【台南│中西區】nani麺│南部唯一日式沾麵專賣店│ici cafe、kokoni系列第五店

【台南│中西區】nani麺│南部唯一日式沾麵專賣店│ici cafe、kokoni系列第五店

Last Updated on 2019 年 9 月 11 日 by jasminelady

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前幾個月IG上突然流行起美食賓果,也有人畫了一張「南區拉麵賓果圖」(台南、高雄的知名拉麵店家,還有連鎖店),認真看了一下,裡面還有很多家等著我們去消滅啊!所以近幾個月我們又吃了好幾家以前沒吃過的拉麵,其中大部份都有在臉書粉絲團上分享過,之後會找時間整理放在部落格裡。

今天介紹這家是台南專門賣沾麵的店家【nani麺】,是台南知名早午餐店【ici cafe】系列餐廳的第五家店,附近走沒幾步還有同系列的鬆餅、下午茶【kokoni cafe】,還有我們之前吃過的老屋冰店【kokoni kakigori】食記點這裡),除了前面提到共四家店,他們另外有一家賣泰式料理叫【Kokoni green】。(好有才的老闆)
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【nani麺】就在新美街上很容易找,門面真的很日式,剛剛認真回顧了一下,光是新美街上+旁邊走幾步就到的周邊,我去過的店家就至少十間耶!這裡真的是美食、下午茶、咖啡高度集中地,還沒來過的朋友,下次去台南玩不要老是正興街、國華街了,新美街有更多寶可以挖啊!

以下店名藍字底線可點入參考食記(沒得點入的就是……就是我懶惰沒有寫啦)
 新美街:
熨斗目花珈琲 珈哩 cafe WUDAO【nani麺】小草堂 little cottage【自己的房間】【正義餃子】【Kaffuns Brew Coffee 極萃咖啡】
附近巷子裡:(地址在西門路二段巷子裡,但是從新美街nani麵旁邊走進去會比較好找)
【Kokoni kakigori】【赤崁璽樓蔬食餐廳】←這一棟還是百年古蹟,很值得一看

郡緯街:
【三十八番居酒屋】
民權路二段:
【道南館 自家烘焙咖啡館】

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【nani麺】是南部少見的沾麵專門店,別說南部,連全台灣都少見,之前有一家日本連鎖品牌【三田製麵所】也是以沾麵為主打的拉麵店,先是開在高雄夢時代,我們去吃過好幾次,非常喜歡沾麵的咬勁啊!後來高雄店收了,有一回想吃的緊,特地跑到南紡夢時代去吃【三田製麵所】,然後他現在確定在2019年8月底,全部撤出台灣(哭),之後如果在高雄很想吃沾麵的話,夢時代裡【麵屋武藏 武骨相傳】還算是勉強可吃(吧)。

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【nani麺】裡面是吧台座位,大概10幾個位置,平常日中午生意不錯,好在我們來得早,沒有排隊直接進店,店家最裡面(照片最右邊處)有幾張椅子,排隊等候可以在室內吹冷氣,還頗貼心的。

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除了夏季限定的檸檬冷麵沾麵有三種(豚骨魚介原味、咖哩、赤辛),拉麵有兩種(豚魚介原味、咖哩),每一種都可以自行搭配牛、雞、豚肉。因為我們又想吃夏季限定的檸檬冷麵,又想吃看看原味和咖哩兩種沾麵,就決定兩個人點三碗,剛好搭配到三種麵條、三種肉類。

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桌面上有麥茶、餐具、紙巾,自行取用。

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在吧台可以直接看到店家作業狀況,點了沾麵之後會用小鐵鍋裝上沾麵汁,然後用電爐加熱。

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夏季限定檸檬冷麵$190
日本拉麵做成冷麵本來就少,在台灣更是罕見,當然要點來吃吃看,店家固定配好的是烤雞肉

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湯頭是用昆布和柴魚熬煮,加上我猜可能是醬油調味,帶著檸檬的清香,喝起來像是香味很充足、口感涼爽的柴魚湯。

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麵條則是長得很像蕎麥麵的外觀,別看他似乎像細細的一般麵條,吃起來彈性口感出奇的好,而且能吸附湯汁,一邊吃麵一邊能感受到檸檬柴魚湯的氣味。

