新鮮生猛澳洲龍蝦一蝦兩吃,物超所值的美味!只吃一碗不過癮的龍蝦粥必點【高雄林皇宮 奇鮮和漢料理】高雄日本料理推薦 高雄海鮮餐廳

新鮮生猛澳洲龍蝦一蝦兩吃,物超所值的美味!只吃一碗不過癮的龍蝦粥必點【高雄林皇宮 奇鮮和漢料理】高雄日本料理推薦 高雄海鮮餐廳

Last Updated on 2021 年 5 月 4 日 by jasminelady

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【高雄林皇宮】一樓的森林百匯特別有名,婚宴也辦得不錯,他們二樓還有一間【奇鮮和漢料理】,食材新鮮、手藝精緻,尤其近期推出了澳洲龍蝦一蝦兩吃,吃過的都說讚而且價格實惠,為了犒賞某 K 辛苦工作,所以我們就來了。

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【高雄林皇宮】真不愧是皇宮,外表霸氣、金碧輝煌,就在凹子底公園正旁邊,來這邊聚會宴客、婚慶喜酒,不用擔心交通問題,搭捷運到凹子底站,走幾步就到,開車的話有提供地下停車場免費停車,真的很方便。

我們開車停在他們的地下停車場,直接搭電梯上二樓,電梯門一開就有櫃檯接待人員可以協助指引方向。
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【奇鮮和漢料理】一進門就可以看到長長的吧台區和工作台,主廚正在忙著出菜,這邊進出都有看板顯示今天的貴賓訂席,平日中午生意不錯,當天我們還看到中央級民意代表來這邊用餐喔!

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【奇鮮和漢料理】林延龍主廚擁有三十年日本料理資歷,受到各界饕客肯定,高檔食材交給他處理絕對放心!

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板前檯上正在一次準備幾十份握壽司。

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板前的冰櫃裡有多種新鮮魚料、海鮮,還有比較少見的特殊魚種,都整理得乾乾淨淨。

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也有提供日本酒選用搭配。(※酒後不開車,安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒※

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生猛海鮮都是活體現撈的喔!

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嘿嘿!這是我們今天要吃的澳洲龍蝦!

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除了板前區,也有包廂可以訂位。

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包廂可容納2人~20人,家族聚會或宴請貴客長輩最適合。

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我們今天被安排到有落地窗的包廂,窗外就是博愛路街景喔!

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果然是飯店的規格啊,餐具、濕紙巾、口布都早就依照人數擺好了。

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今天的目標就是這個~澳洲龍蝦一蝦兩吃!先品嚐活跳跳的龍蝦刺身,再取蝦頭、蝦殼去做料理,可以選擇龍蝦粥或者龍蝦火鍋
刺身+龍蝦粥是$1688,刺身+龍蝦火鍋是$1988,以上都要另加一成服務費喔。

另外一般日本料理單人套餐從$1200~$3000/每人,菜單可以 →看這裡←

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桌上有提供免費的柚香蘿蔔,切得很大塊,份量也不少,餐廳取名「和漢」料理,在精緻的日本料理中,多帶著一分我們高雄人的海派豪邁。

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服務人員常常會來添加茶水,這裡提供的是日本抹茶喔!

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坐在這個位置看出去還不錯吧!

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澳洲龍蝦兩吃之一:龍蝦刺身。多加一份綜合生魚片$480
一艘船上桌好氣派,請客聚餐的話,這道絕對是炒熱氣氛的話題王!華麗指數秒殺你的手機拍照記憶體~

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雙手捧起來有這麼大份量~兩個人絕對可以吃個盡興!而且端上桌的時候龍蝦尾巴竟然還在動,真的有夠青! 

