高雄拉麵｜金田家 台灣本店｜來自福岡元祖九州泡系豚骨拉麵！濃郁順口好好吃｜高雄拉麵推薦懶人包｜高雄日式拉麵｜高雄豚骨拉麵｜高雄泡系拉麵｜金田家拉麵｜麺処 金田家｜金田家菜單

Last Updated on 2024 年 5 月 2 日 by jasminelady

金田家拉麵 台灣本店 高雄日本拉麵 高雄拉麵推薦

來自日本福岡的九州博多豚骨拉麵【金田家 台灣本店】，在高雄開幕三個月了，前陣子因為工作上各種忙，每週唯一有空的禮拜四他們又公休，所以拖到最近才終於有機會吃到。【金田家】在福岡行橋市原名【麺処 金田家】，主打「元祖九州泡系豚骨拉麵」，目前在倫敦、西班牙、香港、新加坡、馬來西亞設有海外分店，台灣第一間分店就選擇在拉麵密集度非常高的左營區。

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金田家 台灣本店 店址位置

【金田家 台灣本店】在左營安吉街上，靠近富國路，對面就是富國公園，隔壁是【235巷義大利麵】，對面公園路邊有汽車停車格，路邊停不到的話，富國路口【西堤牛排】對面也有個收費停車場，搭捷運可以從捷運巨蛋站2號出口，走過來大約10分鐘，是交通蠻便利的位置。

這附近拉麵店真的多，附近漢神巨蛋裡有【博多一風堂拉麵】、【東京油組総本店】，博愛路以西有【品麵屋ラーメン】、【榮一拉麵】、【麵屋趣】，往東邊到河堤之前有【麵屋竈】、【初狩拉麵】，往南大順路有【麵屋祥】，過了大順路有【Saru麵屋猿】，過了中華路美術館附近有【研田拉麵】，往北左營高鐵站【麵屋武藏 武骨】，都是騎機車可到的距離。

金田家 台灣本店 店內環境

這天我們到店的時候店內已經有幾組客人，所以就不好對著人家拍照，上圖是吧台座位區，店面前方還有兩三張桌子，整體來說容納人數不多，最多只能坐到15人左右，平日晚餐時段大概開店20分鐘以內就坐滿了，不想排隊要早點到喔！

金田家 台灣本店 點餐機 食券機

門口一走進去就看到食券機，基本只有豚骨拉麵和豆芽菜拉麵兩種，拉麵裡沒有溏心蛋，想吃要另外花錢加點。店家看到有客人在使用食券機，就會有人走出來等候，收走剛購買的食券，然後就入座等拉麵上桌。

這是我們點的內容。

店家有在粉絲團說明，九州博多拉麵有一種文化，就是為了快速出餐和麵條口感，麵條分量稍微少一點點，想吃多一點的人再加點「替玉」（加麵），客人快速吃完快速離開，也可以提高翻桌率，所以食量大的人建議直接加點麵條，或者可搭配白飯、飯糰，增加飽足感。

金田家 豚骨拉麵

他們家跟一般豚骨拉麵最大的不同，就是表面充滿大顆泡沫，和常見使用均質機打出細緻泡沫有所不同。其他基本配置就是三片叉燒、海苔、木耳、蔥花。

金田家 豆芽菜拉麵

豆芽菜拉麵就是比豚骨拉麵多了豆芽菜（好像有點廢話），其他配置基本一樣。點餐機上有「叉燒拉麵」但顯示完售，據說是叉燒拉麵用的叉燒，跟豚骨拉麵上的叉燒肉質部位不一樣，但就沒機會吃到。

泡沫不少，湯頭口感濃郁而滑順，豚骨與醬底的滋味融合得很好，沒有豬肉腥臭，也不會有某些味道特別突出，我覺得鹹度蠻剛好，有一定鹹度，但不會鹹到難以入口，整體來說可圈可點。

叉燒肉是五花部位，雖然薄切又不大片，但還蠻好吃的，嫩嫩不柴好咬，外觀看起來白白的，吃起來有鹹甜醬味，甜味明顯（有的人喜歡，有的人不喜歡）。

麵條我們都選「7秒」，上桌後花一點時間拍照，吃起來就很剛好，是有彈性的，不錯吃。

豆芽菜……嗯，就是很普通的豆芽菜，沒有什麼感想。

（還是台北【鬼金棒】的炒豆芽最好吃啦，是願意花錢加點的那種）（偷偷說，之後高雄可能也許說不定有機會吃到類似的炒豆芽喔！）

金田家 富山縣產白米飯

日本人煮的白米飯真的是好吃沒話說，顆粒感、彈牙度都很完美！拿來配豚骨湯超搭的那種口感，非常推薦可以加點。

金田家 溏心蛋

這個溏心蛋口感也是滿分！蛋白軟嫩，一咬開蛋黃瞬間流出，整體非常入味鹹香（小鹹），一顆＄40不便宜，但值得給他一次機會。

整體來說，【金田家 台灣本店】真的是不錯吃的拉麵，只是選擇有點少就是了，然後溫馨提醒一下，如果計畫要去吃，記得當天出發前要先上他們的FB粉絲團確認一下，因為日本人有品質的堅持，如果當天熬的湯頭未達標準，就會臨時取消營業喔！

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