身為一個煮婦，永遠少一支鍋也不是什麼意外的事。我愛買鍋子，愛嘗試各式各樣的鍋子，每種不同材質的鍋子都有他好用的長處，雖然我買了很多貴三三的鐵鍋，但還是無法拋棄不沾鍋，重量輕、省油、好清洗，只要是我一個人在家的時候，我大多會使用不沾鍋來做菜，因為某 K 不在家，煮完得自己動手洗（重死人的鐵鍋當然是某 K 在家的時候叫他洗），為了方便省時間，不沾鍋在我家還是有他非常吃重的角色在。

冬天即將要遠離，迎接春天來臨，在冬天正式道別之前，我總會把握時令多吃一點蒜苗（還有茼蒿），今天就來做一道蒜苗燒草魚，有別於平常比較常見以蔥蒜調味的燒魚，蒜苗可以增添香氣，也可以直接當蔬菜來吃。

這道鍋物料理，算是日式作法，非常簡單又清爽，白菜是冬天盛產的蔬菜，當季新鮮食材就是最好的食補喔，同時有蔬菜、菇類、肉片，基本上一鍋就有足夠均衡的營養，蔬菜和肉片先吃，白菜煮出來的湯汁還可以繼續煮火鍋，方便又鮮美～

粉美的臘味飯吧！不用太驚嘆！因為我也是學別人擺盤的，哈！ 之前用鑄鐵鍋煮白飯的文章裡有提到，一開始學用鑄鐵鍋煮白飯是為了想做臘味煲仔飯，也就是今天介紹的這一道。 小時候對臘肉、臘腸、金華火腿這一類的印象是又鹹又硬，長大後、尤其是自己會做之後，發現只要用對方法，原來臘肉臘腸也可以很好吃！今天介紹的這個臘味飯就是我們家冬天必吃的，今年還有試著用金華火腿的「火膧骨」來燉雞湯，真的有夠好喝的！（推大拇指）...

今年以來飲食習慣上做了一些調整，我家現在幾乎不太吃米飯了，早餐跟午餐是我在家一個人隨意吃，某 K 上班外食自己處理，晚餐在家煮的話，我們只吃菜不吃飯，沒有刻意要減肥，只是想要改變一下飲食習慣、減輕身體負擔，如果外食遇到有飯、有麵我們也不排斥。 在改變這個習慣之前，原本我們家就不煮白飯，因為我家附近有一間專門賣白飯的店，很特別吧，就只賣飯唷（有白飯、糙米、五榖米），他們家的飯很好吃，是鳳山有名老店，...

這道鑄鐵鍋無水蒸魚可以說是我自己無師自通的，貼照片在粉絲團上常有人問作法，所以今天就把它寫下來。 首先，這道菜一定要使用到「鑄鐵鍋」，因為這道菜是利用鑄鐵鍋的高保溫特性才能做到「無水蒸」的效果，鑄鐵鍋近幾年非常火紅，市面上有各式各樣的品牌，貴的號稱「廚具界LV」，質樸稍微中價位的也有，便宜耐操的露營玩家愛用品牌也有，本篇不是業配文，我也不想背負「勸敗」的罪名，所以大家就自行上網搜尋，自己決定是不是...

祝大家羊年新年快樂！祝福大家吃飽飽、紅包賺滿滿、手氣旺旺旺！ 大過年的，當然要來做一道簡單又福氣的菜：高昇排骨。 所謂的高昇排骨，就是調味醬料以「酒：醋：糖：醬油：水＝1：2：3：4：5」的比例，加入排骨一起燉煮而成，1.2.3.4.5有步步高昇的吉祥之意，所以名為高昇排骨，是一道超簡單又有好兆頭的菜，除了平常方便煮、好吃，當年菜也非常適合。