宅配美食推薦【Benson 斑鯓】美味養生魚湯輕鬆上桌！台灣在地海水養殖龍虎石斑鮮魚湯 多種口味新上市
Last Updated on 2024 年 10 月 17 日 by jasminelady
宅配美食推薦【Benson 斑鯓】，【斑鯓】是台灣在地海水養殖漁業品牌，擁有自家生態魚池，提供優質冷凍魚類海鮮、台灣手釣季節鮮貨，政府認證合格處理廠進行加工，產品通過SGS檢驗，真空包裝冷凍出貨，還開發多種口味加熱即食調理包、鮮魚湯。之前曾經嘗試過他們多款產品覺得方便又好吃，最近看到【斑鯓】龍虎斑魚湯新口味上市，來幫冰箱補貨囉！
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斑鯓 龍虎斑的專家
宅配美食推薦【斑鯓】擁有自家的專業龍虎石斑魚養殖場，秉持安全、品質、新鮮的原則，提供消費者口味豐富的水產品、調理食品選擇，並致力於維護環境友善，採用無汙染水源的養殖方式，力求與大自然互利共生、永續經營。
- 龍虎石斑以純海水、三米深、低密度養殖，模擬大海生長環境
- 生態養殖法，養魚也同時養蝦，養池也養地，友善大地環境
- 使用檢驗合格的飼料及益生菌餵養，魚兒健康嚴格把關
- 通過產地認證，送檢48種藥物、孔雀綠、重金屬未檢出
【斑鯓】將自家產的新鮮漁獲，活體以水車打氧載運送往至合格處理廠（獲得ISO 22000和HACCP雙認證工廠），處理完成後經過-40度急速冷凍，再送往食品廠製成調理包，在最新鮮的狀態下，真空包裝急速冷凍，消費者網路下單後，黑貓宅配低溫運送，全程以最高規格對待。
其實長期有在觀察【斑鯓】的粉絲團就知道，他們家的產品都是年輕老闆夫妻親自試吃開發出來的，自己吃、員工吃、也煮給他們的小孩吃，而且都吃很好料欸，好想去他們公司上班，就是因為老闆夫妻既要顧養魚，又要顧公司和出貨，還得顧小孩，每天忙得團團轉，要為自己和孩子兼顧健康和食品安全，才會開發出這麼多款加熱即食商品，簡單快速上菜，營養美味又便利。對工作忙碌的現代人來說，自己花大把時間和成本，去處理食材、慢熬魚湯的機會不多，有可信賴的商品，又有多種口味可挑選變化，在家輕鬆吃何樂而不為呢？
龍虎石斑有哪些營養？
龍虎斑是以龍膽石斑和老虎石斑交配繁殖，結合了兩者的優點，具有優質蛋白質和豐富膠質，海魚中的DHA、EPA、Omega-3也沒少，還有人體代謝所需胺基酸，多種無機鹽、鐵、鈣、磷鉀，維生素A、維生素B1、卵磷脂、維生素D等營養成分，肉多刺少、肉質細緻，全家不分男女、老人小孩都很適合食用，魚湯烹調過程沒有加任何酒類調味，不含酒精成份，可安心享用。
去年【斑鯓】的龍虎石斑魚湯還是透明袋裝，今年全面升級黑色質感專屬包裝，這個包裝袋是可以直接放進滾水中隔水加熱的可耐高溫材質，加熱完取出拆袋倒出來即可享用，熱水倒掉還不用洗鍋，非常適合懶人操作。
斑鯓 龍虎斑鮮魚湯 退冰加熱方式
👉 退冰方式：
- 流水退冰（如上圖示）較省時（約5~10分鐘即可）
❌ 不建議常溫退冰喔！耗時長，室溫難以控制，在室溫下細菌足以大量孳生，無法確保食品安全。
退冰後摸起來裡面還有一大塊固體物是正常的，因為魚肉片加熱前會黏成一塊，不是還沒退夠喔！只要外層退成流體狀即可。
👉 加熱方式：
- 隔水加熱：不拆袋放入滾水中加熱3~5分鐘即可（取出拆袋時會燙要小心）
- 倒入碗中，放電鍋加熱5分鐘，加熱完即取出，不要蓋著燜，肉質容易變老
- 倒入鍋中瓦斯爐加熱，湯滾即可，也可以自行加料、加水創作料理
我這次都是用瓦斯爐加熱的方式，我家的單柄雪平鍋比較薄加熱很快，適合我這種急性子，也方便一次加熱兩鍋。
傳統沙鍋 生滾龍虎石斑鮮魚湯
【斑鯓】最新研發口味，一個人在家也能吃砂鍋菜！每一款魚湯包裝背面都有清楚的營養標示、內容物標示。
一打開袋子就有香濃的沙茶扁魚味，倒出來內容物比想像中還要多。
大約加熱到表面開始冒煙、鍋邊冒出小泡泡，即可關火，用湯底的餘溫可以把魚肉完全加熱，魚肉原本就是熟的，不需煮到大滾大開。久煮容易肉質變老，可依個人喜歡的口感調整加熱時間。
