【團購宅配】承豐善澤│安妮塔手工辣椒醬、玉山酒莊梅子滷│好吃天然無添加的冰箱必備醬料!

【團購宅配】承豐善澤│安妮塔手工辣椒醬、玉山酒莊梅子滷│好吃天然無添加的冰箱必備醬料!

Last Updated on 2024 年 4 月 28 日 by jasminelady

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【承豐善澤Harvirtue】──承豐於社,善澤鄰里。主打支持在地小農,強調高標準食品安全,從食材來源、製程、包裝、販售,嚴格把關。在【承豐善澤Harvirtue】的網站上可以一次訂購到安妮塔手工辣椒醬玉山酒莊的水果醋、酒類和醃漬梅,還有蘇格蘭威士忌,目前全館商品滿千免運,或買六件商品就免運,新註冊會員還送購物金喔!

這次收到:安妮塔手工辣椒醬初次嘗試必買組,還有玉山酒莊的梅子滷,不但好吃而且用途多多。
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Anita’s Hot sauce 安妮塔手工辣椒醬─初次嘗試必買組
一組三罐包含:經典辣醬金旺來辣醬鬼椒辣醬

來自台東、有一對台灣與加拿大聯姻的夫妻,本來是因為開餐館需要,自己手工調製獨家秘方的辣醬和各式沾醬、調味醬,沒想到醬料大受歡迎,因此開始販售罐裝辣醬。

辣椒醬網羅了來自世界各地知名辣椒:台東朝天椒馬告山胡椒哈巴內羅燈籠椒200萬辣度死神椒百萬辣度印度鬼椒,非常值得嗜辣者挑戰看看!他們還通過SGS食品檢驗,內容絕對不含防腐劑、化學添加物,可以安心食用,因為辣醬都是用新鮮食材組合而成,開封後沒吃完記得放冰箱喔。

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安妮塔經典辣醬(五辛素)
內含:台東朝天椒、醋、花椒、胡椒、蒜頭、糖、鹽、純麻油
看這些內容物組成,都是平常廚房會有的調味食材,就知道很適合中式料理啦!

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瓶口是像油罐常有的設計,好倒、不會殘留沾污瓶口。

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經典辣醬吃起來小酸小辣,日常小吃隨便沾都好吃。

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再兩個月就是端午節,吃粽子當然少不了辣醬提味解膩,不要再吃市售那些過多不必要添加物的甜辣醬囉!天然A尚好!

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平常早餐煎蘿蔔糕,在蒜味醬油膏裡面,加一點安妮塔經典辣醬,滋味更豐富!

接下來使用安妮塔金旺來辣醬來醃五花肉~
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安妮塔金旺來辣醬(純素)
內含:土鳳梨、朝天椒、米醋、砂糖、芹菜、薑、鹽
是三款辣醬中最不辣的,吃起來輕微的酸、甜、辣,帶著水果香氣,很順口。

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先拿安妮塔金旺來辣醬來醃肉。

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加上蒜末、香菜末。

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把醬料、醃料均勻塗抹在五花肉表面,放到夾鏈袋裡,送進冰箱醃漬一個晚上。

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第二天要吃之前把五花肉取出來,表面上的蒜末、香菜盡量撥掉,避免煎的時候蒜末、香菜會容易焦掉。
然後把五花肉兩面煎到焦黃、剪或切成小條即可。

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這裡另外調一個醬汁。除了五花肉以外,我還切了生的小黃瓜、甜椒來搭配,用安妮塔金旺來辣醬+美乃滋,拌均勻就是另一款適合生菜的醬料了。

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金旺來辣醬醃過的煎五花肉、小黃瓜彩椒切條,兩款醬料是「安妮塔金旺來辣醬和「金旺來辣醬+美乃滋」。

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醃五花肉的時候我沒有另外加鹽,所以吃起來不會太鹹,也沒有很明顯辣味(這款辣醬本來就是最不辣的),喜歡味道更重的話可以另外沾辣醬。

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多汁的蔬菜沾金旺來辣醬+美乃滋,是一個好吃的新味道~感覺拿來沾秋葵、涼筍、蘆筍,夏天冰冰涼涼吃很可以,日式唐揚雞塊沾這個也可以喔!

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第三款:鬼椒辣醬,用它和排骨來做個燉菜。

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安妮塔鬼香味噌狠辣醬(五辛素)
使用的材料有:台東天然發酵朝天椒、印度鬼椒、味噌、麥芽糖、鹽、糯米醋、純麻油
使用三個月的熟成發酵朝天椒泥,與百萬辣度的鬼椒,再用味噌和麥芽糖來調和辣度,麻油增添香氣,是一款雖然很辣,但辣得很好吃的醬。
這還不是他們最辣的醬,更辣的還有安妮塔瘋魔辣醬)、火吻死神辣醬純素),光看名字就讓人害怕!


排骨先汆燙去血水,另起一鍋爆香蒜頭、花椒、乾辣椒,炒出香味後,把排骨一起加進去炒。

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接著加安妮塔鬼椒辣醬、醬油,翻炒到排骨上色。

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加水蓋過排骨,進行燉煮。
因為熟軟所需的時間長短不同,依序加入紅蘿蔔、馬鈴薯、杏鮑菇、紅綠甜椒。

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一鍋香辣好吃的辣燉排骨上菜囉!肉類、菇類、蔬菜、澱粉都有了,配碗白飯,或者用燉排骨湯汁來拌麵條都很讚!

吃的看了好幾款,來調點飲料喝。
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玉山酒莊─梅子滷
金玉山酒莊位於南投縣信義鄉東埔村,台灣最高峰玉山山脈,海拔約950公尺,在著名東埔溫泉風景區內。全台灣通過標準評鑑的酒莊只有”11″家!玉山酒莊為其中一家,並連續獲得2005〜2012年度酒莊評鑑為CAS「優級農村酒莊」

玉山酒莊使用真正水質甘醇無污染「玉山山泉水」釀製,以「玉山地區生產高海拔無農藥栽培的原料」,梅子種植地都集中在900至1100公尺的地方,全年早晚溫差皆超過10度以上,加工後風味獨特。原料均依政府標準檢驗,無添加化學添加物,堅持以在地青梅及其他水果原料,釀製水果酒、健康醋及其他梅子加工品。

梅子滷」採用傳統純手作的甜胚工藝醃製,梅子去籽留肉,加上糖漬轉桶過程產生的天然酸梅原汁,就是最天然的梅子滷原料,經儲存後會讓天然水果酵素長時間發酵,散發青梅傳統獨特的香氣。
梅子富含有機酸,裡面的「枸橼酸」能促進新陳代謝,鹼性頗高,可調整體質,幫助排便,含豐富蛋白質、鈣、磷、鐵,較其他水果高出甚多。

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這罐「梅子滷濃度很高(而且超大罐,很划算),裡面還有碎果肉,不管是拿來做飲品或是入菜都可以,用量很省。
直接加氣泡水稀釋,就是健康的氣泡梅子飲,生津解渴好喝!外面隨便咖啡店的氣泡飲一杯都是$100~150起跳,還是不健康的濃縮糖漿呢。

做菜的話,所有你想得到梅子入菜(梅子雞、梅漬涼拌苦瓜),代替醋類做調味、沾醬,都可以用梅子滷」取代

這次【承豐善澤Harvirtue】推薦的產品,都是真正在地優質的商家品牌,尤其成份天然讓人放心,推薦給大家囉!



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安妮塔手工辣椒醬─初次嘗試必買組
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