2009.06.09

【高雄】從未嚐過如此鮮嫩的鴨肉！

Last Updated on 2011 年 8 月 9 日 by jasminelady

我只要每次再看到這張自己拍的鴨肉飯照片，就會流口水好想再去吃！

白飯上不小氣排著很多塊鴨肉切片，淋上香噴噴的肉燥湯汁，肥肉滷的又Q又入味，讓人顧不得胖，拼命不停扒飯，鴨肉鮮嫩多汁，好吃極了！白飯、滷肉燥、鴨肉切片的美味，真是意想不到的黃金組合！

要上台北前兩天，請某人下班先載我去高鐵左營站買車票，然後再去吃晚餐，因為某人不知是怎樣，是肚子太餓頭昏眼花，還是看到我太興奮心頭小路亂撞，原本我們計畫在左營吃飯，結果錯過原本正確該下的交流道（左營），這麼一來，下一個交流道就是高雄建國路啦！（台北的捧由或許不懂高雄的路，我就直接這麼比喻吧！這兩個地方的距離大約是台北的中和到東區這樣，尤其在市區內開車又快不起來）然後某人就不知道在想什麼，改變目標就開始往鹽埕區開過去（這下又從台北的東區開往天母），以至於我們到目的地的時候已經晚上九點了，很多餐廳都已經準備打烊了。

然後某人就突然想起了這一家，在高雄有名的老店「鴨肉珍」。

據說這家老店生意非常好，每天從上午午營業至深夜，整天門庭若市，而且店家沒有招牌，高朋滿座就是最好的招牌！我們抵達店裡已經將近晚上10點，還是人聲鼎沸坐滿滿，真的是很厲害哩！

這家店還有非常厲害的一點，完全沒有菜單也沒有價目表，要點菜用餐的時候，走靠近老闆詢問，老闆就會問你「要鴨肉飯？肉燥飯？鴨肉冬粉？」，接下來問你「要不要湯？鴨肉湯？下水湯？……」，也會詢問小菜「切一盤鴨肉？那個部位？」，還有「米血糕？脆腸？燙青菜？」，菜單就在老闆的嘴裡，當然常來的熟客是不需要老闆這樣一一介紹菜色，通常來了就直接點幾樣自己想吃的，厲害的是，這樣每個客人都嘴巴講講，老闆都能一一清楚的記下來！完全不用拿筆寫記下，真不愧是開業45年的功力啊！（這家是高雄在地超過45年的老店喔！）

因為沒招牌、沒菜單，所以來這裡吃過多年的某人，一直也不知道店名就叫「鴨肉珍」，這是我吃完回家上網GOOGLE才知道的哩！「鴨肉珍」的店名來自於老老闆的名字「吳登珍」。