【高雄火鍋】徐泰山汕頭火鍋 興中總店｜扁魚湯頭香醇濃厚，食材品質不錯｜三多商圈美食
Last Updated on 2024 年 10 月 28 日 by jasminelady
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跨年連續假的時候Q姊回高雄省親，每次Q姊回來有空就會約我們吃飯，這天本來想去當時剛開幕沒多久的超夯八九韓式炸雞，我們一台車都開到新堀江附近，繞來繞去好不容易找到一個很貴的停車場，停好車走到店家門口，店員卻告知：「我們的雞全部都賣完了！
」（我們的雞全部都賣完了！我們的雞全部都賣完了！……無限迴圈）
沒辦法只好重新想要吃什麼，那時是連續假的晚上用餐時段，很多熱門的店都沒位置，後來想到我一直有想去吃的「泰山汕頭火鍋」，打電話去問也是要等，不過他們給的出確定的時間大約是一個小時後，不想再繼續糾葛下去，那就是他囉！
反正開車到三多商圈附近也是要耗個半小時找停車位，其實等待也不會久到難耐，總之我們就來了！Q家姐弟先到，他們就自己在附近逛逛，還好這裡很熱鬧不無聊。
店址在興中一路上靠近文橫路口，算是在興中夜市商圈，這邊停車位很難找，最後我們是停在四維路那邊的生日公園外面，再走過來。
生意非常非常好，好到除了原址之外，隔了兩間店面還有第二個店面，兩家店面兩層樓都是滿的，我沒問有沒有三樓，而且櫃檯大姊一直不停的在接電話訂位、一直不停在結帳。
起初有點擔心這種經營方式很傳統、生意又超好的火鍋店，是不是店員臉會很臭？或者服務不周到，但出乎意料這裡的大姊態度都不錯，而且作事有效率又有條理，原來他們每個人身上都有配戴無線電耳機，所以樓上樓下、帶位、出菜、結帳，通通都聯繫得很好。
在店外等待的時候發現他們有火鍋外帶組合包。（梅花豬肉火鍋組＄270，若要另加購湯底＄100）
好不容易終於等到我們進場，一走進店面就有一股濃烈的扁魚湯頭味道，接著被帶到二樓一個房間裡，因為房間裡開著超強冷氣，所以被關在一個密閉空間裡，不免有點恐慌
，房間裡大約有三個大桌、三個小桌，我們一行四個人就被安排到一個真的很小很小的桌子。而且每一桌都是滿的，就不對著滿滿人頭拍照了。
自己畫單點菜，價格看起來一般，對照出菜的量的話，覺得他們算是蠻實在的，而且如果你人少來這裡，可以點「半份」喔！真是很體貼的店家，另外，基本湯底疑似沒有收錢耶！（不太確定）
桌上有擺基本的蔥、蒜、辣椒，有需要的人自己加一加，就要請大姊收走，因為桌面真的很小擺不下。
四個人桌上有四份的碗筷、店家自製沙茶醬和雞蛋，雞蛋不吃可以退掉。
我們四個人桌面就這麼小還要卡一個瓦斯爐台，每個人面前真的只有擺兩個碗，就快滿位了，所以調味料那些通通收走，雞蛋我們也退掉。
點菜之後等了一會兒，大姊就把火鍋端上，我們單點的火鍋丸餃、凍豆腐、芋頭，通通被丟進湯底了。（節省空間的小撇步）
店家使用的鍋子底下有節能快煮的金屬片裝置，所以不管下什麼料，真的都很快就滾了。
這裡的芋頭有事先炸過，再放到湯裡面滾，煮熱就可以吃，裡面超鬆綿的，我覺得很好吃，雖然我吃火鍋沒有一定要吃芋頭，這個是某 K 指定要的，但是好吃到讓我印象深刻！連我本來討厭的火鍋餃類都好吃，吃的出來是手工的，裡面魚漿肉餡新鮮有彈性，跟市售的真的不一樣。
因為一下子就劈哩啪啦全部上桌，所以大姊拿來一張椅子，上面擺上托盤，製造空間讓我們擺盤子，創造空間的高超技術真是令人動容！
左下是湯底附的基本菜盤（湯底+基本菜盤到底有沒有收錢我還是不知道），有一些青菜和冬粉，其他是我們單點的大陸妹、金針菇、鮮蚵。青菜類都洗的蠻乾淨，品質也好。
牛肉
還算可以，不過相較之下豬肉更優。
豬肉
厚度很有存在感，而且彈性口感不錯，表面吸付了扁魚湯底很對味。這讓我們點了第二盤。
鮮蚵
這一盤蚵給的份量算是不小氣也有新鮮，但我個人覺得他跟扁魚湯頭並不是非常搭。
金針菇
茼蒿
麵條
才＄30好大一盤，而且沒想到是這種白麵條，煮過其實還不錯吃，彈性好（不過麵的軟硬度拿捏還是看自己啦～）。
豬肉
因為好吃，所以續盤。
羊肉
覺得有一點小小羊味，但還在可接受範圍。
鱈魚丸
花枝漿
這個也不錯，裡面吃的到彈性魚漿和塊狀花枝肉。
那天我們四個人總共吃了＄1500多，平均一個人＄385左右，比想像中的便宜耶，而且又是真的好吃合胃口，湯頭扁魚味很濃，喜歡這一味的一定滿意，沙茶醬是店家自製，Q姐覺得台北永和麒麟閣的沙茶更香，因為我吃火鍋並不注重沙茶醬，所以覺得 OK，其他各種料都是新鮮實在，從吃過那天就一直想再揪爸媽來吃。
徐泰山汕頭火鍋-興中總店 營業資訊
地址：高雄市苓雅區興中一路365號
電話：07 333 9214
營業時間：11:00~14:00，17:00~00:30
好好喔 四個人吃就一點都不貴了!!!
呂董說過年要去好市多買大盒牛肉片在家煮火鍋吃
應該可以吃個五天XDDD
我也好期待阿XDDD
版主回覆：(02/16/2015 09:17:06 AM)
你最近幾天有開始囤食材了嗎？