【高雄│鳳山】川蜀美食部（川蜀純手工美食特產）│香辣帶勁、滋味正宗、四川人做的道地川菜小吃

好像很久沒寫鳳山美食？前陣子網友把我拉進一個美食社團，社團裡的網友常常分享南高雄、鳳山、五甲、前鎮一帶的美食、小吃，因為距離我家比較近，就讓人比較有想衝的慾望，今天寫的這家【川蜀美食部】就是在社團裡看到網友分享，第一次叫某 K 去買外帶回來吃，覺得不錯，第二次就直接兩人去店裡點熱炒合菜來吃，隔一週又帶爸媽來吃，短時間內總共吃了三次，就是還蠻喜歡的啊！離家近也是重要原因之一，而且價格非常親切實惠喔！

【川蜀美食部】是由幾位四川來的媽媽共同經營，位置在鳳山和五甲交界的海洋二路，靠近老爺社區一帶，外觀是在一處大樓社區一樓。

【川蜀美食部】很類似路邊熱炒店，工作區域在騎樓，用餐區在店面裡，而且有冷氣開放！來過兩次店家很大方，冷氣都開很強，吃川菜難免辣到冒汗嘛！冷氣是一定要的～

店面不華麗，但是乾淨不油膩，這樣也夠了。我們兩次來店面用餐都沒有坐滿，但我們都是週日中午來，聽說晚上生意比中午好。

身為一介愛煮之人，這一櫃對我來說比百貨公司精品專櫃還要夢幻、還要心動啊！全部都是道地（對面）產地來的醬料、調理包，如果要自己在家煮，當然要用當地的最正宗啊！

右邊那個四川郫縣豆瓣醬我超想買啊！之前都已經把它放在淘寶購物車了（我在淘寶看到的郫縣豆瓣醬都超大罐很重，商品本身很便宜，但是運費很貴），下次就來這裡買就好了啊！

酸蘿蔔老鴨湯和酸菜魚都是他們店裡有賣的菜色，如果吃了喜歡也可以買回家自己煮。

冰箱櫃裡有小菜，我們沒吃過，因為菜單上就很多想吃的了。

還有把一些四川經典小吃做成真空包可以買回家，臘鴨、臘草魚、臘豬腳、四川麻辣香腸、麻辣孜然牛肉乾、泡椒鳳爪、麻辣臘魚……不定期販售，店家有空就做，也可以預定或低溫宅配喔！

一些四川特產的價格。

這張是店裡的點菜單，兩個人以上可以點合菜，一個人也可以吃麵、吃米粉，四川口味都很重鹹重辣，隨便點幾道菜都可以吃上兩碗飯，保證吃飽飽。辣度都是可以調整的喔！點菜的時候店家會事先詢問，另外還有不在菜單上的一些隱藏版菜色，通常會用小白板寫在店門口，也是不可錯過的。

以下是第一次來店面的照片↓↓↓

白飯＄10
他們家的白飯算是比較沒有明顯顆粒的，但又不致於太軟，有一股淡淡香氣，不曉得用的是什麼品種的米。（我每次來都要吃1.5碗飯，以前大概可以吃個兩三碗吧！←當年勇）

青椒牛肉＄150
青椒脆甜，牛肉雖然不是走軟嫩路線的，但吃起來有肉汁香，這道吃起來不辣。

麻婆豆腐＄100
第一次在網路上瀏覽菜單的時候，我就超想吃看看「正統四川人做的麻婆豆腐」到底味道如何？光吃上頭的豆腐是不會很辣，但如果舀起底下的湯汁和絞肉一起拌飯吃，就真的有鹹又有辣，特別的是帶著一股……我也不知道怎麼形容的香味耶！不曉得他們使用的辣油或豆瓣醬不一樣，或者撒了哪種辛香料，是我在其他台灣餐廳的麻婆豆腐沒吃過的味道。

孜然排骨＄160
一端上桌就有孜然香撲鼻而來，吃起來是還好、味道不重，因為之前吃過【1010湘】的神仙孜然肋排骨可以比較，我覺得【川蜀美食部】的排骨比較不入味，吃到肉多的地方都是豬肉的原味，沒什麼香料氣息，難怪【1010湘】強調他們的神仙孜然肋排骨作法有多搞剛，而且單點一支排骨就要＄130，貴的還是有道理存在。

