宅配美食【愛醬│食譜】一醬在手，輕鬆變出啤酒蝦、咖哩雞肉熱壓三明治、暖心烏龍麵！簡單懶人料理

Last Updated on 2024 年 4 月 22 日 by jasminelady

不曉得大家有沒有看過電視上一個廣告，廣告代言人、台灣媳婦福原愛，一直「愛醬」、「愛醬」的，連我家一年可能開不到10次電視，我都有印象看過這個「愛醬」廣告，福原愛的個人特質和魅力太強啦！ 這麼剛好就接到廠商的邀請，來使用「愛醬」，為大家示範料理。

【愛醬】的品牌名稱叫【珍好饌】（我要說這個名字真的很會取「真好賺」！）三種口味醬料，主打的特色和功能，就是「只要一瓶搞定所有調味」，像代言人福原愛這樣的外國太太，即使不熟悉台灣料理，也能利用這個醬料，輕鬆做出傳統台灣美味，婆婆不知道還以為媳婦手藝進步、（外國人）完全融入台灣在地、加分加到滿這樣！

因為強調簡單好用，沾、炒、滷、烤、拌都可以，所以今天我示範的料理，都是超級簡單、新手也能輕鬆學會的懶人料理喔！

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（很重要講三次）

先來看看三款醬料。

愛醬-咖哩
家裡有小孩的（老公也可以算一個大小孩），幾乎沒有人不愛吃咖哩的，所以咖哩口味可說是家家必備啊！

背面除了有清楚的成份營養標示，最上方還有料理舉例教學，以一圈＝10克（約12公分）為單位，讓很多料理新手有所依據。（因為我是老司機隨性派，我都是隨便加，主要是依照自己口味鹹淡調整）

他們家都是設計成牙膏管狀，使用起來相當方便不沾手，而且沒有瓶口殘留滴滴答答的麻煩，記得開封過要放在冰箱保存喔！

擠出來是蠻濃稠的泥狀，味道都濃縮在裡面，頗香的。

第二款是愛醬-蒜辣醬

背面寫了，牛肉麵、三杯料理、麻婆豆腐、滷味都可以用。

剛開始覺得很難形容這到底什麼味道，後來我終於想到，就是台式熱炒、蔥薑蒜醬油辣椒綜合在一起的味道！所以台式熱炒類的料理，不用擔心不會調味了，一條蒜辣醬搞定！

第三款是：愛醬-紅蔥醬

上面舉例的作法有：切仔麵、炒米粉、瓜仔肉……，又名為「紅蔥」，可以想像得到，就是傳統台灣小吃不可少，油蔥的滋味啦。

不知為何這款的瓶口不是花嘴，擠出來就比較像____（自行填空），別介意蛤～

接下來就來示範超簡易上手料理囉！

 起司雞肉咖哩三明治（愛醬-咖哩）

 準備的材料如圖：
土司、起司、雞蛋（先煎成荷包蛋）、舒肥雞胸肉、熱壓三明治機、愛醬-咖哩。
（水煮雞胸肉全聯就能買到現成做好的，其他肉類代替當然也可以，沒有三明治機，用一般烤土司也行，只是沒有熱壓的效果）
（也可以加小黃瓜絲或生菜進去，這天我家沒有就省略了，記得適量加就好，因為蔬菜加熱會出水）

作法超簡單，愛醬-咖哩抹上去，食材依序擺上去。
愛醬-咖哩建議不要塗太多，因為會鹹，薄薄一層就好，我加的份量約莫還不到一圈（10g）。如果你的食材有鹹度，比方肉類有醃漬過，或者培根，那愛醬就要加更少。

擺上熱壓三明治機。
建議不要蕭貪食材加太多太厚，尤其是不要因為愛吃起司就猛加，因為壓下去烤會爆漿！這台的烤盤是不能拆下來清洗的，而且機器本身有一些縫隙你很難清！（我會說這個話就是因為我曾經爆漿過，還拿螺絲起子拆機器才能擦到裡面）（不聽老人言，吃虧在眼前蛤～）

蓋上開始烤。（這台燈亮表示在加熱，燈滅就是烤好了）

有模有樣的熱壓三明治烤好囉！

不但外觀很專業，吃起來也是真的很好吃喔！

好吃的熱壓三明治不用去早午餐店吃啦！自己動手做，比外面賣的更美味！ 

 啤酒蝦（愛醬-蒜辣醬）
蒜辣醬最適合熱炒料理了，今天來做一道「只要把食材通通丟進去加熱到熟」就可以吃的料理，夠簡單了吧！

 準備的食材如圖：
無毒白蝦半斤、蒜頭、蔥段、辣椒、啤酒、愛醬-蒜辣醬。
（白蝦退冰去腸泥，蔥白一開始先加，蔥綠後加配色用，辣椒也是配色用、可省略，蒜辣醬本身就有一點小辣了）
（要加薑也可以，就是我家剛好沒有，所以省略！愛醬-蒜辣的調味都已經包含在內了）

我把作法過程拍成了影片喔，來看看真的超簡單完全沒難度！

真的只要加熱到熟，完全不需其他調味，就可以完成一道啤酒蝦料理啦！

這是一道很適合請客的下酒菜喔！

然後又隨便做了一道  芹菜管炒小卷。

 食材如上圖。
（過農曆年前後是「芹菜管」的產季，不是一般的細細脆脆的芹菜喔！這種芹菜雖然長得粗，但吃起來還頗細嫩的）

小卷先下鍋稍微炒到變色（約8分熟）撈起。

接著如一般炒菜的程序，先爆香蒜頭，炒芹菜管，加入先前炒過的小卷，一起炒到全熟，加入愛醬-蒜辣，拌炒均勻，試一下味道，覺得味道不夠濃就加愛醬-蒜辣（依照自己口味喜好調整，所以不要一開始就下手太重），最後灑上辣椒配色即可。

家常又好吃的芹菜管炒小卷上桌！

 暖心烏龍麵（愛醬-紅蔥醬）
紅蔥醬的味道，讓我想起了台灣經典小吃陽春麵的湯頭，都會加一匙油蔥，所以決定來煮個家常烏龍麵。

 準備的材料：
烏龍麵、冰箱有什麼就加什麼、愛吃什麼就加什麼（我準備了：韭菜、茼蒿、火鍋丸餃、香菇、雞蛋、幾片小卷）、愛醬-紅蔥醬

作法就是直接開水裡加愛醬-紅蔥醬當湯頭。（你有別的高湯或肉湯當然更好，但這是家常懶人料理，只有開水當然可以）

這裡約莫有800ML的水，我加了大概擠3圈的愛醬-紅蔥醬（約30g），味道是淡淡的，請依照個人口味和加水多寡調整。（照片裡約是擠一圈的份量）

先加（冷凍類）火鍋丸餃、（耐煮的）香菇，把湯頭煮滾。

接著加入烏龍麵、蔬菜類、打個蛋，全部煮熟就可以吃囉！

超簡單又營養滿分，只要加愛醬-紅蔥醬，清水一秒變高湯！

珍好饌-愛醬真可以說是料理的好幫手，將台灣傳統美味，濃縮成一個小包裝，幫料理初學者降低調味的困難度，和省去前置作業的時間，大大提高了料理成功的機會（應該說很難失敗吧，除非你失手加太多會太鹹以外，我想不到還有什麼理由會失敗啊），簡單、方便、好用！

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珍好饌-愛醬

 

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