【宅配美食】過年必吃！宛之軒年貨三味賀歲組合（香腸、臘肉、鹹豬肉）│台南在地50年老店

Last Updated on 2024 年 4 月 28 日 by jasminelady

※最近台灣樂天市場美食與本站合作，我來試吃看看他們網站上多種美食，在這裡詳實記錄給大家參考，以下為真實個人感受※

這次是一家【宛之軒食品】是台南在地50年的豬肉舖，自己生產豬肉製品，香腸、臘肉、鹹豬肉……等，傳承店家第一代（現在已是阿嬤）的獨門調料秘方，使用台灣本地屠宰新鮮豬肉，他們將自製商品以完整衛生的包裝，宅配販售到全台灣各地，讓大家都可以享用阿嬤的手藝，吃一個懷念的古早味。

馬上就要過農曆新年了，家家必備少不了的就是香腸啊、臘肉這一類有年味的美食，所以【宛之軒食品】也特地將招牌美味，集結成一個過年必吃優惠組合，今天就由我來開箱試吃、示範做菜給大家看囉！

原味香腸 ＆ 蒜味香腸
一包香腸約有一斤重（600g），裡面大概10～12支香腸，我家兩個人，一包大概吃兩次。

使用天然豬腸衣和鮮嫩豬後腿肉，加上獨門香料配方，吃來香甜不膩，口感剛剛好。

香腸我習慣先用電鍋蒸熟。

蒸熟的香腸再煎一下，把表皮煎脆即可，已經事先蒸熟了也不用花太多時間。

大約是煎到這樣表面油亮，小地方微焦的程度就可以囉。

香腸要作為一道好看、體面、可以宴客的料理，其實不用什麼高深的技巧，切一切、稍微擺盤，看起來就很厲害了。
這天搭配的是：生洋蔥、大蒜、蒜苗。

左邊是蒜味香腸，右邊是原味香腸，兩種各3條的份量。

原味香腸真的很台南在地風味……吃起來甜甜的！肥瘦適中不膩口，我覺得是一款大部分人都會喜歡、老少咸宜的傳統台灣香腸。

蒜味香腸真的很香！剛剪開包裝袋就有蒜香味飄出來，完全對我這個大蒜控的胃！裡面可以看到很明顯的大蒜碎末，跟原味香腸比起來，相對比較鹹香、重口味，喜歡蒜味的人一定要試試看這款，我覺得「蒜」得很到位。

接下來是台味飄香鹹豬肉和鄉味香臘肉。

台味飄香鹹豬肉
我想用最直接、簡單的方式，煎熟就吃。

鹹豬肉頗大一塊有點長，切成兩段，兩面煎熟就可以了，喜歡的話，表面也可以煎「恰」一點。

煎好，斜刀切片，擺個一圈就可以上桌囉！

這款鹹豬肉，真心有點鹹（講廢話），建議要搭配主食（飯、麵）一起吃喔！

肥瘦相間，非常漂亮，吃起來肥而不膩、有彈性，鹹豬肉表面的醃料，帶有濃濃胡椒香味。

接下來是鄉味香臘肉～

臘肉我的習慣作法是先用電鍋蒸過再料理。

今天用臘肉和一條原味香腸、一條蒜味香腸，做香腸臘味飯，之前我有示範過用鑄鐵鍋煮臘味飯（作法連結 按這裡 ），今天就沒再詳細教學囉！大家可以點連結過去看。

蒸過的臘肉，兩條生香腸，和洗過浸泡過的米（我家最近喜歡加一點點紫米），一起放到鑄鐵鍋裡。

鑄鐵鍋臘味飯剛煮好的樣子。（詳細作法 按這裡 ）

把上面的臘肉、香腸拿出來切好，另外切好蒜苗，重新放上去擺盤即可。

過年應景喜氣又有排場的臘味香腸飯完成！

有了【宛之軒年貨三味賀歲組合】，馬上讓你菜色變化豐富不少喔！

臘肉還有不少用處～

燉雞湯的時候，加兩塊臘肉進去，湯頭的韻味馬上會提升到另一個層次！

這天是山藥花菜雞湯，前段先用雞肉和臘肉燉湯底，最後加切塊山藥、白花椰菜煮熟軟即可，溫醇好喝！

臘肉也可以切片炒菜，現在的季節正適合用蒜苗來爆香入菜，起鍋前鍋邊嗆一圈紹興酒和醬油，就香得不得了啊！

還沒有決定好、還沒有備好年菜菜色的太太們，趕快手刀補貨蛤～

＊2019年1~2月份＊
年貨三味（香腸、臘肉、鹹豬肉）賀歲優惠組合＄799免運送到家！（優惠即日起至 2019/2/28）
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