高雄居酒屋推薦【允久居酒屋】巷弄隱密日式質感烤物串燒｜高雄日式串燒｜苓雅區日本料理｜近光榮碼頭 漢神本館｜寵物友善
Last Updated on 2024 年 10 月 16 日 by jasminelady
高雄居酒屋推薦【允久居酒屋】，位在苓雅區允文街，鄰近高雄輕軌光榮碼頭、高雄流行音樂中心、漢神百貨的高雄日本料理【允久居酒屋】，提供精緻日本串燒、居酒屋料理、各式日本酒、啤酒，食材高檔廚藝佳，氛圍低調有質感，在【允久居酒屋】用餐，不只口腹滿足，舒適自在的空間也是療癒享受，是一家讓人去一次就會愛上、想回訪吃遍菜單所有佳餚的好店。
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允久居酒屋 店址位置與交通資訊
高雄日式串燒【允久居酒屋】位在苓雅區允文街與永明街口三角窗，外觀低調日式料亭風格，永明街的兩頭，一邊是青年路、一邊是新田路，出去就是海邊路、高雄輕軌光榮碼頭站、高雄流行音樂中心，允文街走到成功路，漢神百貨就在對面，算是鬧中取靜，交通也很便利。
- 騎機車：可停店外騎樓，或斜對面經濟部檢驗局後方騎樓
- 開車：永明街路邊停車格，允文街走幾步就有 CITY PARKING城市車旅停車場 允文站
- 高雄輕軌光榮碼頭站：距離260公尺，走路不用5分鐘
- 公車：
海邊路上「海邊青年路口(輕軌光榮碼頭站)」，下車從7-11海音門市前門走到後門，就可看到【允久居酒屋】
成功路上「漢神百貨站」，距離230公尺
❤️喝酒不開車，請多利用大眾交通工具，【允久居酒屋】也可以代客叫車，安全又方便。
允久居酒屋 室內用餐環境
高雄居酒屋推薦【允久居酒屋】室內是沉穩高雅的風格，中間Ｌ型板前座，原木桌板質感很好，即使是高腳椅，椅面也相當寬大舒適，另外有兩張四人桌，一個開放式包廂，可容納八人，或可拆成兩桌四人，店裡的每樣東西、餐具容器，都很有精緻美感，入座時桌上放擦手的是濕毛巾，不是濕紙巾，連放濕毛巾都有個專屬竹片（？或木製的？），化妝室也很乾淨豪華，細節十分講究。
【允久居酒屋】店裡還複製了日本地爐（囲炉裏），上面有個自在鉤掛著日本鐵壺，氛圍感滿滿。
當日供應的日本酒都在冰箱櫃裡任君挑選，有清酒、燒酎、威士忌、女生偏好的果實酒、High Ball，想要嘗鮮也可以請店員介紹最近新進貨比較特別的酒款，清酒種類會一直推陳出新，市面上少見的高貴名酒也有，選擇豐富多元，這點在高雄居酒屋業界算是箇中翹楚。
板前的玻璃櫃裡有事先準備好的串燒、燒烤食材，還有生魚片，肉質色澤很新鮮，處理得乾乾淨淨的。
燒烤爐就在店的正中央，Ｌ型吧檯裡面，可以清楚看到廚師手藝，最厲害的是店裡無任何一絲油煙味，用餐體驗是非常乾淨清爽的，可見在設備上也是用心下了重本。
允久居酒屋 菜單
【允久居酒屋】菜單包含：先付（小菜）、冷盤、刺身、一品料理、烤物（海鮮、豚、雞、野菜、嚴選食材）、炸物、湯品、甜點、酒類和飲料。仔細看菜單裡有些特別的東西，「松哥阿古豬」據說是老闆爸爸的拿手菜，可惜這天食材不夠我們無緣吃到，豬五花肉片捲蘆筍或蔥不稀奇，他們家還可以捲剝皮辣椒，在日式串燒料理中，添加了台味新意，炸物最招牌的就是水果玉米天婦羅，第一次來推薦必點。
【允久居酒屋】消費每人低消$500，加收10%服務費，營業到深夜1:30，最後收客至23:30，提供給想要精緻小酌的人們，一個深夜放鬆的小天地。
小菜（招待）
鹽酥花生與毛豆，等待上菜的時間可以解嘴饞。
薰之紅茶酒
請店員幫忙介紹推薦，我選擇這款日本新澤釀造店 伯樂星 薫る紅茶酒，【新澤釀造店】生產的純米大吟釀為日本航空商務艙及頭等艙指定使用清酒，還甚至入選G7高峰會的國宴酒，「伯樂星」是【新澤釀造店】旗下品牌，以自家日本酒為基底，搭配清新風味錫蘭紅茶和帶有柑橘香的佛手柑，調配出伯爵紅茶酒，入口滑順、清甜，具有淡麗之美。
剛開始喝第一口的時候，感受到比較明顯的是發酵香氣，之後吃了餐點再佐酒，紅茶香變得清亮顯現，尾韻很細微的酒感，爽口無負擔，是適合佐餐的搭配。
金萱冷泡茶
如果和朋友家人一起來，其中有人是指定駕駛不能喝酒，也有許多軟性飲料可以點，圓石冷泡茶甘甜順口，搭配餐點清爽解膩，是不錯的選擇。
