高雄咖哩飯推薦【沐島咖哩研製所】這家咖哩有厲害!日式咖哩、印度咖哩、南洋咖哩、蔬食咖哩,多層次豐富口味|內附菜單價格|左營巨蛋美食
Last Updated on 2024 年 5 月 6 日 by jasminelady
其實一年前就吃過【沐島咖哩研製所】,是一家蠻有特色的高雄咖哩專門店,當時沒寫文章,最近又去再吃一次,複習一下他的味道口感,趁著記憶猶新寫下來介紹推薦給大家。(言下之意,我會去一次以上就表示真的好吃啦!)
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【沐島咖哩研製所】在左營巨蛋商圈富國路上,靠近新下街口,富國與新下交叉口有一攤好吃的【美家福炸雞翅】(每次經過都要天人交戰,到底買或不買?),【沐島咖哩研製所】斜對面是新庄仔青雲宮傳統市場,好吃的【辣辣叭 麻辣干鍋 一鍋兩吃】也在這附近新中街巷子裡。
【沐島咖哩研製所】店內店外算是簡單乾淨,不華麗、沒有太多妝點,但很舒適,桌面也很寬敞。
開水、餐具、衛生紙、酒精、調味料、置物籃……都在這裡自取,免服務費。
接下來看菜單囉~
這一頁介紹他們家四種特色鮮明的咖哩醬,別家頂多兩種口味咖哩(辣或不辣,日式和印式),而且大多數店家為了迎合台灣人的喜好,調味不會太辣、點到為止,但【沐島咖哩研製所】該辣的就會辣到十分過癮,不吃辣的一樣有兩款選擇。
四種咖哩醬可搭配各種肉類主食,還有野菇蔬食和海鮮。
還有小火鍋,除了四種咖哩湯底,還有牛奶鍋、南瓜鍋、泰式酸辣、日式昆布,選擇也是不少,但我們還沒嘗試過。
鍋類食材單點。
我們每次來都兩人吃三盤,三種口味都要嚐嚐。
炸豬排+佐久島咖哩$190
他們家點咖哩飯不用加價一律都有旋轉歐姆蛋包唷!
客人每點一份咖哩飯就要煎一個蛋包,相信主廚的功力已經達到爐火純青的程度,外觀形狀相當華美亮麗,口感滑嫩。
【沐島咖哩】他們家的米飯使用泰國香米,較有顆粒感,有別台灣米的香氣。
佐久島咖哩是一種日式歐風咖哩,「佐久島」是在日本愛知縣南方的一個離島,三河灣的中央,是一座遠離塵囂、擁有豐富自然生態與藝術景觀的島嶼,主廚把這款咖哩比做「佐久島」,使用大量蔬果、雞高湯與馬撒拉香料製作而成,溫和順口,屬於大眾都會喜愛的風味。
使用當日新鮮台灣溫體豬里肌炸豬排,柔軟與彈性適中,外表炸皮不油膩,雖然不到超厲害,但不會讓人失望的口感。
瑞典豬肉丸+安達曼島咖哩$170
安達曼群島位在北印度洋,「安達曼」是馬來語對印度猴神哈奴曼的稱謂。這款咖哩使用大量辛香料加上優格熬煮,濃郁辛辣,帶有檸檬香氣,喜歡特殊印度風咖哩的人可以選這款。
他們家的瑞典肉丸子是和食品大廠合作開發的,吃起來應該是跟某瑞典品牌家具沒關係,這裡的瑞典肉丸子口感比較扎實、新鮮。
牛肉+刁曼島咖哩$200
「刁曼島」位在馬來西亞東邊,是一個小型火山島,以周邊美麗的珊瑚礁聞名,被譽為世界最美島嶼之一。
這款咖哩走的是東南亞風,以番茄、洋蔥為基底,搭配大量辛香料、椰漿,燉煮出多層次香氣,濃烈的香辣在口中猶如「刁曼島」一般火山爆發。(簡單說就是真的有辣,敢吃辣的人再點)
使用整塊的美國牛五花原肉切片,吃得到新鮮彈性。可惜不是牛肉塊與咖哩一起燉煮入味,不過也是要考量到時間成本和多種食材組合便利因素就是了。
以下照片是第一次來吃的時候照的,我們本來只點兩份,吃到一半覺得份量是我們兩個可以的範圍,又追加了第三種口味。
這是嫩煎檸檬雞腿排,覺得口感和味道稍嫌普通,說真的如果是雞肉和咖哩一起翻炒燉煮入味,應該會好吃很多。
【沐島咖哩研製所】食材精選,口味多樣,日本、印度、東南亞,不同特色的咖哩,吃得出主廚用心熬製、與眾不同的風味,如果你喜歡咖哩,而且可以接受辣的咖哩,這裡絕對值得咖哩控一吃再吃。
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沐島咖哩研製所
地址:高雄市左營區富國路401號
電話:07-5509380
營業時間:11:00~14:30,17:30~21:30(星期二島休)
FB https://www.facebook.com/Muislandcurry/
IG https://www.instagram.com/muislandcurry/
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