高雄雞白湯拉麵【品麵屋ラーメン】雞白湯專賣|整雞慢熬六小時的溫順綿密湯頭!大人小孩都愛吃|內含菜單價位|近捷運巨蛋站

高雄雞白湯拉麵【品麵屋ラーメン】雞白湯專賣|整雞慢熬六小時的溫順綿密湯頭!大人小孩都愛吃|內含菜單價位|近捷運巨蛋站

Last Updated on 2024 年 5 月 8 日 by jasminelady

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去年中開業、以雞白湯拉麵為主打的【品麵屋ラーメン】,我是最近才從朋友那邊知道,他們開業至今做了許多調整與升級,目前品質已經相對成熟且穩定,意思是可以去吃一下啦~所以我就來了!

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我們是平日晚上六點多到店,【品麵屋ラーメン】位在昌盛街,鄰近享溫馨、神采飛揚KTV的後門,離高雄捷運巨蛋站很近,這條巷子裡【都瓦哩印度廚房酒館】還蠻好吃的,是印度人經營的餐廳喔!巷子裡有路邊停車格也有兩個收費停車場,不會很難停車。

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倒是外面機車停得有點滿。

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生意很好喔,人多需要等待~因為他們家可以調整湯頭鹹度,所以也有不少家長帶小孩來,小朋友可以吃叉燒飯或者鹹度選擇最低。

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趁別組客人離開拍的,桌面下有抽屜可以放個人物品。排隊等待不算很久,室內也有椅子可以坐著等,OK的。

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冰開水自己裝。

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店裡有展示一些日本特色的擺飾品、公仔扭蛋,照片這兩組我覺得還蠻可愛的,不過店裡客人有點多,不太方便一直到處拍,就這樣。

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這天分配到的位置可以看到工作人員在切叉燒,還有另一人拿著噴槍在炙燒。

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注意事項和營業時間可以看這裡。

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菜單是這張,就是雞白湯鹽味醬油味的各種變化選擇,底下有說明,一般版本上面有哪些料、麵的份量,肉多多版本又有哪些料、麵再加大這樣。每一碗麵都可以免費加麵一次,湯不可續,免收服務費。
不定期推出期間限定,之前就是看到朋友來吃他們的期間限定味噌胡麻担,我才發現這家店默默開了一年多我還沒吃過。

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醬油肉多多叉燒拉麵$260
我們當然都是選湯鹹、麵硬。

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基本配置有豚叉燒7片、溏心蛋1顆、麵$150g、洋蔥碎、蔥花、海苔2片、還有一片檸檬提味。

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湯頭是有攪打過帶一點泡沫的,醬油雞白湯非常濃香,比起鹽味雞白湯略鹹,非常好的將味道吸附在麵條上。吃到後段,把洋蔥碎、蔥花、檸檬融入湯裡,又會產生不同變化轉味。

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豚叉燒切得有點偏薄,不過口感蠻適中,軟硬度中等,入味程度也可以,點肉多多版本份量剛好滿足又不致於太多,如果點一般版本(叉燒兩片)的話,對我們來說就吃不過癮了。

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麵條煮得不算特別硬,但還可以接受。

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鹽味肉多多叉燒拉麵$260+升級雞叉燒$20
升級雞叉燒是拿兩片豬肉叉燒換成三塊雞肉叉燒。

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鹽味雞白湯味道像是非常濃厚的雞湯,但口感不會太過黏稠,我們吃過更heavy的雞白湯例如:【一本拉麵】【拉麵初ui 台鋁店】【らーめん天滿】,【品麵屋】的鹽味雞白湯溫潤順口,是很適合拉麵初心者想要往上進階的選項。

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不管是雞叉燒還是豬叉燒肉,表面都有炙燒過,他們家的炙燒程度蠻剛好的,沒有我不愛的臭揮搭味。

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雞叉燒是用雞腿肉製成,口感嫩中有點彈性,但沒什麼特別的味道,如果下次來吃應該不會再花錢升級。

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溏心蛋OK,蛋白部分不算很嫩,但整體口感可以接受。

吃完可以理解品麵屋ラーメン為何用餐時間人潮滿滿,想要吃偏鹹的拉麵控,想要吃偏淡的家庭族群,都可以滿足,湯頭水準不錯,交通也很便利(離捷運巨蛋站2號出口只要3分鐘),查看網路上的評價,這一年多來店家的確是有進步許多,推薦給喜歡日本拉麵的各位囉!

 高雄日式拉麵懶人包總整理!




品麵屋ラーメン

地址:高雄市鼓山區昌盛路29號

電話:0909 308 273

營業時間:
週一~週五 18:00~22:00
週六、日 11:30~13:30,18:00~22:00
週一公休

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