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左邊晶瑩剔透的是龍蝦刺身,右邊共有五種生魚片,用冰塊盛上桌,吃到最後一片都是冰涼鮮美的。

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龍蝦刺身上還加了鮭魚卵,不只是增添視覺美感,還有鹹鮮增味。

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澳洲龍蝦刺身肉質真的好脆好緊實啊!這裡給的份量足足夠四個人吃,我們兩人享受真的太奢華了~

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龍蝦刺身加上鮭魚卵,鮭魚卵在口中爆開時,多了一股特別的海味魅力,沒想過的絕妙搭配。

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另外加點的綜合生魚片,總共有五種魚類(真鯛、黃雞魚、鮪魚、鮭魚、青甘),這裡的生魚片品質真的有水準之上,不論是口感或新鮮度都令人滿意。

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第一次吃到黃雞魚生魚片,對於熱愛生魚片的我來說很是驚喜,魚肉非常細緻鮮美,本身自帶魚味明顯。

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雖然都名為「真鯛」,但其實鯛魚有很多種類,這款真鯛味道淡雅,肉質沒有想像中那麼緊實,帶著魚皮多一點點Q韌的口感。

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鮭魚非常細滑,油香鮮甜,是鮭魚等級比較好的部位。

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鮪魚超嫩,這在這裡吃生魚片不需擔心吃到咬不斷的筋膜,只有齒頰留香,回味無窮。

生魚片大致吃完,龍蝦刺身還有剩一些,我們請服務人員拿去做成龍蝦粥
因為是現做,真的是拿你吃的、眼前做刺身的那一尾龍蝦去煮,會稍微等一段時間,不是那種已經事先燉好一大鍋,龍蝦頭一拿回去馬上組裝起來又端出一鍋粥那樣,所以美味必須等待,稍安勿燥蛤~
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澳洲龍蝦兩吃之二:龍蝦粥登場!
吼,這個賣相真的優,想要招待重要貴客或長輩的話,這絕對很可以!滿滿一大盆用陶鍋盛裝,吃到最後一碗都還保持著溫熱的狀態,很讚!

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因為融合了龍蝦的蝦膏,所以粥品看起來是略帶金黃色的,上面灑了必不可少的蒜酥和芹菜珠,正港台灣吃法,提味增香。

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最讓人驚喜的是,龍蝦粥裡面不只有龍蝦肉,還加了大量的鮮蝦、珠貝、魚肉、花枝,各式各樣的海鮮滿滿一鍋,經過熬煮美味通通融入在粥底,怎麼可能不好吃啦!

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煮粥的米使用有機銀川米,熬到口感接近港式粥品那樣,吃不到米飯的顆粒感,是濃稠滑順的,這道老人小孩都很適合。

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裡面料真的多到很有誠意,每一口都可以吃到兩種蝦肉(鮮蝦和龍蝦)、珠貝、魚肉、花枝肉各自不同的口感,加上粥底滿滿的鮮味。

這道龍蝦粥如果是一桌人來,大概夠8個人各分一碗還有剩,但是只吃一碗完全不夠過癮啦,我們兩個人吃則是吃到飽還可以打包帶走,晚餐又吃一碗好幸福~(捧臉) 

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吃粥以外別忘了蝦頭裡還有很多肉,蝦頭部位的肉吃起來味道又不一樣耶,因為周圍都是濃郁的蝦膏,這個部位的蝦肉味道更深厚,肉又大塊,那滋味吃過會難忘。

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想說刺身和粥裡就已經吃到不少龍蝦肉了,沒想到蝦尾還有肉!而且蝦尾的肉特別緊實有彈性,這隻龍蝦生前應該是甩尾高手吧!一隻龍蝦可以吃到這麼多種口感和滋味變化,真心覺得超值。 

雖然龍蝦以整體海鮮來說算是相對高價,但現在有大量進口的澳洲龍蝦,價格不再高不可攀,偶爾犒賞自己也不會很心疼,生魚片雖然常有機會吃到,龍蝦刺身就不是常見的料理了,喜歡海鮮魚生的朋友當然要來吃吃看,這天我們選擇的龍蝦海鮮粥,真的好吃、實在、精緻,非常驚艷,絕非一般海產粥可比擬,值得專程一試,吃過還想再吃!



高雄林皇宮 – 奇鮮和漢料理

地址:高雄市鼓山區博愛二路99號

電話:07 552 5555

營業時間 11:30~14:30,17:30~21:30

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