新開幕！【初狩拉麵】特殊的石狩味噌鮭魚拉麵｜唐揚雞塊好吃｜內含菜單價格｜高雄日式拉麵｜左營拉麵｜高雄拉麵推薦

Last Updated on 2024 年 5 月 2 日 by jasminelady

初狩拉麵 高雄日式拉麵

高雄左營新開幕日式拉麵【初狩拉麵】，一聽說高雄開了新的拉麵店，我們當然躍躍欲試，本來上週是排不出時間專程去吃的，硬是在某 K 兩個工作中間空檔，我們分別自行到店家會合，可見我們對拉麵是真愛。

 

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高雄日式拉麵 初狩拉麵 店址位置

【初狩拉麵】位在左營自由路上，靠近新上街口，這個位置以前開過【田中板前拉麵】，這裡離自由黃昏市場很近，旁邊新中街轉進去就是之前介紹過、好吃的【辣辣叭 麻辣干鍋 一鍋兩吃】，不過這天經過發現【辣辣叭 麻辣干鍋】搬家了！最近在大順二路重新開幕。

非常喜歡人行道上穿過遮雨棚那兩棵參天大樹。

外觀營造頗有日式氛圍。

初狩拉麵 店內用餐環境

裡面座位不多，但很新穎乾淨，座椅舒適。

板前有冰箱櫃，因為他們有賣生魚片。

高湯、冰開水在門邊可自取。

桌上有蒜頭酥、生魚片醬油和七味粉。

高雄日式拉麵 初狩拉麵 菜單價格

菜單有五款拉麵，比較有特色的是石狩味噌拉麵，另外有客製化加購選項：叉燒、替玉、蔥花、海苔、白飯，還有生魚片、單點炸物、小菜。

使用食券機點餐付款。

事先在網路上看了圖片，拉麵本身沒有附糖心蛋，我們加價點一顆來吃看看。

店家蠻客氣的，可能因為新開幕，拿出兩包飲料招待我們，其實他們家的冰開水蠻夠涼的，只有冰開水對我來說也OK。

初狩拉麵 餐點內容

初狩拉麵 石狩拉麵

上桌是用一個店家訂製的木餐盤，上面放一碗拉麵＋一疊小菜端上桌。

不過跟店家網路照片頗有落差，我的筍乾呢？（筍乾沉在湯裡，後來吃到覺得蠻無感，便沒拍照）

湯頭的部份一開始還頗有爭議，店家在照片上打了幾個「家系最強！」的字樣，引發麵友們討論，因為吃過家系的人都覺得光看照片就不像家系，第二天店家FB緊急撤掉「家系最強！」幾個字，說是小編誤會了，嗯……盡在不言中。

說回這個石狩拉麵的湯頭，據說是用溫體豬骨+魚骨熬製，喝起來就是味噌魚湯的味道，鹹度適中，雖然有油，但厚度和層次感不足，大概比較適合拉麵初心者和偏好清爽口感的人。

使用鮭魚的拉麵很少見，這塊鮭魚煮到很透很透，小刺都可以直接咀嚼吞下的程度，吃起來是鹹甜醬油味，這塊魚本身是不錯吃，但是放在這道拉麵裡顯得有點出戲，如果這鮭魚來配白飯應該會很下飯好吃。

叉燒不薄不厚，咬起來是有彈性的，味道則是中規中矩。不過同一天稍晚，另一個朋友也來吃，他說他吃到的叉燒硬到很難咬，不曉得是否剛開店品質還不夠穩定呢？

麵條的話，口感和味道是我以前沒吃過的，原料不像生麵的感覺，不知道怎麼形容，覺得很怪不太喜歡。

每一碗麵都有附小菜柚子蘿蔔，好像第一次遇過拉麵店有這樣的組合搭配，口感爽脆偏甜。

初狩拉麵 魚介醬油拉麵

去之前看網路照片，覺得這湯頭好像可能應該可以，但實際吃起來依舊是少了點濃厚感，味道也沒有記憶點。

嗯，我不喜歡的麵條。

不曉得是最近缺蛋還怎樣？第一次看到拉麵店用現成的糖心蛋，味道很石X牧場，蛋白表面有真空包裝壓縮過的痕跡，形狀也被壓得有點扁，不是一顆圓滾滾的形狀。

開幕活動打卡送小菜，我們吃到像是溫沙拉的高麗菜，高麗菜有燙過，剛剛好熟脆的程度，淋上醬汁像是和風醬+胡麻醬的味道，有點和風醬的酸，又有胡麻醬的溫潤香氣，蠻有特色，不錯吃。

單點的唐揚雞塊有附塔塔醬，這個我喜歡。

他們唐揚雞蠻不錯，外脆內多汁，吃到這裡我真心覺得，店家可以賣日式定食（這話我在店內吃到一半就開口跟某 K 說了），紅燒鮭魚或唐揚雞+高麗菜+柚子蘿蔔+白飯+味噌湯，就可以組成一套餐了，他們菜單還有生魚片、炸蝦、牛肉餅，其實可以有很多套餐組合，如果賣定食的話，我一定支持。

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