【VASO弘 肉燥飯舖】米其林必比登推薦!【老店柏弘肉燥】【弘記肉燥飯舖】鳳山文山特區,銅板小吃摩登時尚!高雄肉燥飯|鳳山肉燥飯

【VASO弘 肉燥飯舖】米其林必比登推薦!【老店柏弘肉燥】【弘記肉燥飯舖】鳳山文山特區,銅板小吃摩登時尚!高雄肉燥飯|鳳山肉燥飯

Last Updated on 2024 年 5 月 2 日 by jasminelady

VASO弘 肉燥飯舖 高雄肉燥飯 2022高雄米其林必比登

VASO弘 肉燥飯舖32
2022年高雄米其林必比登推薦名單中,榜上有兩家獲選名單其實是同一家,就是老店柏弘肉燥弘記肉燥飯舖,20個獲獎名單中,他家就佔了兩名,老店柏弘肉燥於1969年創業,高雄頗富盛名的小吃店,他們家的第三代李柏弘先生與朋友蘇志中先生,一起開了二代店弘記肉燥飯舖,2023年初,與【久沃餐飲集團】斥資400萬,在鳳山文山特區開了最新分店VASO弘 肉燥飯舖


VASO弘 肉燥飯舖

地址:高雄市三民區澄清路568號〈GoogleMap

電話:07-7777907

營業時間: 1130~1430,17002030

FB: https://www.facebook.com/profile.php?id=100089449352500

IG: https://www.instagram.com/vasohome_1969/

備註:有Ubereats外送,外帶自取可先加入官方line點餐


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VASO弘 肉燥飯舖 店址位置

VASO弘 肉燥飯舖3
農曆年前開始試營運的VASO弘 肉燥飯舖位在鳳山文山特區,地址是澄清路,但門口在文鳳路上,婦嬰用品店隔壁,店門正對面是一大片停車場,開車或騎車來都好停。同一條路上(文鳳路往青年路方向,可接文中街)的誠拉麵木易拉麵【鶴茶樓- 鶴頂紅茶商店】【元榆牧場 高雄澄清店】都是我們家常吃或常買的美食。

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頗具設計感、清爽通透的門面,有別傳統小吃店給人的刻板印象。

VASO弘 肉燥飯舖 室內環境

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酒紅色視覺形象,金色刻字「VASO HOME」,加上燈光投射設計,時尚摩登風格如何能聯想到竟是賣一碗$35的肉燥飯?!

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這裡採自由入座,用手機掃桌面上的QRcode點餐,然後拿到櫃檯結帳,等待出餐。

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餐具、調味料自取,用餐結束需自行拿到上圖右方的窗口回收。

VASO弘 肉燥飯舖 手機掃碼點餐

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手機掃碼點餐的介面長這樣(菜單網址連結),主要分為飯食、湯品、燙青菜、單點、小菜等幾大類,上圖最下方的腿庫飯一開店就售完是怎麼回事?!

為什麼特別要介紹他們的點菜系統呢?因為可以客製化的選項太多了!
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光是點一碗肉燥飯就可以選大小碗、肉汁量、肉燥量、加半熟蛋、全熟蛋、油豆腐,光是點個飯就可以思考許久選擇困難。

VASO弘 肉燥飯舖 開放式廚房

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內用手機掃QRcode點餐,外帶也有一台平板機器點餐,一律都是點完到上圖左邊櫃檯付款,廚房是開放式的看得一清二楚。

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VASO弘 肉燥飯+黃金蛋

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創業五十年、傳承三代的招牌肉燥飯,恰到好處的肥嫩,鹹淡適中,非常刷嘴,但我印象中,幾年前第一次吃到【老店柏弘肉燥】的時候,感覺肉燥滷汁的膠質比較黏、比較香?
畫龍點睛的半熟荷包蛋,帶來醇厚滑潤的口感,真的必點!

VASO弘 豬腳筋飯+黃金蛋

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豬腳筋給得不小氣,每一塊都滷得軟Q入味,喜歡吃肉又害怕肥肉油膩的人,非常推薦豬腳筋喔!

VASO弘 美味小菜

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滷大腸相當入味,軟熟好嚼不爛。

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油豆腐扎實大塊,滷汁不死鹹。

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滷筍干算是有油香但不油膩、偏清爽的路線,可以。

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他們家連點個燙青菜都可以選少油、少鹽、少蒜,不加也可以,算是非常貼心的客製化,我們點正常版,雖然看起來素素的,吃起來卻有濃郁蒜香(不是淋肉燥油香的類型),還不錯。

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醬拌茄子涼爽開胃,涼拌豬耳朵爽脆鹹香,但是用免洗餐盒上桌,有點失望。

VASO弘 湯品

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骨仔肉湯,點小碗的就頗具份量,骨仔肉燉得很透軟,湯頭有濃郁酒香(點餐可選不要加酒)。

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蛤蠣湯,蛤蠣大顆飽滿,處理得很乾淨,湯頭感覺不只有蛤蠣和薑絲,似乎加入肉類高湯一起煮的,除了海鮮鮮味外,還帶著一點點敦厚溫潤的口感。

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兩個人吃肉燥飯也吃到快$500 

鳳山的朋友想吃米其林必比登推薦的肉燥飯,不用再跑到苓雅區青年路或左營囉~

VASO弘 肉燥飯舖

地址:高雄市三民區澄清路568號〈GoogleMap

電話:07-7777907

營業時間: 1130~1430,17002030

FB: https://www.facebook.com/profile.php?id=100089449352500

IG: https://www.instagram.com/vasohome_1969/

備註:有Ubereats外送,外帶自取可先加入官方line點餐


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