最近家裡團購來了一箱雞蛋，平常我家不常買蛋的，這下子雞蛋有點過多，有好的橄欖油，前陣子還買了一組新的鐵鍋，其中有個尺寸正好適合這道菜的鍋子，所謂天時地利人和，遇上黃道吉日，就來做這道「西班牙馬鈴薯烘蛋」。 西班牙馬鈴薯烘蛋（Tortilla de patatas）可以說是西班牙人的國民家庭料理，最基本的組成就是馬鈴薯和雞蛋，其他任何你想加入的食材、香草都可以，西班牙人把馬鈴薯烘蛋當成正餐吃、點心吃...
近一個月以來工作量增加不少，變得越來越沒時間買菜煮飯，某 K 其實蠻體諒我，就算每天都不煮飯吃外食他也不會抱怨（天哪！真是太難得我說了他的好話！他其實是怕我如果為了工作又要做飯，自己給自己壓力太大會遷怒他），其實我很喜歡煮飯，這大家應該都看得出來，只是生來沒有含著金湯匙，不能閒閒美袋子當個家管跪婦，為了五斗米還是要咬牙撐下去...... ─────。以上為沒重點閒聊近況。─────
前幾天趁某 K 不在家，自己試做了這道菜，好好吃又好簡單，完全不想留一口給他吃，哈哈哈！ 話說，去瑞豐夜市吃一份酥炸大魷魚＄50還沒幾片（我是幾年前吃的，現在有沒有漲價不清楚），而且外面的油炸物畢竟比較不健康（最近連植物油都爆出有含重金屬啦），我們還是自己在家裡烤，一大份整隻吃爽爽！ 本人做菜秉持著能簡單就盡量簡單的原則，這道菜只需要醃一下、送進烤箱而已，別再以為做菜有多難啦～
又到了每週一菜的時間！今天是我家某 K 最愛的三層肉～要不是有人膽固醇過高（XD），我還真的蠻愛做這道菜的，超級簡單無難度啊！只要把肉醃一醃（材料通通丟進夾鏈袋，不沾手），放進冰箱醃個兩三天，拿出來用烤箱烤上30～40分鐘就可以上菜囉！不必開火拼個大粒汗小粒汗，而且這道還可以有很多不同醃法變化，一次多做一點冷凍起來，除了單烤就好吃，還可以和其他菜炒在一起吃，真是煮婦好幫手的一道料理。
