乳、鮮奶油和一點點鹽，法國原產的可麗餅是軟式的，平鋪在大圓盤裡，折起來以刀叉食用。日本業者加以改良，在外型上捲起成甜筒狀，以路邊攤形式販售，現點現做，可以拿在手上邊走邊吃，馬上成為年輕人之間流行的逛街甜點。Fun Tower 特別到日本取經，將這樣可愛好吃的甜點帶回台灣，最初在高雄的瑞豐夜市起家，目前轉戰台南，有兩家分店，我們這天就是前往長榮中學附近的分店。

Fun Tower 位在長榮路二段，對面和旁邊分別是長榮中學、長榮女中的校地，附近還有勝利國小、光華高中，真是標準的學區地段，雖然現在是暑假期間，我們平常日下午來，客人還是不少喔！幾乎把整家店站滿滿了。

Fun Tower 現在有店面了，店裡店外有幾個座位，但不是久坐聊天的型態，一樣是手拿即食，只是有長椅可以坐下來好好品嚐，店裡也有冷氣，乾淨舒適。

店裡就是一個櫃檯可以點餐，可麗餅在現場直接製作，有兩排長椅可以坐著吃。

整體裝潢擺設有些繽紛，也有些清爽。

特別是外帶的部份要注意，因為 Fun Tower 使用頂級鮮奶油，最好做完馬上現吃，如果要外帶的話，會酌收保冰袋的費用。

總共有18種甜口味和4種鹹口味的可麗餅，看了每樣都想吃啊！這天是用過正餐之後下午才來，所以決定選甜口味的來當下午茶點。

後來經過店員的解說和推薦，決定點：「香蕉焦糖卡士達」和「草莓布朗尼」這兩種，其實「聖代花生杏仁」、「夏威夷水果派對」和「馬卡龍圓舞曲」我也很想吃吃看耶！ 下次再來吧～

然後就是店員的表演時間囉～

就在櫃檯旁邊，這位小姐一直不斷的煎烤可麗餅的餅皮，她只要舀一匙麵漿，緩緩倒在鐵盤上，用手上那枝推柄平劃個幾圈，就成一張又圓又漂亮、厚薄一致的可麗餅皮，接著起鍋放一旁讓它散熱。

做好的餅皮交由這位先生佈置內餡，這個工作很需要藝術天份和空間邏輯概念喔！要如何在平面的餅皮上鋪排，最後捲起成圓錐狀，表面會立體呈現美麗的花朵，是需要下好一番功夫練習的。

因為天氣實在爆炸熱，連開車在台南市區內移動都覺得好晒，所以先點兩杯飲料來補充水份一下，他們的飲料是委託「杯子，Crook」製作，紅茶和綠茶都是無糖、裡面有茶包的冷泡茶，味道清新解渴，搭配可麗餅也很適合。

左：草莓布朗尼
右：香蕉焦糖卡士達
可麗餅做好會放在這架上，還超貼心的問客人要不要先拍照 ，好好拍完再吃。

香蕉焦糖卡士達＄85
據說這在日本是人氣NO.1！果然一拿到手邊就有濃濃的香蕉香甜味，雖然表面不如草莓或其他水果那樣繽紛多彩，但如果你是喜歡香蕉的人，絕對不能錯過的美味。

其實軟式可麗餅的餅皮吃起來只有淡淡的香甜味，搭配裡面的鮮奶油、焦糖醬、卡士達醬，非常融合，香蕉新鮮、切的很大片，每一口都有奶香甜和香蕉香氣，吃到最後還是滿滿的甜蜜滋味。 

草莓布朗尼＄95
這是幫喜歡巧克力布朗尼的某 K 點的，大家都知道他是個難搞挑食鬼，幾乎所有水果都不吃，偏偏這裡幾乎每種可麗餅都有搭配水果，最後只好點這個草莓布朗尼，然後我幫他把草莓吃掉。

不得不說，他們家的布朗尼真的好濃好巧克力啊！搭配草莓果香正好可以解一點點甜，這一款裡面除了鮮奶油以外，沒有多加其他糖漿，可以好好品嚐單純、濃郁的巧克力滋味，連某 K 都覺得餅皮+鮮奶油+布朗尼整體融合的很好吃喔！ 

最後值得一提的是，Fun Tower 日本軟式可麗餅從夜市攤販起家，雖然店面小小的，也不是裝潢特別厲害的下午茶店，但是服務超好，從進門店員打招呼還帶敬禮，點餐的小姐可愛又親切，出餐的時候貼心詢問要不要拍照，坐在店裡頭吃的時候，會主動幫忙把包裝那一層紙剝開，更容易食用，吃到一半拿著面紙盒來，一個一個詢問客人需不需要面紙，並且詢問對可麗餅產品的意見和滿意度，最後再敬禮離開，真是日本料理店規格的服務！ 

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Fun Tower 日本軟式可麗餅

地址：台南市東區長榮路二段63號

電話：0980 683 433

臉書 https://www.facebook.com/FunTower

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