2020.11.25

【辣辣叭麻辣干鍋一鍋兩吃】一個人也能吃麻辣干鍋，百種食材愛吃什麼自己選！白飯飲料無限吃到飽｜近鼎山家樂福｜高雄麻辣干鍋推薦｜麻辣香鍋｜高雄麻辣美食

Last Updated on 2024 年 7 月 17 日 by jasminelady

高雄麻辣干鍋│辣辣叭│高雄宵夜│高雄麻辣香鍋│高雄麻辣鴨血│高雄川菜│辣辣叭外帶│辣辣叭 foodpanda
辣辣叭封面
聽「美食避雷珍─阿珍師」的推薦，這間【辣辣叭麻辣干鍋一鍋兩吃】放在口袋名單已久，終於在上週某天從楠梓回高雄市區順道過去吃，高雄應該很少有這樣的店，自己選料秤重計價，類似加熱滷味的消費模式，店家以正宗四川麻辣干鍋口味代客調理，而且是用炒的，不是煮滾燙熟而已，一個人也能吃麻辣干鍋真不錯！

※2023年3月更新※
店家已搬遷至：高雄市三民區大順二路816號

《以下為舊址食記》
023
【辣辣叭麻辣干鍋】在漢神巨蛋、自由黃昏市場附近的新中街，從自由路轉進新中街走幾步就看到了，只有從傍晚營業到深夜，白天中午不要衝動白跑一趟了。附近不是很好停車，機車除了暫停店門口，不要亂停在別人家蛤～汽車的話，附近立信路有一個收費停車場，從立信路和自由路都各有一個入口可進。

001
店家門口貼了一張用餐前詳閱使用說明書，蠻口語化、蠻清楚的，最底下還寫了「祖先也會覺得安慰」

003

店中間有個圓塔型取菜台，上面擺滿了各式各樣的食材，計價方式在後面牆上，夾蔬菜類100g=45元，海鮮、肉類類100g=65元，牛筋、牛肚100g=110元，另外還有加點牛肉豬肉片，要吃多少自己夾，現在有規定低銷一鍋＄200，店內用餐有提供白飯、紅茶吃到飽。

010
因為我們是一開店就到，店家還正在上菜，客人也陸續一直來，從年輕學生到中年夫妻檔都有。

002
菜色真的超級豐富！全部加起來應該有近百種。

004
蔬菜、菇類、油條、角螺豆皮、韓式年糕。

005
米血、熱狗、豆干、連粉腸都有！

011

鴨血、豆腐、內臟類、滷大腸、鴨胗，連天梯（豬牙齦）也有！

009
劍筍、筍片、山藥、雞腸…..竟然還有螺肉！

012
火鍋料、火鍋丸，紅薯粉條有兩種，有圓麵條型，也有寬扁麵型。還有很多很多，牛筋、牛肚、豬的內臟類、各種蔬菜，太多了，我沒一一仔細拍。

007
泡麵、冬粉、米粉、鍋燒麵、豆皮。

008
夾完菜拿來櫃檯計價，還可以點新口味大汗蒙古鍋或四川香味鍋，加點香菜＄10，我們那天加點牛肉片＄70，點了肉片和烏龍麵，店員會放小牌子，送進廚房。

006

口味可以選辣度和麻度，隨個人喜好可以分別選，從清淡到變態麻辣都有，我們那天第一次來就先選小麻小辣就好。

014
結完帳、拿到號碼牌，就等廚房炒好上菜。

013
等待時間可以去裝免費喝到飽的紅茶。

022
他們家紅茶是好喝的古早味，甜度適中，這個杯子材質不錯，保冰效果好，而且上面的字也很可愛，先唸左邊，或者先唸右邊，都有不同趣味。寫出這話的意思是不怕你喝，但也不要浪費。

024
免費吃到飽的白飯，很香，口感可以。

016

我們點的麻辣干鍋上桌囉！這樣總共＄413
乍看會覺得不便宜，平均一人兩百出頭說貴倒也還好，麻辣干鍋超級下飯，白飯可以無限吃，所以一定能吃飽。

015
我們點了豬大腸、鴨腸、鴨胗、牛肉片、紅薯粉條、樓梯（豆皮的一種）、劍筍、金針菇、水蓮、茼蒿……，牛肉片一份就要＄70，豬大腸、鴨胗這種應該算成本較高的食材，現在茼蒿剛上市的價格也偏高，而且他們的價錢是要算上炒製、使用香料、醬料的成本，所以其實也還好啦！

他們家的吃法是，先吃干炒，吃到一半可以加高湯煮火鍋，一鍋兩吃，有想吃的料，建議一開始就全部點齊，如果等到煮了火鍋才想加料，加點的料直接丟火鍋、不經過人工炒製，價格要怎麼算我就不知道了。

017
我們點的小辣小麻還不錯，剛開始吃是甜甜辣辣，吞下後才開始感受到舌尖的麻，我覺得以我們兩個吃辣的實力，下次可以挑戰中麻中辣沒問題。份量的部份，剛端上桌會有點比預期之中還要小盤，因為蔬菜、菇類這種東西煮過都會縮水縮得很厲害，存在感降得很低，也少了鮮脆的口感，這點是比較可惜的。上圖的紅薯粉絲很Q彈，推薦必吃。