2022.05.21

這家咖哩有厲害！【沐島咖哩研製所】高雄咖哩飯推薦｜日式咖哩、印度咖哩、南洋咖哩、蔬食咖哩，多層次豐富口味｜內附菜單價格｜左營巨蛋美食

Last Updated on 2022 年 5 月 21 日 by jasminelady

其實一年前就吃過【沐島咖哩研製所】，是一家蠻有特色的高雄咖哩專門店，當時沒寫文章，最近又去再吃一次，複習一下他的味道口感，趁著記憶猶新寫下來介紹推薦給大家。（言下之意，我會去一次以上就表示真的好吃啦！）

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【沐島咖哩研製所】在左營巨蛋商圈富國路上，靠近新下街口，富國與新下交叉口有一攤好吃的【美家福炸雞翅】（每次經過都要天人交戰，到底買或不買？），【沐島咖哩研製所】斜對面是新庄仔青雲宮傳統市場，好吃的【辣辣叭麻辣干鍋一鍋兩吃】也在這附近新中街巷子裡。

【沐島咖哩研製所】店內店外算是簡單乾淨，不華麗、沒有太多妝點，但很舒適，桌面也很寬敞。

開水、餐具、衛生紙、酒精、調味料、置物籃……都在這裡自取，免服務費。

接下來看菜單囉～

這一頁介紹他們家四種特色鮮明的咖哩醬，別家頂多兩種口味咖哩（辣或不辣，日式和印式），而且大多數店家為了迎合台灣人的喜好，調味不會太辣、點到為止，但【沐島咖哩研製所】該辣的就會辣到十分過癮，不吃辣的一樣有兩款選擇。

四種咖哩醬可搭配各種肉類主食，還有野菇蔬食和海鮮。

還有小火鍋，除了四種咖哩湯底，還有牛奶鍋、南瓜鍋、泰式酸辣、日式昆布，選擇也是不少，但我們還沒嘗試過。

鍋類食材單點。

我們每次來都兩人吃三盤，三種口味都要嚐嚐。

炸豬排+佐久島咖哩＄190

他們家點咖哩飯不用加價一律都有旋轉歐姆蛋包唷！

客人每點一份咖哩飯就要煎一個蛋包，相信主廚的功力已經達到爐火純青的程度，外觀形狀相當華美亮麗，口感滑嫩。

【沐島咖哩】他們家的米飯使用泰國香米，較有顆粒感，有別台灣米的香氣。
佐久島咖哩是一種日式歐風咖哩，「佐久島」是在日本愛知縣南方的一個離島，三河灣的中央，是一座遠離塵囂、擁有豐富自然生態與藝術景觀的島嶼，主廚把這款咖哩比做「佐久島」，使用大量蔬果、雞高湯與馬撒拉香料製作而成，溫和順口，屬於大眾都會喜愛的風味。

使用當日新鮮台灣溫體豬里肌炸豬排，柔軟與彈性適中，外表炸皮不油膩，雖然不到超厲害，但不會讓人失望的口感。

瑞典豬肉丸+安達曼島咖哩＄170

安達曼群島位在北印度洋，「安達曼」是馬來語對印度猴神哈奴曼的稱謂。這款咖哩使用大量辛香料加上優格熬煮，濃郁辛辣，帶有檸檬香氣，喜歡特殊印度風咖哩的人可以選這款。

他們家的瑞典肉丸子是和食品大廠合作開發的，吃起來應該是跟某瑞典品牌家具沒關係，這裡的瑞典肉丸子口感比較扎實、新鮮。

牛肉+刁曼島咖哩＄200
「刁曼島」位在馬來西亞東邊，是一個小型火山島，以周邊美麗的珊瑚礁聞名，被譽為世界最美島嶼之一。
這款咖哩走的是東南亞風，以番茄、洋蔥為基底，搭配大量辛香料、椰漿，燉煮出多層次香氣，濃烈的香辣在口中猶如「刁曼島」一般火山爆發。（簡單說就是真的有辣，敢吃辣的人再點）