傳統沙鍋 生滾龍虎石斑鮮魚湯裡面除了有鮮嫩的龍虎石斑魚肉外，還有白菜、豆皮，因為是第一次品嘗這個口味，我想先吃看看原味，就沒有加料，只有灑幾支香菜，湯頭鮮香好喝，稍微一點小鹹，很適合多加高麗菜、大白菜一起燉煮會更甘甜，也可加入金針菇、凍豆腐、甚至加冬粉都很對味，可以加一點水，因為湯頭夠香濃，不怕味道太淡。
傳統沙鍋 生滾龍虎石斑鮮魚湯配白飯很下飯，多補充點蔬菜就能輕鬆解決一餐了，我喜歡它湯頭香濃但不油膩，以前團購買過知名店家的砂鍋魚頭，那種名店的魚頭魚肉都是炸過的，湯真的會越煮越油，【斑鯓】這道傳統沙鍋 生滾龍虎石斑鮮魚湯，保有砂鍋魚頭的美味精髓和營養，無須擔心吃下過多的油脂和熱量，吃多了也不膩，加點料就可以升級兩人小火鍋，一個人也能吃得很滿足。
薑絲原味 生滾龍虎石斑鮮魚湯
使用大量的龍虎斑魚骨才能熬出這種近乳白色的湯頭，而且【斑鯓】只用純龍虎石斑魚骨魚肉熬湯，沒有混雜其他種魚類或豬、雞的成份，也不加味精或人工添加物，吃到的全是龍虎石斑營養和鮮味，飽含優質蛋白質、豐富膠質，魚肉中的EPA、DHA，對人體有很多好處，龍虎斑素有「美容護膚之魚」的稱號，所以挑選商品要注意確認看看內容成份喔！
把薑絲原味 生滾龍虎石斑鮮魚湯煮到滾之後先取出魚肉，剩下湯留在鍋裡燙幾根綠葉青菜。
將煮熟的青菜和魚湯擺進湯盤裡即可，用西餐的湯盤一副有模有樣很厲害的氣勢，如果在家裡請客端出來也很有面子，不要跟人家說這好吃的魚湯是網路上買的就好🤣
薑絲原味 生滾龍虎石斑鮮魚湯非常清爽順口，純粹濃郁的魚鮮味，薑味香而不辣，家裡如果有長輩很適合喝這道湯，營養價值高，熱量卻相對較低，薑絲原味魚湯也可以拿來做多用途變化，比方加米飯和其他海鮮料，就是海鮮粥，也可以在魚湯加一把海帶芽、打顆蛋花，多了纖維質和雞蛋香氣，口感層次有變化。
日式味噌 生滾龍虎石斑鮮魚湯
混合日本進口赤味噌及白味噌，味噌採傳統製法木桶熟成，風味會隨季節和溫度差異略有不同，所以可能每一批味噌魚湯的味道會些微不一樣。研究顯示日本人長壽的秘訣，其中兩大原因就是「紅肉吃得少，魚類海鮮吃得多」，還有「常吃大豆類、發酵類食品」，味噌魚湯就是一舉兩得的最佳選擇。
因為家人愛吃豆腐，所以我多加了半盒豆腐進去，起鍋前還撒了蔥花。這道日式味噌 生滾龍虎石斑鮮魚湯，鹹甜適中，甜味主要來源是洋蔥，每一口都有魚肉鮮美與味噌香氣，很適合日常享用。
花膠干貝 / 黑蒜珍菌 生滾龍虎石斑鮮魚湯
這天我打算一次煮兩款龍虎石斑鮮魚湯，燙個麵線，這樣就輕鬆解決兩人晚餐了。
花膠干貝 生滾龍虎石斑鮮魚湯
哇！有干貝、花膠，很高級耶！而且干貝是貨真價實的一大顆，不是那種小顆珠貝，「花膠」又叫「魚膘」、「魚泡」，它是魚體內的一個氣囊，因為富含膠原蛋白、無腥味，而且一隻魚只有一個魚膘，自古以來被視為名貴食材。【斑鯓】選用的是台灣鱸魚花膠，非其他動物性膠質合成，有高含量的膠原蛋白、骨膠原及黏多醣，為人體結締組織重要成分，將花膠與龍虎石斑湯底一起熬煮，更有助於身體吸收，養顏美容。
花膠干貝 生滾龍虎石斑鮮魚湯味道非常清爽甘甜，龍虎斑魚肉嫩彈，干貝鮮美，魚膠爽滑，一碗嚐遍海中珍饈，入口都是原食材的美味，吃完神清氣爽無負擔。
黑蒜珍菌 生滾龍虎石斑鮮魚湯
黑蒜頭就是經過「梅納反應」熟成的蒜頭，生蒜原本的嗆辣生脆經過熟成，會轉化成淡淡酸甜風味，含有豐富的多酚類物質及人體日常所需的18種胺基酸，黑蒜頭的酸甘味與龍虎斑魚湯的醇厚鮮味完美融合，溫潤甘鮮，喝下去通體舒暢，溫和補氣，美容養身。
黑蒜珍菌 生滾龍虎石斑鮮魚湯除了內含龍虎石斑魚肉和黑蒜外，還有吸飽湯汁脆Q的杏鮑菇，溫補甘甜的紅棗，即使不擅長廚藝，或者沒時間熬湯煮飯，只要冰箱備有【斑鯓】龍虎石斑鮮魚湯，簡單加熱就可以補充元氣及能量。
【Benson 斑鯓】的龍虎石斑鮮魚湯
營養、好吃、方便、省時
可以加入食材變化各種料理
而且【斑鯓】每隔一段時間就會推出新口味
每次都有新鮮感
在家輕鬆幫自己、幫家人養生補身
【斑鯓】是冰箱必備的好物！
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