【高雄高雄拉麵推薦】麵場小船|五甲最強拉麵!料多超值澎派、台灣食材與日本拉麵的巧妙結合|鳳山拉麵|五甲自強夜市美食

【高雄高雄拉麵推薦】麵場小船|五甲最強拉麵!料多超值澎派、台灣食材與日本拉麵的巧妙結合|鳳山拉麵|五甲自強夜市美食

Last Updated on 2020 年 8 月 31 日 by jasminelady

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看過麵友介紹這間位在五甲自強夜市裡的拉麵【麵場小船】,放在口袋裡一段時間,終於有機會順道來踩點~

這裡給「非鳳山五甲人」說明一下,五甲雖然行政區在鳳山裡面,但就我們鳳山人和五甲人的認知,這兩地是分開的兩個生活圈,像我是鳳山老城區土生土長的,對我來說「去五甲」就是去另一個商圈、另一個地區,平常沒事不會去,沒順路經過不會刻意去這樣。


所以這家【麵場小船】就是要等有機會、剛好要去那附近才會排入行程。
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另一方面,因為【麵場小船】五甲自強夜市裡面,擔心不好停車,所以遲遲沒有衝動,剛好我們這天是白天中午來,夜市還未營業,可以暫停在馬路邊,那天還發現五甲自強二路上好像有一個私人停車場,不過建議還是騎機車來最方便。

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不曉得是否因為是白天、非夜市的主場,燈箱沒有推出去,擋住了門面,地板雜物多有點兒凌亂?

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環境以夜市內店家來說,算是非常舒適乾淨了,這裡有賣飯類餐點,拉麵口味也偏不是那麼厚重,所以有不少家長帶小孩來吃。

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主要賣拉麵咖哩飯,價格不貴,重點是可以外帶,一般日本拉麵大多是不提供外帶的,日本拉麵非常注重一定要剛煮好、在最完美的狀態下馬上享用,但因為台日外帶文化不同,提供外帶對一般民眾來說多了一分方便。

本來是要點最貴的「元祖魚豚大蒜味噌」,Menu上還寫了「極濃請三思」,正合我們的意,孰料,去點餐的時候,店家一再強調很鹹確定要點嗎?我們說確定要點,(只差沒說過鹹後果自負)點好後,等待的時間店家又跑過來說「味噌用完了,要不要改點別的?」……請問是在???

因為是第一次來,所以沒有刻意調整,一切就照店家原本的設定,只有要求麵煮硬一點。
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特盛濃厚魚豚醬油$230
膩砍看這個賣相,上面滿滿的料,三大片叉燒、一顆溏心蛋、五顆鵪鶉蛋、一片虱目魚漿、四片海苔、蒜泥、蔥花、紫洋蔥末、店家自炸油蔥酥、還有蓋在底下看不見一堆豆芽菜,這碗只賣$230真的很超值!很多麵友都說這在台北可以賣到$300。

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食材都堆成山了,而且我們還沒有點「加大」和「加蛤蠣」,如果來一碗加好加滿,應該很壯觀!

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這個魚豚醬油湯頭對我們來說是蠻清淡的,味道比較接近豬大骨高湯,魚味或醬油味不突出,反倒是之後把麵撈上來吃,湯頭和炸油蔥酥、蔥花、蒜泥、洋蔥、豆芽菜交織在一起的總合,像極了愛情台式陽春麵,一邊吃總有在吃陽春麵的錯覺產生。這個湯頭口感不是特別厚重,味道也不會過鹹,非常適合廣大的台灣人市場。

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老闆最有創意的點子就是加了這一片炙燒虱目魚漿,雖然虱目魚漿對我們南部人來說不是什麼特別的東西,但的確是一個亮點所在。

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叉燒雖然很大片,而且給了三片,但他完全就是一個港式叉燒,有醃漬+煙燻過的香氣,口感也是軟硬適中好咬,但我個人覺得放在日本拉麵裡無法適應,他是好吃的港式叉燒,但是怎麼會在日本拉麵裡跟他相見呢?這個部分能否接受就屬個人主觀了。

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豆芽菜給很多,但就是一碗陽春麵裡的豆芽菜,沒有特別好或不好。

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溏心蛋有嫩,加上五顆鵪鶉蛋,可以吃得很過癮。

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這一碗沒有單獨拍到麵條,用這張照片代替(照片右邊也是麵條啦),雖然我們有要求麵煮硬一點,但實際上吃起來就一般的軟硬中等程度,這個湯頭偏清淡,比較無法掛在麵上,看網路上有人說,可以跟老闆要求麵只要煮5秒、10秒之類的,看來下次我們要嘗試看看。

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大蒜特濃豚辛$160
沒吃到他們所謂極濃的元祖魚豚大蒜味噌」,改點大蒜「特濃」豚辛,這碗湯頭是會辣的喔!

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雖然這一碗賣相沒有剛剛那碗「特盛濃厚魚豚醬油」來得那麼豐盛,但只要$160,有兩片叉燒、半顆溏心蛋、兩顆鵪鶉蛋、一片海苔,外加蔥花、蒜末、洋蔥碎,真的沒什麼好挑剔了。

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比較驚艷的是這一碗湯頭,稍微接近我們喜歡的厚度,而且湯頭有濃濃蝦味(聽說是加入櫻花蝦做的),入口會辣、又辣得蠻刷嘴,是讓人印象深刻的口味。

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而且因為湯頭夠濃,掛上麵條的程度就好很多,麵的好吃度相對也跟著提昇,如果下次再來點這碗,或許加點白飯也是不錯喔!

【麵場小船】算是在台灣的口味和日本道地拉麵之間,取得不錯的平衡,也加入自己的創意和用心,如果是台灣口味、不能接受重油重鹹的,可以點「濃厚魚豚」,如果像我們愛吃日本原味的,可以選「大蒜特濃豚辛」或元祖魚豚大蒜味噌,還可以加點2倍鹹、麵10秒,讓愛吃拉麵的台灣朋友有更多選擇和嘗試。

 高雄日式拉麵懶人包總整理!




麵場小船

地址:高雄市鳳山區自強二路116號

電話:07 768 9303

營業時間: 09:30~13:30,16:30~22:30,週四公休

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一般留言

  1. 這家拉麵的配料好特別喔,
    第一次看到有放鵪鶉蛋的拉麵!
    只要湯頭夠濃夠好吃,放些特別的料我也很喜歡~

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