【榮一拉麵】清爽不膩極上柚子鹽拉麵、濃郁順口雞白湯拉麵|高雄拉麵推薦|栄一拉麵|近鼓山區華榮公園

【榮一拉麵】清爽不膩極上柚子鹽拉麵、濃郁順口雞白湯拉麵|高雄拉麵推薦|栄一拉麵|近鼓山區華榮公園

Last Updated on 2024 年 5 月 2 日 by jasminelady

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高雄新開幕拉麵【榮一拉麵】主打極上柚子鹽濃郁雞白湯兩種湯頭,老闆以前開的是【麵寶荒武者拉麵】在林森路,這次落腳鼓山區再次出發,目前高雄拉麵領域中,這好像是第一家以柚子鹽為招牌的店,拉麵控我們來報到囉!
柚子鹽風味湯頭別家有推出過,有些是期間限定,像【研田拉麵】,有些是放在菜單裡,但非主打,例如【一本拉麵‧梟】

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高雄新開幕拉麵【榮一拉麵】就在明華路上與民泰街口,靠近華榮路,這附近可以在華榮路上找路邊停車格,不遠處明華路與明倫路口有收費停車場。

看了一下地圖,之前寫過的,空間很好拍【日腸小室古早味專門店】就在上圖右邊路牌民泰街一直走下去就會到,還有好吃的美式漢堡【Holycow Burger】就在【榮一拉麵】的斜對面,然後生意超好的【老紀牛肉麵】就在同一排快到明倫路口,徒步2分鐘可到。

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【榮一拉麵】禮拜三到禮拜日傍晚五點開始營業,我們這天平日傍晚第一組抵達,其實剛開店時間是不用提早排隊的,不過一開店大概10幾分鐘就會坐滿,如果不想排隊還是要早點到。

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只有兩款不同湯底的拉麵,濃厚雞白湯極上柚子鹽,沒有提供紙本菜單,也沒有選擇困難。

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【榮一拉麵】店內是ㄇ字型吧台座,從門口進入先是櫃檯點餐付款,店員請你坐在指定的位置,麵煮好會從吧台內部端給客人,每個座位都有隔板,一個人來吃麵也很自在。

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有別於其他店家提供冰開水,這邊是提供麥茶自取喔!

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冰涼的麥茶,店家也算有誠意啦!

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點拉麵都會用托盤送上,目前試營運期間,每個人都有送一塊經典唐揚炸雞,據說也可以單點,但我不知道單點的份量和價格,看老闆以後會不會再公布新菜單吧。

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免費送的炸雞很大塊,吃起來有一股類似豆乳雞的味道,不是常見偏蒜味或薑味的路線,上面美乃滋甜甜的(可能是台灣美乃滋,非日本口味),雞肉嫩且多汁,整體來說算是很有誠意、不錯吃的炸雞。

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極上柚子鹽拉麵$280
可以以免費加麵,所以我們兩碗都加了,而且都選擇麵硬、湯濃、味鹹

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配置有兩片豬叉燒、兩片雞叉燒、半顆溏心蛋、洋蔥、菠菜、筍乾、一點生菜(好像是京都水菜?),配色還蠻豐富的。

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極上柚子鹽湯頭是以雞湯為底融入柚子風味,清爽順口而味不寡,雖然我們選擇湯濃味鹹,但以我們吃過的拉麵來說,算是蠻不鹹的,這程度是剛剛好,所以如果一般不是拉麵控的人,來這裡就直接點「清淡」會非常合適。

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豬叉燒是漂亮的五花肉,薄厚適中,對我個人來說瘦肉的部位偏柴了些。(這叉燒肉為何長了眼睛?XD)

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雞叉燒是雞胸肉,熟嫩度剛好,味道帶著檸檬清香。

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他們家用的麵條是細麵,我們花了一點時間拍照,吃起來是中等軟硬度,加麵的麵量真的很多,而且不用加錢,食量大的人可以點起來。

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溏心蛋真心切得醜XD,超級入味一點點鹹,這大概是整碗麵裡鹹度最高的配件。

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筍乾脆脆也入味。

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現在正好菠菜當季,吃起來是新鮮菠菜(非冷凍)的口感,能感受到店家把整個碗麵排滿、想呈現配色的用心。

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濃厚雞白湯拉麵$260
除了湯頭不一樣,四片叉燒全都是豬肉,上面的洋蔥碎和生菜置換成蔥花和乾辣椒絲,轉味效果上有明顯差異。

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濃厚雞白湯算是夠濃卻不會太過豐腴膩口,沒有多餘的雜味,值得品嚐的味道。

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整體來說,【榮一拉麵】湯頭表現不錯,免費加麵、試營運送炸雞塊、冰開水換成麥茶,都很有誠意,喜歡拉麵的朋友可以試試喔!

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榮一拉麵

地址:高雄市鼓山區明華路120號

電話:07 555 0086

營業時間: 17:00~21:00,週一週二公休

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