高雄拉麵【麵屋重生】雞豚湯頭濃郁順口好吃，我流拉麵每日限定｜內含菜單價格｜近五福路圓環、大立百貨｜高雄拉麵推薦｜雞豚拉麵｜蝦湯拉麵｜前金區拉麵｜前金區美食

Last Updated on 2024 年 5 月 1 日 by jasminelady

麵屋重生 高雄拉麵推薦 高雄雞豚湯拉麵

高雄拉麵又有新的生力軍加入！2023下半年至少有三家新的拉麵店誕生，雖然跟台北比還是數量稀微，但有總好過無是吧！【麵屋重生】才試營運不到三天，趁著某 K 開學前最後空檔我們馬上來報到囉！

---

★更多更新更快的美食生活分享！

---

★ 高雄日式拉麵推薦30家｜高雄拉麵懶人包｜高雄拉麵攻略｜高雄日本拉麵｜高雄拉麵四天王｜高雄拉麵推薦｜豚骨拉麵｜醬油拉麵｜雞白湯拉麵｜泡沫系拉麵｜沾麵｜淡麗系拉麵

---

 

高雄拉麵 麵屋重生 店址位置

【麵屋重生】位置很好找，就在五福路圓環、大立百貨附近，中華路上小有名氣的【森本日式和風洋食堂】正隔壁，中華路上就有停車格，不過要注意一下，這邊停車格有些是白天高資費（累進式收費），注意不要停錯了，我們這天很幸運，竟然停到店家正門口外的停車格，本來都有心理準備如果路邊找不到，就要去附近的收費停車場呢！（新崛江商圈的停車場都很貴）

現在店家掛紅布條純屬搞笑用的。

高雄拉麵 麵屋重生 店內環境

新穎的店內裝潢，簡單明亮乾淨，總共大約15個位置，另外有提供排隊等待椅，擠一下還可以讓兩、三組客人坐著等候，座位前後左右上下裡面外面，好像都沒有看到放包包的掛鉤或籃子，還好店況還很新，所以包包放地上還可以接受。

牆上的置物架擺了各種動漫模型公仔和海報，店內播放的音樂也是以日本動漫OST為主。

門口進來右手邊角落是食券機。（現場看落地玻璃上的霧面圖案不是很明顯，回家看照片才發現是酷斯拉啊！）

麵屋重生 點餐機 食券機 菜單價格

【麵屋重生】主打雞豚湯頭，基本款有醬油、鹽味、辛味可選擇，右下角的女優我流拉麵則是每日限定，不定期更換，我們這天吃到的是蝦湯拉麵。

剛好聽到其他客人詢問、老闆的回答，大盛和特盛「不是麵條加量」，而是麵條量固定，上面的配置叉燒、海苔之類的有加量，如果想要吃飽一點加麵要加點「替玉」。

單點的部分，除了全部配置都可以加點，還有替玉、越光米飯、叉燒飯、炸牡蠣、可樂餅、炸雞塊，這天我們有加點替玉和白飯，已經夠飽就沒點炸物了，下次再來吃。

這是我們點的拉麵。調整的部分只能選麵硬、正常或麵軟，沒有調整湯頭鹹度、濃度的選項。

付了錢，拿到食券，交給店員就可以入座。

桌面上就是簡單的筷子盒、面紙盒、水杯（冰水壺在吧台上，提供清涼的檸檬水，很不錯！），還有一罐調味料，因為我沒有使用就沒打開來看，估計不是胡椒粉就是七辛粉之類的，我唯一會想使用來轉味的是蒜泥，但這裡沒有提供。

麵屋重生 醬油雞豚拉麵 我流拉麵

點了一碗醬油雞豚拉麵＋特盛，一碗我流拉麵（蝦湯）沒有升級，可以看到上面明顯的配置數量不同。

醬油雞豚拉麵 特盛

特盛有三片豬叉燒、四片雞叉燒、半顆溏心蛋、玉米筍、海苔四片、蔥花、洋蔥，比較特別的是還有白蘿蔔絲，這碗的白蘿蔔絲淹沒在湯裡看不到，等下我流拉麵可以看到。

雞豚湯頭濃度夠，但不會濃到黏嘴，也不會過鹹，對我們這種常吃日本拉麵的人來說，是吃到最後一口也不膩、較無負擔的，味道還不錯。

拉麵剛上桌第一個觀感是；豬叉燒也太薄了吧！然後店家在製作的時候一直傳來炙燒的味道，實際上炙燒程度只有一點點，因為豬叉燒比較薄，雖然面積很大片，仍然可以一口全放進嘴裡，意外地一整口咀嚼的爽感不錯！吃起來是有彈性、可以感受到肉汁美味的，很多別家的薄叉燒偏向燉過頭軟綿無感，這家的薄叉燒好吃！

雞叉燒是細條片狀，是舒肥雞胸的口感，但特別的是，它吃起來帶有義式香料味，有時會感覺迷迭香風味特別明顯。

麵條是細麵，因為我們拍照小花了點時間，吃起來是中等偏軟的，不過我們有加點替玉，加麵剛上桌馬上吃彈性咬勁很好，各位記得要把握最佳「食」機啊！下次去吃應該問老闆可不可以煮「麵10秒」之類的。

玉米筍很脆甜！大推！

溏心蛋也是好吃的，軟嫩入味。

我流拉麵 蝦湯拉麵

整家店真的是滿滿的宅男元素：拉麵宅、動漫宅、酷斯拉、我流拉麵使用AV女優一哭二鬧三上悠亞的照片真的有夠胡鬧！

完全沒有加料的我流拉麵上面是豬叉燒一片、雞叉燒兩片、沒有海苔，其他配置差不多一樣。

放大看一下白蘿蔔絲在玉米筍底下，這碗蝦湯拉麵，因為蝦味較重，所以吃到白蘿蔔絲的時候完全無感，另一碗醬油雞豚拉麵裡的白蘿蔔絲，比較吃得出來好像有醃過的味道。

這個蝦湯讚讚，有濃、有香，但不像【らーめん壱】的二店【麵屋竈】濃厚海老拉麵那樣強烈重擊，【麵屋重生】這款相當順口，比起招牌雞豚湯頭，我好像更喜歡這個蝦湯。

蝦湯配麵感覺ㄕㄨㄚˋ嘴。

替玉

加麵要自費，想要加麵時跟店家說一聲當場現煮，所以送上來的時候是很完美的硬麵，更能吃到麵條自身的麵香。

越光米飯

用這碗裝使得越光米飯視覺感受份量偏小，但還好我們現在已從大胃王界退休（從沒入門過不要亂說），還是夠吃。

白飯煮得可以，一咪咪軟綿中帶著彈性，不是偏硬、顆粒明顯的那種口感，搭配拉麵湯頭不濕軟，配蝦湯很下飯。

【麵屋重生】對我們來說整體都不錯，會期待之後我流拉麵又會推出哪種限定口味，下次再來吃！

 

檢視較大的地圖 

※著作權聲明：
《高雄美食。茉莉小姐說說話》刊載之圖片、文字、影像、影片，除另有註明外，其著作均受到中華民國著作權法及各國智慧財產權相關法律的保障，未經授權同意，不得將本網站內容進行複製、轉載、存取修改或提供給第三方使用於商業用途。若有相關「內容授權」需求，請務必先從臉書或IG來信詢問，本網站刊載之內容所附屬相關浮水印或商標嚴禁更改或移除。