高雄米其林｜高雄泰式料理【泰元 thaiyuan】原：帕泰 padthai｜泰式炒河粉、海鮮媽媽麵、綠咖哩雞

Last Updated on 2024 年 6 月 5 日 by jasminelady

泰元 帕泰 高雄泰式料理推薦 高雄米其林

《臺灣米其林指南2023》
《臺灣米其林指南2022》

【泰元 thaiyuan】是2022/2023年米其林指南餐廳 高雄泰式料理餐廳，原本就高朋滿座，獲得必比登推薦殊榮後更是門庭若市、絡繹不絕，店家也不負消費者期待，提昇用餐環境，搬家到更寬敞舒適的空間，並於上個月中重新開幕，跨年前後我三天內來吃了兩次，所以本篇是兩次食記一起介紹喔！

＊因【帕泰 padthai】店名與另一家品牌相同，2023年更改店名為【泰元 thaiyuan】＊

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2022／2023 米其林必比登推薦

2022年米其林必比登首次推薦高雄美食名單，其中不少高雄人耳熟能詳的在地美食，像：【雲來坊】、【橋邊鵝肉】、【雞伯】、【鴨肉珍】，我都有寫過食記，吃過沒寫過的更多了，像：【楊寶寶蒸餃】、【舊市羊肉】、【柏弘肉燥】、【北港蔡三代筒仔米糕】、【牛老大涮牛肉】……，這次又搜集到一家口袋名單【帕泰】囉！

高雄泰式料理 泰元 thaiyuan  地址位置

搬家後的【泰元 thaiyuan】新址位在苓雅區苓雅路上，與仁德街交叉口，靠近中華路口，這裡離苓雅自強夜市很近，三多商圈也不遠，附近的中山路口轉角，就是前面提過的另一家米其林必比登推薦【雲來坊】，斜對面還有【廣合涼麵】也是老字號店家。這附近中華路上可以找看看路邊停車格，不然就是對面仁德街上有收費停車場，停車還算方便。

高雄泰式餐廳 【泰元 thaiyuan】 用餐環境

【泰元】以前在自強路的舊址我沒去過，據朋友說，新店址這邊裝潢風格跟以前一模一樣，簡直是整家店直接原貌搬過來，以前最不理想的是沒有冷氣、騎樓太熱，且沒有洗手間，新店面這裡一樓騎樓開放式座位，二樓室內有安裝冷氣（現在冬天沒開冷氣，天氣熱應該會開），並且附有洗手間，怕熱的朋友建議可以趁著最近天涼來此用餐。

新店面的裝飾，左邊有標示「Michelin 2022」，雖然有些人對於必比登推薦名單有所質疑，但畢竟美食口味會因個人主觀而有差異，全天下沒有一個名單可以讓所有人都滿意，參考一下就好，別人說的好不好吃，不代表你自己的用餐體驗，吃了如果不合胃口也是絕對有可能的事，不必耗費生命在網路上，到處留言攻擊店家、攻擊陌生人，別人不需要知道你不喜歡，別人跟你喜好相反也是剛好而已，人生還有很多更有意義的事可以做，好嗎？（勸世）

