【高雄咖啡】若生 靜巷~川式手沖的魅力!自家烘焙咖啡 特色鮮明紅酒燉牛肉|台電宿舍老屋重生 in 廣西桂林好聚落

【高雄咖啡】若生 靜巷~川式手沖的魅力!自家烘焙咖啡 特色鮮明紅酒燉牛肉|台電宿舍老屋重生 in 廣西桂林好聚落

Last Updated on 2024 年 5 月 17 日 by jasminelady

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近期南高雄打卡勝地絕對非光華夜市附近的「廣西桂林好聚落」莫屬了,這裡原是舊台電宿舍,但已荒廢多時,現在由年輕創業者進駐,將老屋重新修復,之前分享過【小燉食室】【龝田 熟成咖哩】,其實在他們之前,【若生 靜巷】已經悄然試營運一段時間,【若生 靜巷】算是將老屋原貌維持較完整的一個空間。

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【若生 靜巷】位在桂林街58巷裡,58巷口的斜對面有停車場,廣西路上也有,所以開車來不怕難停車,機車就停在店家門外即可。

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【若生 靜巷】目前還是在試營運階段,無電話、無訂位服務,每天開店、關門、店休時間都不固定,但是會提前公布在粉絲團,記得要出發前務必先上網確認。

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因為防疫的關係,【若生 靜巷】可能會隨時調整座位安排規定,有時候只能一人一桌,有時候同住家人可以坐同一桌,加上無法訂位,餐點又有限量(常常都是只有不到10份、甚至不到5份),所以還是開店前到比較保險,不然就是挑冷門時段碰碰運氣了。

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刻意保留磚牆,牆面不做完美的粉平上漆,搭配質樸的老件家具,營造出懷舊氛圍,但不是那種不論品味、拼命把古董小物往裡頭塞的雜亂無章,是淡雅舒適的感覺。

因為一開店就滿座,不好對著別人拍照,更多室內照可以看這裡↓↓↓

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【若生 靜巷】是由兩位女生主理
菓子部長」:2020年高雄咖啡烘焙賽亞軍
蜂蜜部長」:時光河流X豐榮商行「川式手沖」助教

而「川式手沖」是由經驗老道的烘豆師、咖啡教學講師、且開業多年的老闆蔡豐榮所創立,對咖啡有興趣的人,可以到這裡聊天交流,老闆非常客氣誠懇,即使整間滿座,還是非常有耐性,不疾不徐講解餐點的內容和做法,除了聊咖啡,也可以聊旅遊、聊日本,很親切。

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不知道想喝哪款咖啡豆的話,可以請店家推薦,這裡有試香瓶。

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由「川式手沖」創立人親自示範為你沖一杯咖啡,感覺值回票價啊~

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哥斯大黎加 貝多芬 酵素水洗(淺焙) $160
以往都是跟某 K 出門,他點單品咖啡,我點無咖啡因飲料(因為身體因素醫生勸我最好不要碰咖啡因),這次是跟毛姐一起來,沒有某 K 幫我喝,但是來到【若生 靜巷】不點「川式手沖」實在太可惜,所以就破戒了……
這款豆子喝起來有豐富的口感,第一口覺得有類似香草植物的味道,接下來是很清淡的酸感,最後餘味齒頰留香,毛姐覺得有點酒味,但我覺得還好、不太有感覺,老闆說是因為「酵素水洗」處理法的關係,老闆還說同一款豆子每個客人喝下之後的感受形容都不同,很是有趣。

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美式咖啡 淺焙 衣索比亞 西阿爾希區 娜莎豹 水洗處理 $130
這杯是毛姐點的,我沒有試喝,不過我陪某 K 去過不少咖啡店,他幾乎每次都選衣索比亞的咖啡豆,這款豆子我們還沒喝過,下次可以帶他來。

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這裡的美式咖啡和義式咖啡全部都是用單品豆,而且還有分中焙淺焙,並且有每天限量不同款冰滴咖啡,現場多款精選莊園單品咖啡,可以選擇不同沖煮方式(川式手沖虹吸式賽風),菜單乍看種類不多,實際操作起來還是不少。

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棉麻布製的杯墊還有繡上店徽。

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手炒辛口乾咖哩烤飯糰單顆 $100(當日限量8份)

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份量有點迷你,店家解釋這個做起來非常費工,咖哩是自己調配十幾種香料,先炒香料,熟成14天~20天,接著才用洋蔥和其他食材結合製作成乾咖哩,烤飯糰上面搭配兩種起司,一口咬下有各種意想不到的香氣在嘴裡迸開,層次非常豐富,好像還有吃到香茅的味道,雖然叫「辛口」,但辣得不明顯,不是既定印象中的咖哩口味,很有店家自我特色。

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旁邊還有搭配一顆小番茄+化應子,用臺灣味酸鹹甜來收尾。

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若生「大人味」 紅酒燉牛肉$300(限量5份)
限量5份」……這真的一開店就售罄了啊!

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看到強調「大人味」就知道特別凸顯紅酒的味道,除了紅酒以外,還加了兩種巧克力,吃起來是微微苦甘加上紅酒酸香的滋味,市面上大多數餐廳賣的紅酒燉牛肉都是番茄味,這裡真的吃得到紅酒感覺,不過由於太有特色,喜歡與否就見仁見智了。

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米飯煮得可以,牛肉雖然不大塊,但數量還算多,燉得軟嫩好咬,整體來說是一份令人印象深刻的紅酒燉牛肉。

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森半抹茶 蜂蜜蛋糕$100(限量7份)

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抹茶和蜂蜜的味道調和的很剛好,有抹茶香、不苦、不甜膩,蛋糕體不過乾,是好吃的甜點,他們還有焙茶口味的蜂蜜蛋糕,但不會同一天出抹茶和焙茶,只能看緣份下次能否吃到,而且重點有限量!

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底部吃得到砂糖顆粒喔!

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櫻花餅 和菓子$80
這個不是我點的,是其他客人妹妹跟我們借窗台的位置拿來拍照,我隨手拍的。這個櫻花餅毛姐之前有吃過,她說好吃,看來我下次也要點。

【若生 靜巷】的咖啡和甜點實力堅強,值得一試,鹹食極具特色,喜歡咖啡的朋友不妨來品味一下「川式手沖」的魅力!

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若生 靜巷

地址:高雄市桂林街58巷8號

電話:07 334 5685

營業時間請上臉書粉絲團確認
試營運期間,無電話或私訊預約座位服務,請直接現場候位

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