【隱市牛麵】高雄好吃牛肉麵推薦│日系清爽小店賣的卻是Q彈滑順美味牛肉麵│雄商對面、文化中心附近（附完整菜單）
Last Updated on 2021 年 1 月 20 日 by jasminelady
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去年有次經過五福路、雄商對面，發現開了一家麵店，店名不叫【XX牛肉麵】、也不叫【X家】、【X記】，而是叫【隱市牛麵】，一個跟別人不一樣的名字，然後上個月底跨年前那時候，我家地板施工，我跟某 K 拉著行李去外面住了兩天，退房之後我們兩個就近吃了這家【隱市牛麵】。
【隱市牛麵】位置很好找，就在五福路上、雄商對面，我們開車停在雄商旁邊的復興路上，路邊停車格不會太難找，而且靠近新田路口也有收費停車場。
我們這天比較晚到，平日中午將近兩點快要休息的時間，有先打電話問店家是否還可以點餐才去的，店內、店外環境照是我們用餐結束後拍的，所以照片裡沒有其他客人，平日下午兩點之前店裡大概還有兩三桌客人，都是穿戴整齊的上班族模樣。
不只是名稱，這家店的內部裝潢、軟件，也很不像傳統一般牛肉麵，裝潢簡約、色調潔白，所有的裝飾小物看起來都很有日本風情。
原來年輕的老闆夫妻是日本沖繩旅遊愛好者，甚至還會參加那霸馬拉松賽事，店裡的所有裝飾品、照片，都是他們在沖繩旅遊拍照帶回來的，對沖繩是真愛啊！
這邊有提供免費的伊藤園麥茶，自己裝不用服務費，餐具、調味料、衛生紙、通通自取。
菜單長這樣，牛肉麵有紅燒、清燉、番茄三種口味，不吃牛也有豬肉的選擇，麵條有寬麵和烏龍麵可選。
麥茶蠻冰涼的，看他們粉絲團寫的，老闆有時也會換日本的新產品麥茶，也算是在小地方有用心這樣。
調味料那邊有辣椒醬和辣酸菜，酸菜真的會辣，先拿一點點試試口味，不要一次拿太多又吃不完浪費了，酸菜都是老闆自己炒的。
黃金泡菜（微辣）＄30
酸甜開胃，口感爽脆。
豬耳朵＄30
是煙燻口味，我還蠻喜歡的。
三寶牛肉麵＄180
某 K 是牛肉麵吃漢，通常他都直接攻頂菜單上最高價的那一碗。
紅燒湯頭味道不錯，口感清爽，屬於滋味偏厚但又不過鹹的，不會辣，想吃辣湯頭的人可自行加酸菜和辣椒調整。
牛肉塊也不錯，燉得夠入味，口感軟硬剛剛好。
軟滑有彈性的牛筋。
牛肚切得夠厚，吃起來是脆口又Q彈的。他們家牛三寶處理的不錯，吃過會讓人想再回味。
不過讓人印象最驚艷而深刻的就是這個寬麵了！外表有點滑，入口有一點點咬勁，有種在吃刀削麵的錯覺，很順口、很好吃，是整碗麵一個非常突出的亮點。
番茄牛肉麵＄110
番茄牛肉麵是我點的，因為某 K 討厭番茄湯頭，所以我很久沒吃過番茄牛肉麵了，這天就很想吃～
這個番茄湯頭我蠻喜歡的，微微酸甜果香，在番茄味與其他調味之間平衡的非常好，順口回甘，就算是炎炎夏日來上一碗也不覺得膩。
【隱市牛麵】真的是好吃、會想再來的牛肉麵店，環境清爽，風格有別於一般傳統店家，難怪店家自我介紹說他們是「一間不像賣牛肉麵的牛肉麵店」，喜歡牛肉麵的朋友可以來嚐嚐。
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隱市牛麵
地址：高雄市新興區五福二路42號
電話：07 223 3868
營業時間：11:00～14:00，17:00～20:00 週日公休
粉絲團 https://www.facebook.com/acebeefnoodles
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