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烤雞肉塊口感可以,但他們家不管雞肉還是豬肉、牛肉,都帶著炙烤的味道,我覺得重複性太高了,當然如果你只是一個人來、只吃一碗麵,你不會像我們一樣感受三次的衝擊。

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招牌豚骨魚介沾麵+豚$210。豚骨魚介咖哩沾麵+牛$240
同樣是沾麵,兩種麵條還不一樣呢。

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小鐵鍋的保溫性非常好,上桌時還在滾,要小心燙。

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兩種口味的沾麵汁外觀上看不太出來差別。

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牛肉片搭配的是粗麵條,沾麵我們最喜歡這款麵條了,那種咬勁就是爽。

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豚肉是滷過的五花肉(很像台式焢肉的外觀),上桌前再經過炙燒,搭配細一點的麵條,我覺得這款麵是三種麵條裡最無感的,但由於我們點餐前並不知道會出現不同的麵條,所以我不確定能否指定。

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以我在台灣吃過幾家沾麵,和東京吃過六里舍沾麵來說,我覺得【nani麺】這一碗豚骨魚介原味湯頭,算是味道非常溫和且中規中矩的,不會太鹹,也不會特別強烈柴魚氣味,另一種含意來說,是不錯吃但沒有留下深刻印象的湯頭。

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咖哩口味沾汁則比較得我們的歡心,可能因為某 K 是咖哩控,有咖哩就加分的概念,也比豚骨魚介原味更加有記憶點,咖哩和柴魚的味道互不搶味,用粗麵條沾咖哩醬汁,是我們當天喜歡第一名!

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牛肉片口感和質感不錯。

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如果喜歡五花肉的朋友就直接點豚肉囉!不會像台式焢肉滷到那麼軟爛,還保留肉質口感。

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糖心蛋吃起來有嫩,但還不到流質的程度。

以我們兩個人來說,覺得Nani麺單一碗麵的份量是偏少的,我們兩人輕鬆吃完三碗麵,只是感覺有飽,但沒有飽得很難受,也許食量大的男生除了吃麵,還要加點一碗叉燒飯才夠吧?

至於喜歡拉麵的朋友,當然不要錯過Nani麺,希望南部有越來越多不同樣貌的日本拉麵,而且可以長久生存下去啊!

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離開Nani麺要去停車場取車的路上,在郡緯街上又發現一間新開的拉麵店(當時才剛開店不到一週)!要是年輕十歲的我們,就直接衝第二攤了啊!(現在只能出一張嘴,唱一下當年勇)

 新美街與週邊推薦食記!(以下點圖可以進入閱讀文章

Kokoni kakigori│日系復古文青風、台南老屋美味清爽挫冰│ici kokoni系列四號店
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赤崁璽樓蔬食餐廳│走入時光隧道,在百年古蹟中,品嚐蔬食創意料理、鑑賞古董
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小草堂 little cottage│每日限量!超夢幻的凡爾賽玫瑰花蛋糕│台南米街(加映:自己的房間
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熨斗目花珈琲 珈哩 cafe WUDAO│老屋。文青。網美。IG熱門打卡│台南米街散步
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三十八番居酒屋│好吃。便宜。濃厚日本味。一定要來!
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Nani麺

地址:台南市中西區新美街163號

電話:06 222 8030

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一般留言

  1. 茉莉除了漢堡以外,
    對拉麵也是好有研究喔,
    我吃拉麵大概都是湯麵居多,
    比較少吃沾麵~
    不過那款牛肉粗麵條有吸引到我,
    感覺就是很有味道!
    滷過的豚肉看起來也很美味,
    只是細麵條我也有點無感~哈哈
    版主回覆:(08/27/2019 03:12:36 PM)
    真的沾麵就是要吃粗麵享受那種咬勁!
    不過我ㄤ被檢查出來膽固醇過高、尿酸超標(而且其實不是第一次了)
    我們要收斂好一陣子、少吃拉麵了 T^T

  2. 我覺得現在的妳們可以吃三碗麵
    也是很青春的表現了啦XDDDD
    三碗麵條還都不一樣真的是太貼心
    我也喜歡粗麵條+咖哩
    真的是絕配阿~~~!!
    版主回覆:(11/14/2019 05:14:43 PM)
    這陣子還連續吃到飽火鍋、港式飲茶
    我感覺回春了!(才不是)

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