【龝田 熟成咖哩】28天熟成的滋味,讓你一秒到日本~in廣西桂林好聚落 近光華夜市(附完整菜單)高雄咖哩推薦

【龝田 熟成咖哩】28天熟成的滋味,讓你一秒到日本~in廣西桂林好聚落 近光華夜市(附完整菜單)高雄咖哩推薦

Last Updated on 2024 年 5 月 28 日 by jasminelady

013
馬不停蹄地,廣西路舊台電宿舍又有新店家開幕啦!【裹麵】的第二個品牌【龝田 熟成咖哩】,就在前兩天剛分享的【小燉食室】隔壁,環境氣氛比【小燉食室】更日本!餐點也是日式家庭料理「咖哩」為主,號稱醞釀了28天的功力,才能成就【穐田】的熟成咖哩,喜歡吃咖哩飯的朋友非常可以期待。

020
【龝田 熟成咖哩】就在廣西路上靠近桂林街口,【小燉食室】正隔壁,門帘、木柵格拉門和竹簾,不多做裝飾粉平的水泥牆,有濃濃的日本鄉下老屋氣息。

019
對了,店名【龝田】的「」,是「禾」字邊,不是「木」字邊喔,讀音同「秋」,取「秋天」、「甘甜」之義。

052

009


017
店裡大量的木質、竹簾、竹編、甚至還用榻榻米做牆面裝飾,素雅氣質,怎麼拍都美。(以下殺光我記憶卡容量)耳邊傳來的音樂是日本老歌,像非常知名的美空雲雀〈川の流れのように〉,台灣是由江美琪翻唱的〈雙手的溫柔〉。

016
003
004
018


006
一進來的大長桌可坐八個人,如果是非同住家人,店家會加上隔板。(我們只是拍照暫時拿下來)

002
另外有幾張兩人桌。

001
015
還有榻榻米和式區。全部的空間就是這樣了,座位不多,所以目前不開放訂位,因為剛開幕人潮不少,建議冷門時段來,或者過一段時間等人潮少一點再來。

007


008
023
024
(一個門帘到底要拍幾百張?)

025
026


014005
027
028
010

每一個小細節都好有質感,連名片上【龝田】都設計了像日本古代家族的「家徽」。

022
食材來源。(我第一次看過尼加拉瓜進口的牛肉耶~)

021
菜單長這樣,目前有四款咖哩飯(雞肉、豬排、牛肉、炸牛排),小菜有唐揚雞蔬菜天婦羅,兩款飲料。
左下角有寫,每人低消一份主餐,內用時間50分鐘。不過今天剛開幕客人多,現場比較混亂,出餐有拖延,所以也沒刻意提醒我們用餐時間限制。

030
031
029


041

033
朋友點的桂花烏龍$60
不便宜,但所有的器具都好有質感。

035
034
炸時蔬$80
是日式天婦羅的炸法,炸皮非常薄脆,蔬菜鮮甜多汁,雖然用一個小碗裝,但其實種類還不少。

048


唐揚雞$100
外脆、內多汁,是好吃的炸雞塊,裡面有稍微醃過的鹹味。

038
豬排咖哩$220

036
每一個主餐都有包含味噌湯和小菜柚子蘿蔔,咖哩飯有附半顆溏心蛋炸馬鈴薯塊蔥絲洋蔥碎,看起來好像種類不多,但其實飯量給很多,是能吃飽的,據說咖哩醬可以續一次,可是今天店家沒有主動告知這一點。

040
045
炸豬排厚實大塊,建議儘快吃,比較能感受到肉汁的美好,外皮不油膩,但也不是特別脆的路線。

042


炸牛排咖哩$290
主菜不同,但用的都是同一鍋咖哩醬。

043
044
炸牛排的熟度掌握不錯,呈現粉粉嫩嫩的顏色,不帶血,厚度看起來也是頗有誠意。

046
不過不曉得用的是哪個部位,沒有特別感受到肉香氣,炸皮不油膩。(目前為止沒有哪一家炸牛排讓我一吃特別喜歡的,有點後悔上次去日本沒去吃炸牛排啊~)

032
牛肉咖哩$220
這個是我點的,看店家在裝盤的時候,咖哩醬和牛肉塊是分開裝的,所以牛肉不一定是跟醬放在一起燉過(吧!?)。

047


不過合在一起吃還不錯,不會有貌合神離感,牛肉有彈性,咀嚼起來有肉香,愛吃牛肉的胃可以得到滿足。

050
他們家的咖哩走的是蔬菜果香路線,吃得出來用番茄、洋蔥、多種蔬菜食材,去翻炒熬煮過的味道,店家自己調配19種辛香料(不使用咖哩塊),口味不會太辣或太甜,算是大人小孩都會喜歡的日本咖哩味道,搭配附上的蔥絲和洋蔥碎,會有不同的層次變化。
米飯使用台梗九號米,顆粒感比較明顯,同桌的朋友有人不喜歡這種偏乾的口感,我個人可以接受,不過店家如果米煮好之後,花時間翻一翻、多燜一下,應該會更完美。

049
小菜柚子蘿蔔脆口開胃。

051
味噌湯走清爽路線。

012
【龝田 熟成咖哩】整體氛圍、食物,真的很日本,他們的美食表現也不讓人失望,想吃記得開店前或者冷門時段來喔!

隔壁的食記XD:
台電宿舍老屋重生!只用海鹽調味的美味清燉牛肉湯!【小燉食室】in 廣西桂林好聚落
/tmp/php25qVi7




龝田熟成咖哩

地址:高雄市前鎮區廣西路224號

電話:0974 282 736

營業時間:11:00~20:00(或售完為止)

FB 按這裡

IG 按這裡


檢視較大的地圖 

部落格用

相連文章

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *