【高雄|新興】中正手工肉包|肉鮮味美蛋黃肉包~中正市場40年老店!每天大排長龍銅板美食小吃|高雄包子推薦|高雄小吃

【高雄|新興】中正手工肉包|肉鮮味美蛋黃肉包~中正市場40年老店!每天大排長龍銅板美食小吃|高雄包子推薦|高雄小吃

Last Updated on 2020 年 9 月 17 日 by jasminelady

002
真的不誇張!【中正手工肉包】我們去買過好幾次了,每次都是這樣排隊,沒有一次不用排隊的,如果你看到沒人排隊,不是包子正在蒸還沒出爐,就是已經賣光光!

【中正手工肉包】其實在中正市場裡面蠻有名,而我以前竟然不知道,是去年經過這裡要去吃【麵食Mavitu】的時候發現,這家怎麼大排長龍好像很厲害?
001
從高雄市中正路上的信義國小對面,消防局旁邊的開封路進去沒多遠(上午走進開封路裡面是菜市場),下午時分看到有人在排隊的就是了,可以打電話先預訂,建議最好先訂,尤其是甜口味的包子數量比較少,通常現場排不一定買得到。

據說【中正手工肉包】最早期是開燒餅油條豆漿早餐店的,因為自製包子大獲好評,成了招牌商品,後來才轉型專心只賣包子,至今已經傳承三代、開業40幾年了,不但是市場美食銅板美食排隊美食、還是三代老店呢。

003
價位算是蠻平價,最貴的蛋黃肉包也才$20,普通肉包、菜包、豆沙包$18,饅頭、花捲類$12。

004
這邊牆上有回溫加熱方法教學。

005


店裡揉麵、做包子的手沒停過,使用高壓蒸爐其實出爐速度不會很慢,只是因為好吃、價格不貴,大家都是10個、8個的買,一出爐很快就賣光了,又要排下一輪。

007
高壓蒸汽爐打開那一剎那大家都伸長脖子、引頸期盼。

008
但剛出爐還要置放散熱一會兒。

009
接著才移到店外騎樓的保溫爐這裡販售。

010
一般排隊時間大概在10幾分鐘至半小時內,好不容易排到了當然不小心會買一堆啦~

 

011
菜包蛋黃肉包
從外觀看很明顯菜包(左)比蛋黃肉包(右)還要大。

013
蛋黃肉包裡面肉很鮮甜,調味、肥瘦剛剛好,據說店家只用每天採購的溫體豬肉,鹹蛋黃也很新鮮無腥味,外皮的蓬鬆彈性適中,是個好吃、吃過之後會想念的肉包。

012
菜包裡面用高麗菜、木耳、紅蘿蔔、香菇、粉絲、切碎的素料,有蔬菜的甜味,如果口感可以更脆一點更好。(只是純個人喜好要求有點高)

014
左邊是白饅頭,右邊蛋黃肉包
每次去能買到的品項不一定,所以我也不是每種都吃過,最推還是蛋黃肉包。

015


白饅頭Q度、扎實度不錯,不過不像蛋黃肉包那麼讓人驚艷。(目前最喜歡的白饅頭應該是鳳山的【南記手工饅頭】

006
【中正手工肉包】每天販賣時間不長,想吃的話還是最好打電話預訂喔!

 中正市場美食推薦以下點圖可以進入閱讀文章喔

麵食Mavetu│藏不住的好味道!傳統市場內隱藏版文青風格牛肉麵
/tmp/phpc977yW

小澤丼 咖哩 烏龍麵│隱藏巷弄內的日式家庭料理、平民美食(附菜單)
/tmp/php8hEFK8



中正手工肉包

地址:高雄市新興區開封路100號

電話: 07 226 1336

營業時間: 13:00~賣完為止,週日公休


檢視較大的地圖 

部落格用

相連文章

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *