【高雄｜新興】中正手工肉包｜肉鮮味美蛋黃肉包～中正市場40年老店！每天大排長龍銅板美食小吃｜高雄包子推薦｜高雄小吃
Last Updated on 2020 年 9 月 17 日 by jasminelady
真的不誇張！【中正手工肉包】我們去買過好幾次了，每次都是這樣排隊，沒有一次不用排隊的，如果你看到沒人排隊，不是包子正在蒸還沒出爐，就是已經賣光光！
【中正手工肉包】其實在中正市場裡面蠻有名，而我以前竟然不知道，是去年經過這裡要去吃【麵食Mavitu】的時候發現，這家怎麼大排長龍好像很厲害？
從高雄市中正路上的信義國小對面，消防局旁邊的開封路進去沒多遠（上午走進開封路裡面是菜市場），下午時分看到有人在排隊的就是了，可以打電話先預訂，建議最好先訂，尤其是甜口味的包子數量比較少，通常現場排不一定買得到。
據說【中正手工肉包】最早期是開燒餅油條豆漿早餐店的，因為自製包子大獲好評，成了招牌商品，後來才轉型專心只賣包子，至今已經傳承三代、開業40幾年了，不但是市場美食、銅板美食、排隊美食、還是三代老店呢。
價位算是蠻平價，最貴的蛋黃肉包也才＄20，普通肉包、菜包、豆沙包＄18，饅頭、花捲類＄12。
這邊牆上有回溫加熱方法教學。
店裡揉麵、做包子的手沒停過，使用高壓蒸爐其實出爐速度不會很慢，只是因為好吃、價格不貴，大家都是10個、8個的買，一出爐很快就賣光了，又要排下一輪。
高壓蒸汽爐打開那一剎那大家都伸長脖子、引頸期盼。
但剛出爐還要先置放散熱一會兒。
接著才移到店外騎樓的保溫爐這裡販售。
一般排隊時間大概在10幾分鐘至半小時內，好不容易排到了當然不小心會買一堆啦～
菜包，蛋黃肉包
從外觀看很明顯菜包（左）比蛋黃肉包（右）還要大。
蛋黃肉包裡面肉很鮮甜，調味、肥瘦剛剛好，據說店家只用每天採購的溫體豬肉，鹹蛋黃也很新鮮無腥味，外皮的蓬鬆彈性適中，是個好吃、吃過之後會想念的肉包。
菜包裡面用高麗菜、木耳、紅蘿蔔、香菇、粉絲、切碎的素料，有蔬菜的甜味，如果口感可以更脆一點更好。（只是純個人喜好要求有點高）
左邊是白饅頭，右邊蛋黃肉包
每次去能買到的品項不一定，所以我也不是每種都吃過，最推還是蛋黃肉包。
白饅頭Q度、扎實度不錯，不過不像蛋黃肉包那麼讓人驚艷。（目前最喜歡的白饅頭應該是鳳山的【南記手工饅頭】）
【中正手工肉包】每天販賣時間不長，想吃的話還是最好打電話預訂喔！
中正市場美食推薦（以下點圖可以進入閱讀文章喔）
麵食Mavetu│藏不住的好味道！傳統市場內隱藏版文青風格牛肉麵
小澤丼 咖哩 烏龍麵│隱藏巷弄內的日式家庭料理、平民美食（附菜單）
中正手工肉包
地址：高雄市新興區開封路100號
電話： 07 226 1336
營業時間： 13:00～賣完為止，週日公休
一般留言