網路人氣 NO.1！重口味拉麵霸主【辣麻味噌拉麵 鬼金棒】麵Q湯濃、炒豆芽菜是超大亮點！｜台北拉麵推薦
Last Updated on 2024 年 6 月 2 日 by jasminelady
在全台最大拉麵社團擁有超高人氣、連續五年獲選最受歡迎拉麵第一名的【辣麻味噌拉麵 鬼金棒】，儘管評價兩極，老闆又很會在臉書粉絲團上反擊澳客酸民（這絕對是好的意思），無損店面生意興隆的事實，甚至2021年金音創作獎「最佳新人獎」得主wannasleep，在得獎感言裡也提到【鬼金棒拉麵】，可見【鬼金棒】的魅力不同一般啊！
▼火山湯海：曾在鬼金棒修業的師傅回高雄開店▼
【辣麻味噌拉麵 鬼金棒】台北總本店就在台北車站附近中山北路上，靠近長安東路口，我們這天是搭捷運到台北車站，從M7出口走過來，是一個對高雄人來說走很遠，對台北人來說屬正常可以接受的距離。（高雄人去巷口7-11都要騎機車的知道嗎？）
其實從台北車站地下街出口Y1走過來比較近，但首先你要確定你在台北車站裡不會迷路（頗有難度）。M7出口是出了捷運閘門後，比較容易找到的方法。
【辣麻味噌拉麵 鬼金棒】本店有兩個店面，一邊賣拉麵，一邊賣沾麵，兩邊都得排隊，記得看清楚不要排錯啦！
巷口紅色扛棒是賣拉麵的，排隊起點是騎樓柱子這邊。
黑底白字扛棒是賣沾麵的，從門口外的騎樓開始排隊。
台灣的日本拉麵店越來越多了，台灣民眾對於日本拉麵文化或許有些不理解、不熟悉的部份，店家寫了很多規則請遵守。
兩個人一起來吃，原以為可以同時吃到沾麵和拉麵，沒想到沾麵和拉麵是兩家店分開的，差點要一次吃兩家（年紀大了這樣吃很刺激！）。不過還好，雖然我們排的是沾麵店，其實也有賣拉麵，至於拉麵店那邊能否吃到沾麵，這個我就不知道了。
裡面座位長這樣，L型吧台大約可容納10來位客人，我沒拍到的上圖左邊，一進門有一台食券機，用食券機點餐繳費，再將食券交給店家即可。
特製辣麻味噌沾麵＄300+加麵＄30
我們把食券交出去的時候，店員再三強調，購買加麵是「三球」麵喔！我們也表示OK…….但當時我們不知道的是，每碗麵都可以免費續加一球麵，早知道就不要多花錢了，其實「三球」麵我們是吃得完的啦，只是沒有像年輕時吃完那麼輕鬆而已，哈哈哈！
加三球麵真的超大碗，麵碗內側有「鬼金棒」三個字，對照網路上正常麵量的話，正常麵量可以看到「鬼金」二字，我們加三球麵就是幾乎看不到最上面的「鬼」字了，真的不是一般食量能吃得完的。（但我們就不是一般食量）
沾麵麵條吃起來超Q耐嚼勁道，爽口又有麵香。我這人從小愛吃乾麵勝過湯麵，喜歡沾麵勝過拉麵，可惜高雄有賣沾麵的店還是很少。（現在想吃沾麵唯一會想去的只有【らーめん壱】）
在點食券機的時候可以選擇辣度和麻度，請量力而為，他們家原本非常有名的「鬼增量辣度」，就是上面灑了滿滿的辣粉+花椒粉，紅通通一片的視覺感衝擊，吸引不少網紅、甚至國外的youtuber前來挑戰拍攝取材，但由於辣度實在太驚人，三不五時有客人辣到身體不適當場叫救護車送醫，所以老闆決定停售。
【鬼金棒】獨門特製的辣粉使用了一般辣椒、死神辣椒、貢布胡椒、花椒、葡萄山椒、牙買加胡椒調配而成，說真的，吃辣是為了好吃而吃，不是為了逞強或者想贏過誰（包括不必為了想贏過自己），吃到痛苦的程度對任何人都沒好處又何必呢？而且老闆強調，在他們家挑戰鬼增量辣度，就算整碗吃完也沒有提供獎金啊！
有點忘記我們是選少量還是普通辣度，對我們來說是可以接受，覺得好吃無負擔、辣得解癮、吃完會再三回味的，雖說他們家的湯底是味噌口味，但其實不太凸顯味噌釀造的味道。
這個沾麵真的好吃，沾汁夠濃稠，完美的沾附在粗麵條上，夠味又Q彈～喜歡！
配菜是另外用小碗裝的，有玉米筍、溏心蛋、角煮、炒豆芽菜。
在他們店裡每隔一會兒，就會起油鍋大火快炒豆芽菜，場面非常澎派，而且這炒豆芽真的超級好吃，脆、多汁、鮮香，根本是一大亮點！在網路看過有人點加五份炒豆芽，堆得像小山一樣，根本二郎系吃法，下次我也想這樣點看看。
他們家的溏心蛋不是流動的狀態，不過蛋黃中間還是有一點像糖膏般濃滑，特別印象深刻的是，非常非常入味且鹹度頗高，果然是對得起「重口味拉麵霸主」的稱號。
濃厚辣麻味噌拉麵＄260+加麵＄30
加了麵之後都快要看不到湯了，乍看還以為把沾麵麵條加在沾汁裡呢！但其實沾麵和拉麵的麵條種類不一樣，湯頭嚐起來也略有不同。
角煮滷肉非常大塊厚實，一樣是重鹹路線，可惜當天吃到的角煮肉質偏瘦，滷久了吃起來蠻柴的。
拉麵的麵條一樣非常有彈性的好吃，雖然是熱湯拉麵又很濃稠，但整碗吃完也不覺得味蕾有負擔，冷冷的天裡吃上一碗，暖呼呼大滿足！
對了，【辣麻味噌拉麵 鬼金棒】我們去的是台北總店，還有兩家分店分別在：捷運中山站新光三越南西店後方「中山店」，四平商圈「松江南京店」，另外「二毛作」第二個品牌、每週推出限定款拉麵【勝王】，因應疫情變化，網路上還有賣拉麵冷凍宅配包（會在粉絲團發佈下單網址），全台灣各地的麵友都能品嚐到【鬼金棒】的魅力。
辣麻味噌拉麵 鬼金棒
地址：台北市中山區中山北路一段94號
營業時間： 12:00～14:00，17:00～20:30，不定休看粉絲團公布
FB https://www.facebook.com/kikanbotw
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