高雄牛肉麵推薦！純白韓系文青風，大塊牛肉好美味！【Jihua 知花食間】三多商圈美食（附完整菜單價位）
Last Updated on 2021 年 3 月 17 日 by jasminelady
之前看到毛姐分享，三多商圈新開了一家牛肉麵店【Jihua 知花食間】，看起來麵Q肉大塊，趕快帶我們家牛肉麵吃漢某 K 來品嚐一下。
【Jihua 知花食間】就位在三多路上，靠近林森路口、老江紅茶牛奶三多店，這個店面前身是【漁饗壽司丼飯專賣】，現在搖身一變成了灰白色韓系路線。
看來老闆是 IU 粉絲。
整體環境相當明亮乾淨，好喜歡牆上的火車磚啊！
菜單長這樣，牛筋肉肚麵來到＄180，在高雄算是偏高價位，不過他們都是真材實料，也不能說是貴得過份就是了。
點完麵後來選滷菜。
自助區也擺得整齊乾淨，免費冰涼的飲料有兩款，吃完濃郁的牛肉麵特別需要爽口的冷飲來中和口中的味蕾。
店家牆上有寫著，自製辣油很辣，自己炒的酸菜不辣，你們喜歡酸菜辣一點？還是不辣好呢？
飲料喝到飽味道還不錯。
酸菜的話，我個人喜歡辣一點開胃囉！
滷菜隨意點了百頁豆腐、豬耳朵、滷鴨蛋，算是不錯，都有入味，口感適中。
涼拌小菜
主要食材是豆干、芹菜、木耳，這個口感和味道都平淡了點。
牛筋肉肚麵（寬麵）
拍照拍了幾下發現上面怎麼只有牛肉，我的牛筋、牛肚呢？
跟店家反應之後補上了，他們家的牛三寶都很大塊。
終於組成好一碗完整的牛筋肉肚麵，以賣相來說，我覺得真的蠻可以，上面的料都好大塊，讓人想吃！牛肚都是切成大片狀，不是細細一條的，吃起來脆中帶Q。
牛肉又厚又大塊，每塊都是漂亮的牛腱子肉，燉到非常軟綿入味，真的是蠻好吃、會讓人想再回味的。
牛筋可以輕鬆咬斷，感受它的膠質軟糯滑口，加上牛肉湯的香氣。
當初知道麵條是寬麵就覺得一定要來吃吃看，口感軟硬適中、份量足夠，麵條上有吸到湯汁，湯頭味道濃而不膩，讓人覺得是一碗完整度很高的牛肉麵，吃過會想再來吃的美味。
椒麻牛肉拌麵（拉麵）
麻辣拌麵的肉塊也不少，還有半顆滷蛋。
麻辣拌麵給的牛肉塊，和前一道三寶湯麵的牛肉塊略有不同，稍微小塊一點點，但也是燉到非常透的牛腱肉，是說我也不是很懂為何有這樣的差異安排？還是只是湊巧？
拉麵彈性不錯，真的有香辣，吃了頭皮冒汗很爽快！
雖然店面很創新，非傳統牛肉麵店風格，但他們家的牛肉麵確實是吃得出用心，食材處理不錯。
這天的消費～
【Jihua 知花食間】是不錯吃、會想再來的牛肉麵，環境也很整潔舒適，喜愛牛肉麵的朋友可以來品嚐看看。（但是這店名有點難記，不曉得店家取名的用意是？）
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Jihua 知花食間
地址：高雄市三多三路214之8號
電話：07 338 1918
營業時間：11:00～14:00，17:30～20:30，週二公休
粉絲團 https://www.facebook.com/jihua214.8
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