涼拌土豆絲＄100
菜單上有涼拌土豆絲和酸辣土豆絲兩種不同口味，這道涼拌土豆絲完全出乎意料的好吃又下飯，一開始聞到的是類似台灣涼拌菜愛用香油的味道，土豆絲（馬鈴薯絲）吃起來鹹香爽脆，入口麻麻又辣辣的，夾一口可以配上好幾口白飯，份量又多，導致吃不完打包回家。 

魚香茄子＄120
這道不是不好吃，只是相較以上點的菜，比較沒有明顯的特色，燴煮的醬汁頗鹹，茄子沒有煮到爛爛的，還留有一點脆度，除了比較鹹就沒有其他特別印象了。

第一次來店裡兩個人吃了＄660，還沒吃完打包帶走，重點是能吃到道地四川作法與風味，真心覺得不貴！

因為覺得好吃，隔一週又帶爸媽來，以下是第二次到店點的菜色↓↓↓↓↓，有些菜覺得比較好吃經典，所以有些重複喔！

四川涼粉＄60
這是我第一次請某 K 買外帶回家點過的菜色，當時我誤會它了，我想吃的是像【老四川麻辣鍋】那種小菜「涼皮」，比較像QQ的寬冬粉，而【川蜀美食部】的「涼粉」應該是豌豆粉，吃起來只有軟軟滑滑的，不會Q彈，筷子一夾起來就斷。這道四川涼粉真的是很香、麻、辣、後勁十足的，第一次買回家吃的時候就辣到我嘴唇腫腫的。

口水雞＄150
這也是買過外帶回家的菜色，當時就覺得這道菜份量驚人的划算，今天現場吃才看到它原貌大概有1.5隻雞腿這麼多，雖然他的肉質偏肉雞，還好是還吃得到肉香味，湯汁也是香麻辣路線，但是跟四川涼粉比起來又多了一點點鹹、一點點甜。

麻婆豆腐＄100
純粹覺得這道菜很經典，又點了一次給爸媽吃，我們自己也愛吃，我好怕我下次去又點重複的菜。 

夫妻肺片（小白板上的隱藏版菜色，我忘了問單價多少）

裡面組成有牛肉片、牛肚和小黃瓜（或者有其他牛內臟？但我認不出來）全部切成薄片狀，吃起來涼涼的，很爽口也很香辣，牛肚吃起來Q勁剛好，不知是否讓我媽很中意，這道看我媽吃很多。

回鍋肉＄200
本來看顏色以為又是辣的，但其實跟其他菜色比不太辣，端上桌的時候豆瓣+青椒的香味很誘人，鹹甜又可以再多扒半碗飯。

涼拌土豆絲＄100
我跟某 K 吃第二次了還是覺得很好吃，以後如果每次來都點這道，就永遠吃不到另一款酸辣土豆絲了。

蒼蠅頭＄150
我在台北吃過【KIKI餐廳】的招牌菜蒼蠅頭，【KIKI餐廳】蒼蠅頭炒的很辣，而這裡的蒼蠅頭不但不辣還吃得出韭菜花的脆甜，怕辣人可安心服用。

蒜泥青菜＄100
其實就是蒜炒空心菜，不特別，家常時蔬用來補充纖維質和維他命。

這次來全家四人總共點了六碗白飯，然後前一天剛好看到老闆娘在臉書社團貼文說團友有特別優惠，所以打了95折，結帳是＄1159，平均一人才＄290元不到，人多可以點更多菜色、更便宜划算了！（優惠方式請先加入臉書「高雄在地美食分享社團」，然後搜尋「川菜」看老闆娘的說明喔）

以下是最先一開始買外帶回家的菜色↓↓↓↓

紅燒肥腸麵＄50
肥腸給得不少，麵條也沒有因為外帶回家而軟爛，湯頭辣度溫和，算是表現比想像中好的一道，難怪這裡有蠻多客人都是點個一碗麵外帶回家吃的。

口水雞＄150

四川涼粉＄60

紅油炒手＄50

麻辣鮮香的四川菜真是讓人光看照片就口水流滿地，而且我覺得川菜特別吸引人之處，就是辣得有層次、辣得有特色，看似好像每道菜都很辣，正統四川人的作法所使用的辣椒、辛香料原料，其實分別有不同的辣香氣和辣度，真的不是隨便台灣人有辦法複製的，我自己一邊寫文章、一邊看著菜單，又在想下次去要點哪幾道，完全就是一個上癮的症頭啦！價格又不貴，非常推薦喔！ 

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川蜀美食部

地址：高雄市鳳山區海洋一路71巷2號

電話：07-7630389  0982 513 381

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