【日腸小室 古早味傳統美食專門店】小吃店怎麼可以這麼美?!光影與台灣小吃的饗宴|手工自製「真皮」糯米腸 蘿蔔糕 蚵嗲 肉圓|高雄美食 高雄小吃推薦

【日腸小室 古早味傳統美食專門店】小吃店怎麼可以這麼美?!光影與台灣小吃的饗宴|手工自製「真皮」糯米腸 蘿蔔糕 蚵嗲 肉圓|高雄美食 高雄小吃推薦

Last Updated on 2024 年 5 月 17 日 by jasminelady

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下午的光影斜射在復古的磁磚上,你以為是老屋咖啡店嗎? NO!這裡竟然是賣蘿蔔糕、烤大腸香腸、肉圓、蚵嗲小吃店【日腸小室 古早味傳統美食專門店】火熱試營運ing~!

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由四位20幾歲年輕人一起主理的【日腸小室】,認為台灣小吃不一定要在路邊日曬雨淋、冬冷夏熱,不一定要給人摺疊桌和塑膠板凳的刻板印象,平價小吃也能做到法式精準的調配比例,日式繁瑣的內斂工法,用餐環境可以很舒服很時尚!所以特地將老屋重新整修,以現代的設計規劃,詮釋出專屬於【日腸小室】的老味道。

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【日腸小室】開在鼓山區民泰街,靠近明誠路口,雖然常走明誠路,但這還是第一次進到民泰街,簡單說就是比較靠近華榮路一帶,可以在明誠路上找停車位停好再走過來。

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【日腸小室】雖然是有店面座位的餐廳,還是不忘打造一個小賣攤車,說不定以後有機會在餐車市集見到它?

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門牌也是有型有款。

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透天老屋的車庫改造成開放式廚房,四個年輕人在這小空間忙得團團轉,如果你不怕熱不怕油煙味,當然也可以選擇搖滾區第一排座位。

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台灣小吃的營業時間range很寬,南部的菜市場,大清早就可以吃到乾麵、肉粽、貢丸湯,下午茶有烤香腸、黑輪米血,晚的話三更半夜宵夜場也有諸多選擇,【日腸小室】目前試營運的營業時間從下午三點開始,陽光正好不偏不倚斜射進來,幫整間店打上最美的氣氛燈光。

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室內空間長這樣~牆上的方格花紋磁磚和地上的磨石子地磚,都是老屋原本留下來的,經過巧妙的設計裝潢,古今融合在一起。

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宛如帽沿造型的吊燈也是一大亮點!

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光影實在太好看,忍不住一直拍。

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還有二樓空間喔~
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二樓一上來看到的古老風琴,據說是從店主人阿嬤家搬來的。

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二樓的座位。

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樓上樓下都有這個餐櫃,餐具、調味料自行取用。

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有台式小吃少不了的醬油膏、蒜泥、辣椒醬。

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【日腸小室】主打全品項都是店家手工自製,做法與口味追求民國30年代的古早風味,使用真的豬大腸灌的「真皮」糯米腸,外觀歪七扭八是豬大腸的真實樣貌。

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特別的是限量「大腸頭」和「布袋尾」,一條大腸只有一段頭、一段尾,特別有嚼勁,可以油炸,香腸也是自己灌的喔~

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店家自製台式蘿蔔糕,有四種口味。

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竹籠蒸的肉圓,甚至有素食口味,是鍋邊素喔!

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菜單主要就是糯米腸、蘿蔔糕、蚵嗲、肉圓、小菜、湯品、飲料,第一次來想多吃幾種的話可以點套餐。這裡有每人低消$120,如果客滿時有限制用餐時間2小時。

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背面有詳細說明介紹。

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炸的大腸頭。

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正在製作蚵嗲。

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蘿蔔糕、糯米腸也可以買真空包帶回家。

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台灣小吃除了美味,種類繁多,單價不貴,也是一大特色,才能滿足每一個人的味蕾,遍地開花。

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先來一半$80

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糯米腸、香腸、經典台式蘿蔔糕、肉圓(葷),以上都是半份大小,想吃的通通包,一次吃到四種品項只要$80,真的不貴。

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經典台式蘿蔔糕很好吃!使用台灣在來米,不加任何修飾澱粉,口感綿密軟嫩,蘿蔔味夠香,完全能理解它成為招牌明星商品的魅力!這個會想要買真空包回家當冰箱庫存。(事實上同行友人後來真的也買了)

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純手工真皮糯米腸、烤香腸

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各位知道,為了應付大量需求,人類發明了人工腸衣,市面上看到長得規格平整、口感薄脆的,幾乎都是人工腸衣。而【日腸小室】堅持手工自製使用純正豬大腸,所以每一段尺寸形狀都不太一樣,以秤重計價,裡面灌入除了軟Q的糯米,還加了綿密酥鬆的花生和皇帝豆,吃來帶著豬大腸特殊香氣(有的人喜歡,有的人不喜歡XD)。

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烤香腸有點微甜的南部口味,朋友覺得它肥肉太多,我是覺得還好,吃的喜好真的每人主觀感受不同。

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肉圓
使用在來米研磨的米漿外皮,因為沒有加地瓜粉、太白粉,口感軟綿,肉餡扎實,據說內餡有加豆薯?我吃不太出來。

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炸大腸頭(秤重)$220
這個很特別耶~手工灌的糯米腸,通常直接蒸熟就可以吃,常看到用烤的,炸到這麼脆的狀態我是第一次吃到。(鹽酥雞攤的大多是人工腸衣製做的糯米腸,香氣不足,內料也少了傳統古早味,不在此討論範圍)

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大腸頭原本是又厚又韌的,經過高溫油炸,變得爽脆好咬,外皮香酥有嚼勁,內餡綿密軟糯,這種少見的料理方式非常值得一試。

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蚵嗲點蝦$75
光是蚵嗲還不夠,上面加了三尾蝦子,豪華指數上升,內餡除了有新鮮的蚵、肉餅,還有高麗菜、韭菜、薑絲,剛炸好外脆內多汁,趁熱吃最美味。

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香辣擣珍蘿蔔糕$55
擣珍」一詞取自《禮記·內則》,意指取牛羊等脊側之肉捶搗精製成珍味。這個辣味蘿蔔糕真的會辣喔,喜歡的人可以嘗試,但我比較喜歡經典原味的純香。

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經典台式芋頭糕$55
有綿密的芋泥口感和淡雅宜人的香氣。

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小魚乾豆腐味噌湯$35
魚味濃、味噌味道淡,豆腐給得不小氣,簡單爽口。

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這是我跟朋友兩人點的。

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這天覺得印象最深刻好吃的是經典台式蘿蔔糕炸大腸頭很特別,下次想帶家人來吃看看,【日腸小室】算是可以吃巧、也能吃飽,還有舒適氣氛的環境,可以享受全然不同的台式下午茶。

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日腸小室

地址:高雄市鼓山區民泰街26號

電話:07 552 1870

營業時間:15:00~21:00,不定休看粉絲團公佈

FB  https://www.facebook.com/oldfoodstall

IG  https://www.instagram.com/oldfoodstall/


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