一邊小飲等上菜，坐在板前可以欣賞師傅的好手藝，沒想到這裡的廚師都很年輕耶！而且有包手的真的烤得很好吃喔！😁
允久刺身盛合
生魚片有四種各兩片，裝飾精美，口感水嫩甘甜，搭配新鮮山葵泥，吃得出食材高品質與用心。
烤青龍椒
烤得清脆保水，稍微一點點青龍椒的辣香氣，佐以鹹甜醬汁，開胃、提味都很適合。
烤雞軟骨
脆脆鹹香，好嚼好下酒。
烤雞心
雞心處理得很乾淨，烤到有點Ｑ彈咬勁不過老，搭配鹹甜醬香很對味。
腿內肉明太子
【允久居酒屋】的串烤總是焦香上色超級完美，讓人看了食慾大增！雞腿肉Ｑ嫩多汁，搭配鹹鮮微甜的明太子醬，真的很ㄕㄨㄚˋ嘴。
酒蒸蛤蠣
酒蒸蛤蠣真的超香超好吃！蛤蠣大顆飽滿新鮮，蒜頭口感香脆不辛辣，煮出來的湯汁鮮美至極，我一個人把湯喝光光，這道是我心目中推薦必點！👍👍👍
澳洲和牛極上厚切牛舌
牛舌口感又脆又嫩，入口濕潤多汁，越嚼越甜好好吃，上面淋的醬汁淡淡的不搶戲，非常完美的搭配，另外還有生洋蔥絲及蔥鹽醬可自行搭配，美味令人印象深刻。
銷魂安格斯牛小排
牛小排切得頗有厚度，烤到外酥內多汁，肉香四溢，吃來略帶嚼勁，很適合一邊慢嚼一邊喝酒聊天，非常享受。
豬五花剝皮辣椒捲
請店員妹妹幫我們介紹，烤五花肉捲有好幾種口味，這款裡面包了剝皮辣椒尤其特別，外層豬五花肉調味淡淡的，裡層一開始是甜味及肉汁濕潤感，多嚼幾下感受到剝皮辣椒的辛辣帶勁，但不至於辣到難以忍受，這時來一口酒或飲料，就可以舒緩刺激感，是很有特色及記憶點的一道烤物。
烤手羽先
雞中節翅表面有一點微焦、撒上胡椒的痕跡，似乎沒有過多調味，外脆內嫩，簡單的鹹鮮味就很好吃。
月見獅子頭
一般坊間日式居酒屋常見的是用雞肉丸子沾蛋液食用，【允久居酒屋】用爽口濕潤的獅子頭代替雞肉丸，據說是老闆的岳父過年都會做獅子頭給全家人吃，獅子頭對一家人來說就象徵幸福圓滿的味道，以此為創意發想，獨創了這道月見獅子頭，口感非常柔軟綿密，搭配蛋液醬汁鹹甜順滑，是別家吃不到的美味。
水果玉米天婦羅
如果第一次來【允久居酒屋】，這道水果玉米天婦羅是推薦必點，份量不少，可以2~4個人分食，脆脆的很ㄕㄨㄚˋ嘴，越吃越不禁讚嘆怎麼會這麼甜？
其實我們用餐當天也有看到好幾組客人是爸媽帶小孩來吃晚飯的，或者父母跟朋友相約小酌聊天，順便帶小孩來吃飯，【允久居酒屋】這道水果玉米天婦羅、剛剛前面吃的烤手羽先，或者菜單上的炒飯、炒烏龍麵、冰花餃子，烤物蔬菜類，甚至還有甜點布丁、蛋糕，都很適合點給小孩吃。
味噌烤茄子
敢吃茄子的人推薦可以點這道日式味噌烤茄子，口感跟我們台灣的長茄不太一樣喔，軟軟綿綿，入口有清爽味噌甜香，順口好吃。
明太子山藥
原本以為都是明太子，會不會味道跟腿內肉明太子重複了？結果吃起來稍微不太一樣捏！明太子山藥比較香甜柔和，腿內肉明太子吃起來比較鹹鮮、口味略重，想吃都可以點，不用擔心味道太雷同喔！
冰花餃子
總共有六顆餃子，三顆原味、三顆韭菜，餃子餡比較偏我們台灣人喜好，吃得到絞肉口感，肉有調味過的香甜，餃子皮有彈性，冰花要剛上桌馬上吃比較脆喔！
酥炸軟殼蟹
吃到這邊已經開始飽了，沒想到酥炸軟殼蟹這麼大份量，四人分食綽綽有餘，軟殼蟹炸得很透、無敵脆，單吃非常鹹香，也可以沾一點美乃滋轉味，也是很適合下酒一道好菜。
味噌鮮魚湯
夜深了，想要來點舒服暖胃的食物，就點味噌鮮魚湯吧，又是一大碗公的份量，味噌口味不會太鹹太甜剛剛好，豆腐和海帶芽口感細緻，鮮魚用的竟然是龍膽石斑！有豐富的膠質和嫩彈的魚肉，是讓人非常滿意的一道湯品。
【允久居酒屋】算是高質感路線的居酒屋、餐酒館
食材新鮮品質佳
料理手法優秀有新意
環境舒適不吵雜，可以好好放鬆小酌
推薦給喜歡品酒、享美食的各位
【允久居酒屋】也是寵物友善餐廳
寵物可以繫好牽繩落地
也請飼主自行管理好自己的毛孩喔！
允久居酒屋 營業資訊
地址： 高雄市苓雅區允文街142號（GoogleMap）
電話： 07 241 9889
營業時間：18:00~01:30（最後收客23:30）
FB https://www.facebook.com/leicomebiomed/
