【高雄│苓雅】泰山汕頭火鍋│扁魚湯頭香醇濃厚,食材品質不錯,短期內想再去吃!(食尚玩家推薦)
Last Updated on 2015 年 2 月 9 日 by jasminelady
跨年連續假的時候Q姊回高雄省親,每次Q姊回來有空就會約我們吃飯,這天本來想去當時剛開幕沒多久的超夯八九韓式炸雞,我們一台車都開到新堀江附近,繞來繞去好不容易找到一個很貴的停車場,停好車走到店家門口,店員卻告知:「我們的雞全部都賣完了!」(我們的雞全部都賣完了!我們的雞全部都賣完了!我們的雞全部都賣完了!……無限迴圈)
沒辦法只好重新想要吃什麼,那時是連續假的晚上用餐時段,很多熱門的店都沒位置,後來想到我一直有想去吃的「泰山汕頭火鍋」,打電話去問也是要等,不過他們給的出確定的時間大約是一個小時後,不想再繼續糾葛下去,那就是他囉!
反正開車到三多商圈附近也是要耗個半小時找停車位,其實等待也不會久到難耐,總之我們就來了!Q家姐弟先到,他們就自己在附近逛逛,還好這裡很熱鬧不無聊。
店址在興中一路上靠近文橫路口,算是在興中夜市商圈,這邊停車位很難找,最後我們是停在四維路那邊的生日公園外面,再走過來。
生意非常非常好,好到除了原址之外,隔了兩間店面還有第二個店面,兩家店面兩層樓都是滿的,我沒問有沒有三樓,而且櫃檯大姊一直不停的在接電話訂位、一直不停在結帳。
起初有點擔心這種經營方式很傳統、生意又超好的火鍋店,是不是店員臉會很臭?或者服務不周到,但出乎意料這裡的大姊態度都不錯,而且作事有效率又有條理,原來他們每個人身上都有配戴無線電耳機,所以樓上樓下、帶位、出菜、結帳,通通都聯繫得很好。
在店外等待的時候發現他們有火鍋外帶組合包。(梅花豬肉火鍋組$270,若要另加購湯底$100)
好不容易終於等到我們進場,一走進店面就有一股濃烈的扁魚湯頭味道,接著被帶到二樓一個房間裡,因為房間裡開著超強冷氣,所以被關在一個密閉空間裡,不免有點恐慌,房間裡大約有三個大桌、三個小桌,我們一行四個人就被安排到一個真的很小很小的桌子。而且每一桌都是滿的,就不對著滿滿人頭拍照了。
自己畫單點菜,價格看起來一般,對照出菜的量的話,覺得他們算是蠻實在的,而且如果你人少來這裡,可以點「半份」喔!真是很體貼的店家,另外,基本湯底疑似沒有收錢耶!(不太確定)
桌上有擺基本的蔥、蒜、辣椒,有需要的人自己加一加,就要請大姊收走,因為桌面真的很小擺不下。
四個人桌上有四份的碗筷、店家自製沙茶醬和雞蛋,雞蛋不吃可以退掉。
我們四個人桌面就這麼小還要卡一個瓦斯爐台,每個人面前真的只有擺兩個碗,就快滿位了,所以調味料那些通通收走,雞蛋我們也退掉。
點菜之後等了一會兒,大姊就把火鍋端上,我們單點的火鍋丸餃、凍豆腐、芋頭,通通被丟進湯底了。(節省空間的小撇步)
店家使用的鍋子底下有節能快煮的金屬片裝置,所以不管下什麼料,真的都很快就滾了。
這裡的芋頭有事先炸過,再放到湯裡面滾,煮熱就可以吃,裡面超鬆綿的,我覺得很好吃,雖然我吃火鍋沒有一定要吃芋頭,這個是某 K 指定要的,但是好吃到讓我印象深刻!連我本來討厭的火鍋餃類都好吃,吃的出來是手工的,裡面魚漿肉餡新鮮有彈性,跟市售的真的不一樣。
因為一下子就劈哩啪啦全部上桌,所以大姊拿來一張椅子,上面擺上托盤,製造空間讓我們擺盤子,創造空間的高超技術真是令人動容!
左下是湯底附的基本菜盤(湯底+基本菜盤到底有沒有收錢我還是不知道),有一些青菜和冬粉,其他是我們單點的大陸妹、金針菇、鮮蚵。青菜類都洗的蠻乾淨,品質也好。
牛肉
還算可以,不過相較之下豬肉更優。
豬肉
厚度很有存在感,而且彈性口感不錯,表面吸付了扁魚湯底很對味。這讓我們點了第二盤。
鮮蚵
這一盤蚵給的份量算是不小氣也有新鮮,但我個人覺得他跟扁魚湯頭並不是非常搭。
金針菇
茼蒿
麵條
才$30好大一盤,而且沒想到是這種白麵條,煮過其實還不錯吃,彈性好(不過麵的軟硬度拿捏還是看自己啦~)。
豬肉
因為好吃,所以續盤。
羊肉
覺得有一點小小羊味,但還在可接受範圍。
鱈魚丸
花枝漿
這個也不錯,裡面吃的到彈性魚漿和塊狀花枝肉。
那天我們四個人總共吃了$1500多,平均一個人$385左右,比想像中的便宜耶,而且又是真的好吃合胃口,湯頭扁魚味很濃,喜歡這一味的一定滿意,沙茶醬是店家自製,Q姐覺得台北永和麒麟閣的沙茶更香,因為我吃火鍋並不注重沙茶醬,所以覺得 OK,其他各種料都是新鮮實在,從吃過那天就一直想再揪爸媽來吃。
目前有寫過、在高雄的鍋物,按照本人喜愛程度、推薦度排名!
還有很多火鍋吃過還沒寫出來,排名隨時會變動喔!
以下點圖可以進入閱讀文章 ↓↓↓
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第36名:本人唯一不推的一家……
36.粉鑽涮涮鍋│粉的要命!粉到爆炸!粉紅控的店※已搬遷※
泰山汕頭火鍋
地址:高雄市苓雅區興中一路373號
電話:07 333 9214
粉絲團 https://www.facebook.com/iloveTaiShan
好好喔 四個人吃就一點都不貴了!!!
呂董說過年要去好市多買大盒牛肉片在家煮火鍋吃
應該可以吃個五天XDDD
我也好期待阿XDDD
版主回覆:(02/16/2015 09:17:06 AM)
你最近幾天有開始囤食材了嗎?