高雄雞白湯拉麵【品麵屋ラーメン】雞白湯專賣｜整雞慢熬六小時的溫順綿密湯頭！大人小孩都愛吃｜內含菜單價位｜近捷運巨蛋站
Last Updated on 2024 年 5 月 8 日 by jasminelady
去年中開業、以雞白湯拉麵為主打的【品麵屋ラーメン】，我是最近才從朋友那邊知道，他們開業至今做了許多調整與升級，目前品質已經相對成熟且穩定，意思是可以去吃一下啦～所以我就來了！
我們是平日晚上六點多到店，【品麵屋ラーメン】位在昌盛街，鄰近享溫馨、神采飛揚KTV的後門，離高雄捷運巨蛋站很近，這條巷子裡【都瓦哩印度廚房酒館】還蠻好吃的，是印度人經營的餐廳喔！巷子裡有路邊停車格也有兩個收費停車場，不會很難停車。
倒是外面機車停得有點滿。
生意很好喔，人多需要等待～因為他們家可以調整湯頭鹹度，所以也有不少家長帶小孩來，小朋友可以吃叉燒飯或者鹹度選擇最低。
趁別組客人離開拍的，桌面下有抽屜可以放個人物品。排隊等待不算很久，室內也有椅子可以坐著等，OK的。
冰開水自己裝。
店裡有展示一些日本特色的擺飾品、公仔扭蛋，照片這兩組我覺得還蠻可愛的，不過店裡客人有點多，不太方便一直到處拍，就這樣。
這天分配到的位置可以看到工作人員在切叉燒，還有另一人拿著噴槍在炙燒。
注意事項和營業時間可以看這裡。
菜單是這張，就是雞白湯鹽味和醬油味的各種變化選擇，底下有說明，一般版本上面有哪些料、麵的份量，肉多多版本又有哪些料、麵再加大這樣。每一碗麵都可以免費加麵一次，湯不可續，免收服務費。
不定期推出期間限定，之前就是看到朋友來吃他們的期間限定味噌胡麻担担麵，我才發現這家店默默開了一年多我還沒吃過。
醬油肉多多叉燒拉麵＄260
我們當然都是選湯鹹、麵硬。
基本配置有豚叉燒7片、溏心蛋1顆、麵＄150g、洋蔥碎、蔥花、海苔2片、還有一片檸檬提味。
湯頭是有攪打過帶一點泡沫的，醬油雞白湯非常濃香，比起鹽味雞白湯略鹹，非常好的將味道吸附在麵條上。吃到後段，把洋蔥碎、蔥花、檸檬融入湯裡，又會產生不同變化轉味。
豚叉燒切得有點偏薄，不過口感蠻適中，軟硬度中等，入味程度也可以，點肉多多版本份量剛好滿足又不致於太多，如果點一般版本（叉燒兩片）的話，對我們來說就吃不過癮了。
麵條煮得不算特別硬，但還可以接受。
鹽味肉多多叉燒拉麵＄260+升級雞叉燒＄20
升級雞叉燒是拿兩片豬肉叉燒換成三塊雞肉叉燒。
鹽味雞白湯味道像是非常濃厚的雞湯，但口感不會太過黏稠，我們吃過更heavy的雞白湯例如：【一本拉麵】、【拉麵初ui 台鋁店】、【らーめん天滿】，【品麵屋】的鹽味雞白湯溫潤順口，是很適合拉麵初心者想要往上進階的選項。
不管是雞叉燒還是豬叉燒肉，表面都有炙燒過，他們家的炙燒程度蠻剛好的，沒有我不愛的臭揮搭味。
雞叉燒是用雞腿肉製成，口感嫩中有點彈性，但沒什麼特別的味道，如果下次來吃應該不會再花錢升級。
溏心蛋OK，蛋白部分不算很嫩，但整體口感可以接受。
吃完可以理解【品麵屋ラーメン】為何用餐時間人潮滿滿，想要吃偏鹹的拉麵控，想要吃偏淡的家庭族群，都可以滿足，湯頭水準不錯，交通也很便利（離捷運巨蛋站2號出口只要3分鐘），查看網路上的評價，這一年多來店家的確是有進步許多，推薦給喜歡日本拉麵的各位囉！
高雄日式拉麵懶人包總整理！
品麵屋ラーメン
地址：高雄市鼓山區昌盛路29號
電話：0909 308 273
營業時間：
週一～週五 18:00～22:00
週六、日 11:30～13:30，18:00～22:00
週一公休
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