高雄泰式料理 【泰元 thaiyuan】 二樓用餐空間

這個店面建築是老屋格局，沿著狹窄樓梯、經過夾層、步上二樓，有仿古做舊的鐵拉門，斑駁的木片門，刻意留下刷痕不均勻的牆面油漆，店家用心打造成泰國街邊小吃老店氛圍。

現在的【泰元】座位不少，但生意太好，出餐比較慢，建議不趕時間再來，或者挑下午三、四點冷門時段前往。

各式各樣的泰國民俗風情擺飾，讓人有一秒到泰國的錯覺。

【泰元 thaiyuan】菜單價位

菜單主要分成：炒河粉、飯類、湯麵、湯、飲料，點一個主食加飲料大概要＄300，其實不算便宜，但偶爾跟朋友聊天聚餐，重點是餐點好吃，這價位還算可以接受。

高雄泰式料理 【泰元 thaiyuan】 美食

每個座位都有放這四款調味料，【泰元】的料理口味對我們來說是重得剛剛好，就沒使用調味料了。

泰式奶茶＄90
奶水和茶水分開裝，下面用原木鍋墊端著上桌，整個賣相很加分。

泰式奶茶算是調整成比較符合台灣人喜好，奶味和茶味調和得剛好，不甜膩也不澀口，我覺得佐餐還不錯。

海鮮炒河粉＄230
如果是第一次來【泰元 thaiyuan】用餐，建議一定要點一道炒河粉吃吃看，炒功真的不錯！

上面海鮮有小卷和鮮蝦，新鮮Q彈，而且蝦身已經去好殼了，貼心！

河粉炒得油香不膩，口感很有彈性，搭配的炒料有雞蛋、豆干、菜䊇、豆芽，層次豐富不無聊，旁邊還有一匙花生碎，拌進去一起吃更添香氣。

這道河粉真的好吃啊！

綠咖哩雞肉飯＄185
綠咖哩雞肉和茉莉香米飯分開盛裝，我喜歡飯跟醬分開，不能喇在一起，正合我意。

綠咖哩用料很豐富，雞肉、超大塊杏鮑菇、玉米筍、綠花椰菜、甜豆、好像還有櫛瓜，除了表面看得到檸檬葉，還有一種不知名香草植物葉子，給料不小氣。

最重要的還是綠咖哩口味不錯，檸檬葉香氣突出，椰奶味和綠咖哩融合得很好，辛辣感很下飯，搭配顆粒明顯有彈性的泰國香米，簡直就是白飯殺手！

跨年前先跟好友一起去吃，想著之後有機會要帶某 K 再來，因為【泰元】營業時間下午沒有休息，如果剛好是兩餐之間、有點青黃不接的時段，來吃【泰元】就蠻適合，就這麼剛好，元旦和某 K 在大遠百威秀影城看完電影出來，就是下午兩點多快三點，離這裡又很近，所以三天內就來了第二回。

泰黑咖啡＄70
某 K 去點餐時問店家這個是美式咖啡嗎？店家說「大約90％很像美式，但是是泰國的咖啡」（泰國原產咖啡豆？泰國烘焙加工？）

外觀像越南咖啡上面有濾杯，店員說等它再濾滴一陣子拿起來，攪拌後再喝。他們家的飲料都讓客戶很有參與感。

某 K 說喝起來蠻淡的，大概可能加了冰塊的關係吧！

我又點了泰式奶茶

海鮮媽媽麵＄255
不曉得是下午兩點多午餐的忙碌高峰，或者這天是元旦連假的關係（但其實沒有坐滿），從泰黑咖啡先上桌，到這碗媽媽麵送達，等了40分鐘之久！真的奉勸急性子的、肚子很餓的、趕時間的不要來。

「媽媽麵」是泰國PCL總統食品公司，於1970年代推出的一款酸辣蝦湯泡麵，取名為「Mama」，Mama泡麵一推出在市場上受到極大歡迎，幾乎可說是打敗天下無敵手，時至今日，「Mama」在泰國已成「泡麵」的代名詞，現在台灣很多超市賣場都能買得到。

而這款海鮮媽媽麵（Mama OHO，มาม่าโอ้โห），據說是曼谷有一家已經經營50幾年的路邊熱炒餐廳，店名叫【Jae Oh】，原本賣熱炒就生意很好，他們在幾年前想說店開到很晚，半夜想賣比較容易煮的東西，就拿Mama泡麵加上現有的食材、自家祕傳湯底，煮成一鍋湯濃料多超澎派的加料海鮮泡麵，而且是深夜11點以後才能點這道泡麵，沒想到大受好評造成轟動，引來三更半夜排隊人潮，還被泰國美食網站選為曼谷最受歡迎餐廳。

【Jae Oh】餐廳賣的原版海鮮媽媽麵，可以加料脆皮豬肉、各種海鮮（魚片、蝦、魷魚）、手工肉丸子、生雞蛋，還可以加價升級加螃蟹、蟹腳，聽說原版是很大一鍋夠四個人吃，【泰元】這裡賣的是一小碗公，配料比較簡單陽春一點，就是小卷、鮮蝦、魚丸、生蛋黃，食材都很新鮮。

湯頭非常濃郁，酸中帶辣，有點像冬蔭功加了一點椰奶的滋味，椰奶帶來滑順口感，使得酸辣感雖然強烈但不嗆，湯裡面有放了檸檬、檸檬葉、薑、香茅……各種泰式香料，喝得出深厚層次，冬天來上一碗，身體會發熱暖起來，很舒服。

麵體就是MAMA泡麵，份量不少，可能放了兩包麵條，整體來說是不錯吃，主要湯頭非常濃鮮惹味。我在想，如果麵條升級成新鮮麵體我會更喜歡（純粹是我個人對泡麵很容易膩），雖然少了MAMA泡麵應該就不能算是媽媽麵了。

雞排炒河粉＄230
第一次來用餐的時候，店家跟我們推薦下次可以試試看招牌的雞排炒河粉，她們說以前雞排是用煎的，現在改用炸的，更加酥脆多汁，所以第二次來我就推薦某 K 點這個。

除了肉類換成炸雞腿排，其餘都和前面的海鮮炒河粉一樣，一樣是Q彈好吃的河粉。

炸雞腿排外脆內多汁，的確是好吃的炸雞。

【泰元 thaiyuan】兩次用餐都覺得食物好吃，服務人員每個都很客氣親切，就是等餐真的等蠻久，雖然要等很久，有機會還是想去吃菜單其他餐點。

 

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